正确答案: ABC

稀醪发酵 固稀发酵 固态发酵

题目：根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）

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[单选题]酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）

[单选题]可用作生产淀粉的原料是（）