正确答案: D

不耐高温洗涤，会有铅和釉彩的安全卫生隐患

题目：根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫一甜品盘的餐具是（）。

汤盅

[单选题]正常情况下，送餐的标准时间为：临时订早餐（）。

25分钟内

[单选题]据清末史料记载，我国最早的西餐馆是（）。

上海一品香

[多选题]西餐是西方国家主要饮食的统称，在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是（）。

注意营养搭配

单独烹制沙司

注重肉类菜肴的老嫩程度

[多选题]对于点菜师正确的说法有（）。

点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费

点菜师要站在客人的立场，为客人着想

点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次

点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率

[单选题]为使活泼型的顾客留下良好的印象，服务人员应该做到（）。

多与其交流、沟通