正确答案: B

氢键

题目：维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]糖原合成时葡萄糖的直接供体是（）

UDPG

[单选题]关于酶的可逆性抑制正确的是（）

磺胺药的抗菌作用是可逆性抑制

解析：可逆性抑制剂与酶以非共价键疏松地结合而使酶的活性丧失或降低。结合是可逆的，可以用透析和超滤的方法除去抑制剂而使酶复活。可逆性抑制包括竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制等类型。磺胺药物的抑菌作用属于竞争性抑制。

[单选题]体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（）。

还原型谷胱甘肽

解析：谷胱甘肽（GSH）是一种不典型的三肽，谷氨酸通过γ-羧基与半胱氨酸的α-氨基形成肽键，故称γ-谷胱甘肽。它通过功能基团巯基参与细胞的氧化还原作用，清除氧化剂，具有保护某些蛋白质的活性巯基不被氧化的作用。

[单选题]三羧酸循环发生的部位是（）

线粒体

[单选题]蛋白质的互补作用指的是（）。

几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

解析：几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。

[单选题]酶促反应米氏方程中最大反应速度是（）。

酶完全被底物饱和时的反应速度

解析：最大反应速度是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。

[单选题]下列哪项不是糖异生的关键酶？（）

磷酸果糖激酶

解析：磷酸果糖激酶为糖酵解或糖氧化的关键酶，反应方向与糖异生相反。