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- 培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。菌种分离时,采用子实体分离法获得纯菌种,这种方法属于（）。花菇栽培时需要改变的环境因素是（）制作麦粒原种时应该将麦粒（）研究认为,（）是子实体形成的诱导物质。提供
- 与香灰菌伴生的食用菌有（）。（）很难进行人工驯化栽培。凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要（）。发生锁状联合的食用菌有（）。银耳#
木耳
蘑菇
金针菇A、菌根菌#
B、腐生菌
C、木生菌
D、草腐菌无菌操作#
在通气良
- 培养料中麸皮、米糠的主要作用有（）。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）有机锗含量特别丰富的食用菌有（）。补充维生素#
提供碳源
提供氮源#
提供矿质元素天然培养基#
合成培养基
- 大型伞菌子实体组织分离,分离部位应选（）。柄、褶、盖交界处
- 酒精灯火焰的（）厘米内是无菌区。香菇的菌肉组织类型为（）。10A、泡囊状菌肉#
B、胶质状菌肉
C、丝状菌肉
- 试管棉塞旋进的长度应为棉塞长度的（）。食用菌中,主要靠分解木材中的纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、糖及少量的氮源来建造自身的菌类属于（）。若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。食用
- 毛霉和根霉污染最明显的特征是培养料中出现稀疏灰色的菌丝,且（）。必须与相应生物在一起,形成相互依存、互惠有利关系的菌类是属于：（）食用菌繁殖的基本单位是（）。生长十分迅速腐生型
共生型#
寄生型单核菌丝
双
- 1000mlPDA培养基,去皮马铃薯的用量为（）。香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。琼脂在固化培养基中起的作用是（）食用菌的生活方式多属于：（）200gA、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低压乙烯袋
C、14×28㎝
- 非接种部位出现零星少量污染,一般事由于（）引起的。塑料出现孔洞
- 50%多菌灵消毒时的使用浓度为（）。不属于菌种分离法的是（）茶薪菇菌丝在培养基碳氮比为（）时,子实体的产量高,菇质也好。不同的光质对子实体的形成有着不同的影响。下列哪种光对子实体的形成是最有效的（）。比较
- 克菌灵消毒时的用量为（）。下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）菌种传代时转管次数不能超过（）食用菌在生活过程中由菌丝密集形成的块状或颗粒状的称为菌核休眠体,其主要功能是（）。中国是最早栽培香菇的
- 属担子菌纲的食用菌有（）。伞菌的产孢组织最常见的是（）。子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。金针菇#
羊肚菌
冬虫夏草
猴头#菌褶#
菌管
菌齿
菌刺金针菇
猴头
蘑菇#
黑木耳
- 眼菌蚊的防治办法可用灯光诱杀,也可以用药剂处理,如（）敌敌畏药液喷洒。菌丝体的生长点位于：（）2000顶端细胞#
中间细胞
所有细胞
- 手提式高压蒸汽灭菌锅旋松旋紧螺丝,都应采取（）方向。金针菇子实体适温类型有哪些（）食用菌所需要的主要氮源是：（）使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。子实体分化期间需要光照的是（）。对角A、低温型#
B、
- 诱杀果蝇的方法很多,可用酒：糖：醋：水＝（）的配方,加几滴敌敌畏,置于灯下诱杀。下列说法中,正确的是（）。1：2：3：4食用菌就是蘑菇
食用菌是能供食用的微生物
食用菌是可供食用的大型真菌的总称#
食用菌是可供食
- 属中温型的食用菌有（）。灵芝
黑木耳#
白木耳#
大肥菇#
- 湿热灭菌比干热灭菌效果好的主要原因是（）、（）。黑木耳的菌种分离可以采用（）菌种按级别可分为（）热蒸汽穿透力大；蛋白质凝固点随含水量增加而降低整菇插种法
钩悬法#
菌褶涂抹法
孢子印分离法A、一级种#
B、二
- 原种的作用是（）。扩大栽培种
- 母种的作用是（）、（）。母种的转管次数最多不能超过（）。食用菌所需要的主要氮源是：（）扩大原种；用于菌种保藏A、2次#
B、3次
C、4次
D、5次无机氮
尿素
有机氮#
- 将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。能危害食用菌的害虫（）驯化菌种；扩大菌种A、蚊虫#
B、跳虫#
C、线虫#
D、鼻涕虫#
- 栽培种的作用是（）。平菇的子实体生长的最适应的温度是（）造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是（）用于栽培A、4-35℃
B、24-28℃
C、4-28℃#
D、10-24℃温度
湿度
光线
光线#
- 按照菌种生产程序,菌种生产的主要设备有（）、（）、（）、（）等。配料设备；灭菌设备；接种设备；灭菌设备及菌种保藏设备
- 培养料后发酵的主要步骤是（）、（）、和（）。经过灭菌处理,培养料的ph值一般可（）。升温；保温；降温上升
下降#
上升或下降
稳定
- 菌丝体萌发阶段的主要生理性病害表现为（）或（）。如果菌种培养后期,经常会出现棉花塞及料面长杂菌斑,这是由于培养场所（）所引起的。可用于止血、消炎、止咳利咽、多用于口腔手术后止血的食用菌为（）。菌丝徒长；
- 刺激变温结实性菌类子实体分化的因素是（）和（）。下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。著名的食药用菌蛹虫草是（）。食用菌温度型的划分是根据（）。自然条件下白灵菇生长在（）研究认为,（）是子实体
- 鸡腿菇培养料在建堆时,为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积,尿素要（）。早加和分次加
- 平菇栽培中如果出现“高脚菇”一般是由于（）且（）造成的。下列微生物能通过细菌滤器,并营专性寄生的是：（）。多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂少量原种接种一般在（）内操作效果较好。原种的主
- 母种培养基配方中若有天然原料,制备的首要步骤是（）。次生菌丝的顶端细胞核配形成：（）制马铃薯滤液担孢子#
担子
子实体
- 为提高培养料的酸碱度,配料时常加入（）。多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂下列食用菌中,属于同宗结合的菌类是（）。新鲜石灰粉有丝分裂
无丝分裂
锁状联合#
二分裂A、香菇
B、黑木耳
C、草菇#
D
- 培养母种常用的培养基是（）。PDA
- 主要由于（）和（）两大环境条件的综合作用,才有利于金针菇长得菌盖小、菌柄细长、色浅、质嫩。空气少；光线弱
- 食用菌生产中所指的湿度是（）。菇体最小能促进儿童生长发育的食用菌为（）。因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。栽培环境的空间的空气含水量平菇
金针菇#
蘑菇
灵芝平菇
金针菇#
块菌
- 食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。生产上栽培金针菇多采用（）直接利用生料栽培
B．发酵料栽培
C．熟料栽培#
- 常用的气雾消毒剂有（）。不属于食用菌品种选育过程得是（）克霉灵（或消毒粉、烟雾消毒王）A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基#
D、灭菌#
- 培养料发酵时出现的白色粉末物是（）。放线菌菌丝体
- 香菇栽培中出现“荔枝菇”或平菇栽培中出现“瘤盖菇”一般是由于（）引起的。食用菌阴干法适合哪些（）的菌类。低温干后易变色#
含水量低
含水量高
干后易变形
- 制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。常用于皮肤表面的消毒剂为（）能危害食用菌的害虫（）母种转管常用的工具是（）。食用菌营养缺陷标记属于哪种遗传标记？（）原料预湿；拌料 ；建堆；多次翻堆酒精#
- 子实体组织分离提取原始母种,在繁殖方式上属于（）。绝大多数食用菌喜欢（）环境。决定栽培成功的关键期是（）。无性繁殖A．酸性
B．碱性
C．偏酸性#
D．偏碱性分化期
发菌期#
子实体生长期
- 常用的播种量是（）。下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是（）。菌柄与菌盖着生关系（）10%A、平菇#
B、香菇
C、金针菇
D、黑木耳A、中生#
B、旁生
C、偏生#
D、侧生#
- 根据食用菌的生活方式不同,可将其分（）、（）、（）,目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。下列物质哪一个可作为生产黑木耳的主料（）经过灭菌处理,培养料的ph值一般可（）。香菇等种类的食用菌,子
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