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- 杏鲍菇自然条件下生长在()下列食用菌能够进行发酵料栽培的是()。柳树
队松树
芦苇
刺芹#A、金针菇
B、香菇
C、平菇#
D、黑木耳
- 造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是()蘑菇栽培管理特点是需要()。据研究,常吃()的人能抵抗感冒病毒。温度
湿度
光线
光线#光照
覆土#
低温
高湿香菇#
肉类
蔬菜
平菇
- 需要经过低温处理才能出菇的是()白灵恭#
灵芝
草菇
D茶树菇
- 受伤后易产生褐变的是()香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-()。灵芝
猪苓
茯苓
双孢蘑菇#异戊二稀
5'—鸟苷酸#
果胶酶
多糖物质
- 下列不属于无性繁殖的是()紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下()。不属于食用菌品种选育过程得是()母种转接
组织分离
孢子分离#
菌索分离A、1m以内#
B、1~2m
C、2~3mA、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养
- 制作麦粒原种时应该将麦粒()琼脂是固化培养基最常用的凝固剂,其凝固点为()。下列哪种树木可用作栽培香菇()1000mlPDA培养基,葡萄糖的用量为()。煮得很烂
煮至无白心但不裂开#
煮开即可
不用煮A、40℃#
B、42℃
- 栽培草菇的培养料适宜的pH只是()用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为()。紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下()。香菇菌袋转色时应促使表面菌丝发生的改变为()3---5
6--7
5--6
8--9#A、121℃,1h
B
- 下列属于木腐菌的是()决定栽培成功的关键期是()。子实体分化期间需要光照的是()。双孢蘑菇
鸡腿菇
金针菇#
巴西蘑菇分化期
发菌期#
子实体生长期香菇#
茯苓
大肥菇
双孢蘑菇
- 目前还不能人工栽培的食用菌是()下列木屑可以用于制作栽培袋的是()绝大多数食用菌喜欢()环境。菌丝的生长点是菌丝钝圆形的顶端,其中顶端的()对菌丝生长起着重要的作用。金针菇
猴头菌
茯苓
美味牛肝菌#A、松
- 平菇组织分离时应选取菌丝的部位是()菌种分离时,采用野外菇木、耳木分离法获得纯菌种,这种方法属于()。子实体一年生,菌盖幼时肉质,成熟后木栓质,呈肾形、半圆形或近圆形,表面有环状棱纹和辐射状皱纹,具漆样光泽
- 盐溃保存食用菌主要利用的原理是()下列食用菌中,属于同宗结合的菌类是()。麦粒菌种常出现粘稠酸臭的污染现象,一般是()感染引起的.增加食用菌的水分
增加渗透压#
提髙水的流动性
改善食用菌的品质A、香菇
B、
- 花菇栽培时需要改变的环境因素是()金针菇在伸长期应()。.酸碱度
生长激素
添加钾离子
温湿度#加强通风
不能通风
少通风#
- 食用菌培养料中的麸皮主要提供()用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为()。在分类学上,平菇只是侧耳属中的一个品种,即()。珊瑚丛型猴头产生的原因主要有()。碳源
氮源#
磷
钙A、121℃,1h
B、126℃,1h
C
- 盐渍保存食用菌主要利用的原理是()下列食用菌中,属于同宗结合的菌类是()。增加食用菌的水分
增加渗透压#
提高水的流动性
改善食用的品质A、香菇
B、黑木耳
C、草菇#
D、金针菇
F、银耳
- 高压灭菌时所需的灭菌时间应从加热开始计时。试管菌种在4℃冰箱中保藏的时间为()。菌种传代时转管次数不能超过()目前还不能人工栽培的食用菌是()正确#
错误A、3个月
B、4个月
C、5个月
D、6个月#A、5次#
B、4次
- 灵芝是高温和恒温结实食用菌。正确#
错误
- 食用菌在子实体生长期所需的温度较菌丝体低。采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干,晒时不宜多翻,否则容易造成()正确#
错误流耳
烂耳
拳耳#
畸形耳
- 双孢菇菌丝体生长阶段和子实体生长阶段均不需要光。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为()消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是()Fe含量较
- 多数食用菌在分化期都需要一定量的散射光。不属于食用菌品种选育过程得是()属中温型的食用菌有()。由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是()。正确#
错误A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基#
D、灭菌#灵芝
黑
- 草菇是高温型的食用菌。下列木屑可以用于制作栽培袋的是()正确#
错误A、松
B、柏#
C、杉
D、柞
- 所有食用菌在分化期都需要一定的温差刺激。绝大多数食用菌有菌柄,其着生位置有:1)中央生,2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为()。正确#
错误中央生和侧生#
侧生和中央生
偏生和偏生
中央生和中
- 食用菌的生活方式,主要是腐生和共生。正确#
错误
- 食用菌在子实体生长期所需的光照较菌丝体强。细菌污染的原因往往是()造成的。食用菌在代谢过程中产生的搞肿瘤活性物质有()。正确#
错误培养料种类
灭菌不彻底#
灭菌上热过快
灭菌降温太快香菇素
茯苓多糖#
密环
- 在灭菌时为防止高温季节培养料发酵度酸,无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。常用于皮肤表面的消毒剂为()正确#
错误酒精#
高锰酸钾
硫磺
漂白粉
- 配料时添加石膏粉,主要为食用菌生长提供磷素养料。正确#
错误
- 花菇是香菇中的珍品和极品,与栽培管理有很大关系。正确#
错误
- 栽培使用的木屑最好是阔叶树的。手提式高压蒸汽灭菌锅使用时,当温度上升到()时,第二次排冷空气。香菇菌膜理想的颜色是()。正确#
错误108℃
105℃#
103℃
102℃棕褐色#
深褐色
黄褐色
- 食用菌菌丝体阶段和子实体阶段适宜温度相同。正确#
错误
- 食用菌生产中,只有双核菌丝才具有结实性。绝大多数食用菌喜欢()环境。菌柄与菌盖着生关系()正确#
错误A.酸性
B.碱性
C.偏酸性#
D.偏碱性A、中生#
B、旁生
C、偏生#
D、侧生#
- 利用紫外线杀菌时在黑暗条件下使用比白天使用杀菌效果好。少量原种接种一般在()内操作效果较好。正确#
错误接种器
接种箱#
接种帐
接种室
- 母种培养基常用的基本物质磷酸二氢钾的作用仅是提供磷和钾元素。培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充:()正确#
错误碳源
氮源#
生长因素
- 人们通常所指的菌种,实际上就是指经过人工方法培养的纯菌丝体。大部分使用菌的双核菌丝通过形成()的方式完成细胞的分裂。必须与相应生物在一起,形成相互依存、互惠有利关系的菌类是属于:()在动物界中种类仅次于
- 草菇试管母种的保藏温度是4℃。下列属于食用菌得是()Fe含量较多,可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为()。属于初级同宗配合的食用菌有()。正确#
错误A、平菇#
B、金针菇#
C、灵芝#
D、草菇#灵芝
猴头
白
- 鸡腿菇菌丝体具有不覆土不出菇的特点。凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要()。目前世界范围内,食用菌产量最多的国家是()。正确#
错误无菌操作#
在通气良好的室外接种
在密闭的小房子内美国
法国
中国#
日本
- 原种的主要用的是:()如果菌种培养后期,经常会出现棉花塞及料面长杂菌斑,这是由于培养场所()所引起的。用于栽培
繁育栽培种#
繁育母种过湿#
温度过高
过于干燥
通风不良
- 低温保藏的母种在使用前一定要活化。双孢菇的生活史属于()的生活史。正确#
错误A、初级同宗配合
B、次级同宗配合#
C、同宗配合
D、异宗配合
- 一般来说,食用菌是属于耐高温,怕低温的生物。正确#
错误
- 培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充:()下列属于珍惜食用菌的是()栽培草菇的培养料适宜的pH只是()碳源
氮源#
生长因素A、平菇
B、楡黄
C、银耳
D、灰树花#3---5
6--7
5--6
8--9#
- 食用菌在营养类型上属于:()取子实体组织培养,萌发出的菌丝是:()发生锁状联合的食用菌有()。自养型
异养型#
兼生型初生菌丝
次生菌丝#
三生菌丝双孢蘑菇
红菇
香菇#
乳菇
- 次生菌丝的顶端细胞核配形成:()物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于()。担孢子#
担子
子实体灭菌
消毒#
防腐
除菌