正确答案: D

各客式分菜服务

题目：（）适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]分析评估法的前提是（）

占有充分的市场资料

[多选题]餐饮业的劳动密集、技艺性的内涵包括（）

餐饮企业用工多，人均产值、利润并不一定高，边际贡献有限

餐饮业由于具有劳动密集性特点，客观上又成了解决社会就业的重要途径

技术复杂，有一定艺术审美要求

[多选题]宴会设计需注意的方面有（）

必须把握客人的需求

立意清晰、突出主题

合理布置场地

[多选题]下列哪些属于餐饮产品价格的构成（）

A、产品成本

C、利润

D、税金