正确答案: A

正确

题目：清烧就是原有、一种烹调原料元料三料的烹调方法

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[单选题]鱼翅的涨发率（）

C、400%—600%

[单选题]在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（）

B、葱烧海参