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- 果胶主要存在于（）。纤维素和半纤维素大量存在于下列哪种物质中（）。下列哪项属于膳食纤维（）。]水的生理功能不包括（）。半乳糖属于（）。谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类畜肉
麸皮#
蔬菜
水果
虾皮
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（）。糖类与蛋白质相比,其元素组成不含（）。下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的（）以上,就会危及生命。中国营养学会推荐
- 果胶主要存在于（）。碳水化合物的主要功能不包括（）。下列哪种食物膳食纤维含量最高（）。有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这
- 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。对膳食纤维的叙述不正确的是（）。在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用（）。有关血糖指数的叙述,正确的是（）。下列哪项属于膳食纤维（）。葡萄糖
果糖
麦芽糖和
- 以下属于多糖的是（）。唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。糖类的吸收形式是（）。不被消化的碳水化合物被称为益生元,下列不是益生元的是（）。碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖
- 有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是（）。麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（）。下列哪项属于膳食纤维（）。属
- 以下属于多糖的是（）。属于寡糖类的是（）。对膳食纤维的叙述不正确的是（）。2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订,指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。乳糖在碳水化合物中属于（）
- 在碳水化合物中,淀粉属于（）。可溶性膳食纤维有（）。乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为（）。成年人每日膳食纤维的摄入量以（）g为宜。粮谷类和薯类食物含（）较多,是膳食能量最经济的来源。多糖#
- 乳酸循环的生理意义（）。水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的（）以上,就会危及生命。下列哪种食物含膳食纤维较多（）。碳水化合物的吸收形式是（）。棉子糖属于（）。维持血糖水平在正常范围
维持机
- 以下属于多糖的是（）。碳水化合物的主要功能不包括（）。下列属于可溶性纤维的是（）。人体不能代谢利用的糖类有（）。下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气（）。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖供给和储存能量
构成组织及
- 过多摄入膳食纤维会导致（）。对膳食纤维的叙述不正确的是（）。含淀粉丰富的食物有（）。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是（）。下列哪种食物含膳食纤维较多（
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。被称为动物淀粉的是（）。碳水化合物的来源不包括（）。糖酵解途径中的关键酶是（）。水平衡调节的影响因素不包括（）。1200
1000
300#
100
50海
- 下列哪组物质组成蔗糖（）。糖酵解途径中的关键酶是（）。下列哪种物质不属于碳水化合物（）。能抑制糖异生作用的激素是（）。属于双糖的是（）。果糖和果糖
葡萄糖和葡萄糖
葡萄糖和果糖#
葡萄糖和半乳糖
以上都不
- 被称为动物淀粉的是（）。1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（）。不溶性膳食纤维有（）。粮谷类和薯类食物含（）较多,是膳食能量最经济的来源。属于三糖的是（）。海藻糖
棉子糖
木糖
糖原#
果糖2～4
- 过多摄入膳食纤维会导致（）。下列有关血糖生成指数（GI）的叙述,错误的有（）。有关血糖指数的叙述,正确的是（）。糖原属于下列糖类中的（）。下列哪项属于膳食纤维（）。肠蠕动增加
产气量增加#
影响人体对蛋白质
- 下列糖类中属于多聚糖类的是（）。不溶性膳食纤维有（）。乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为（）。膳食纤维的主要功能不包括（）。乳糖在碳水化合物中属于（）。纤维素#
糖精
果糖
蔗糖
葡萄糖纤维素
- 属于可溶性膳食纤维的是（）。不溶性膳食纤维有（）。不被消化的碳水化合物被称为益生元,下列不是益生元的是（）。水平衡调节的影响因素不包括（）。容易使食物老化的是（）。阿拉伯胶#
戊聚糖
阿拉伯木糖
半乳糖醛
- 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。含淀粉丰富的食物有（）。下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。人体不能代谢利用的糖类有（）。半乳糖属于（）。葡萄糖
果糖
麦芽糖和短链多糖#
蔗糖和果糖
葡萄糖和果糖肉
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。水是构成身体的主要
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）。下列哪种物质属于多糖（）。过多摄入膳食纤维会导致（）。下列哪项属于膳食纤维（）。纤维素主要存在于（）。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g蔗糖
木糖
果糖
糊精#
核
- 以下属于多糖的是（）。关于碳水化合物的说法不正确的是（）。下列哪组物质组成蔗糖（）。1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（）。不被消化的碳水化合物被称为益生元,下列不是益生元的是（）。木糖
淀
- 食物血糖生成指数（GI）越低,则表示（）。被称为动物淀粉的是（）。抗性淀粉特性的描述错误的是（）。下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。]水的生理功能不包括（）。餐后血糖应答水平百分比值越大
餐后血糖升
- 下列哪组物质组成蔗糖（）。碳水化合物的来源不包括（）。碳水化合物的主要功能不包括（）。膳食纤维属于（）。容易使食物糊化的是（）。果糖和果糖
葡萄糖和葡萄糖
葡萄糖和果糖#
葡萄糖和半乳糖
以上都不是复合碳
- 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。糖类的吸收形式是（）。下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。碳水化合物的吸收形式是（）。淀粉属于（）。葡萄糖
果糖
麦芽糖和短链多糖#
蔗糖和果糖
葡萄糖和果糖淀粉
多糖
寡糖
- 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用（）。乳酸循环的生理意义（）。下列属于单糖的有（）。葡萄糖
果糖
麦
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（）。下列有关血糖生成指数（GI）的叙述,引起血糖波动较大
GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小
可适当吃GI高的食物
GI低的食物可以不限量#两个葡萄糖分子以α-键连接
一个葡萄糖分子
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）。糖类与蛋白质相比,其元素组成不含（）。糖酵解途径中的关键酶是（）。有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡
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