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- 胶鞋、围裙等橡胶制品的消毒使用（）防止生物性二次污染的措施是（）患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是（）不属于常见的致癌物质的是（）常引起过敏反应的抗微生物药物是（）属于腐败菌,在乳品中比较常见的是（）
- 生物热消毒法不适于杀灭的病原是（）环境污染控制的措施有（）性激素可促进动物生长,其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）半岁多幼犬,雄性,初期精神沉郁,不愿和人接近。食欲反常,喜吃异物。后期尾巴下垂,流涎,
- 适用于染疫动物蹄、骨和角的消毒处理方法为（）中年男子食用猪肚后,出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状,污染物质可能是（）在下列污染物中,易发生生物浓缩的是（）掺假牛乳的处理
- 患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是（）有机磷农药进入机体后的效应器官是（）环境污染的控制措施中,不属于预防农业污染的措施是（）属于腐败菌,在鱼类等水产食品中比较常见的是（）以肉与肉制品居多,主要发生在7～
- 患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）奶牛场的厂址选择和布局,不正确的是（）某种生物摄取环境中的某些物质或
- 尸体处理不包括（）目前在畜禽养殖中非法使用最广泛的β-激动剂是（）有机磷农药进入机体后的效应器官是（）生物性污染是指（）沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）属于细菌性食物中毒,由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表
- 消毒池中药物可选用（）下列不属于控制兽药残留的措施是（）下列关于克伦特罗说法错误的是（）在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）最容易引起接触性皮炎的污染物是（）性激素可促进动
- 以互源性为主的是（）一中年妇女食用熟猪头肉后,随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。根据食物中毒症状,一般情况下添加（）1%的氢氧化钠溶液
0.5%过氧乙酸
0.015%碘溶液
0.1%的含氯消毒水#
2%的戊二醛溶液农药污染#
- 带禽消毒可选用（）国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括（）以下不属于食物中毒特点的是（）牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）最容易引起接触性皮炎的污染物是（）属于有机氯农药,可诱发人类癌症的是（）
- 牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）污染环境后,通过食物链而引起人体以肾脏严重受损,出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状,污染物质可能是（）饲养场的防疫和检疫不正确的是（）消毒池
- 牛乳品中常见腐败菌有（）食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人畜共患病病原是（）环境污染的特征是（）生物性污染是指（）牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）掺假牛乳的处理措施是（）新鲜猪
- 饲养场的防疫和检疫不正确的是（）2004年我国许多地区出现“大头婴儿”事件的原因是（）肉制品中多氯联苯的主要来源（）为了防止人兽共患病的发生,每年对奶牛逐头进行布鲁氏菌病和结核病的检疫
应做到病、健畜分养,乳
- 不属于牛乳微生物检验指标的是（）在水生食物链中,有机氯农药残留量最高的是（）一般不具有致突变作用的物质是（）大肠菌群检验
菌落总数检验
霉菌检验
酵母检验
寄生虫检验#藻类
鱼贝类
食鱼的鸟#
水
浮游生物亚硝
- 牛奶中掺假物起特殊作用不正确的是（）带禽消毒可选用（）尸体处理不包括（）生物热消毒法不适于杀灭的病原是（）对装运过由形成芽孢的病原菌感染引起的一般性传染病病畜及其产品的运输工具进行消毒使用（）于人畜共
- 下列属于不合格乳的卫生评定是（）人体内的铅主要来自食物,约90%的蓄积于（）对于染疫动物的蹄、骨和角的无害化处理方法是（）以硬蜱传播的自然疫源性的人畜共患病是（）对装运过由形成芽孢的病原菌感染引起的一般性
- 牛乳贮存的最佳温度是（）销毁的适用对象正确的是（）动物诊疗机构人员接触高危险性人兽共患传染病病畜时需要使用的加强防护用品是（）下列属于生物性污染物的是（）4.4℃#
10℃
15℃
0℃
15℃以上病死、毒死或不明死因动
- 奶牛场的厂址选择和布局,不正确的是（）中年男子食用猪肚后,出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状,污染物质可能是（）牛奶中掺假物起特殊作用不正确的是（）适用于染疫动物蹄、骨和
- 农药残留对人体的影响有（）狂犬病按照病原体生活史分类属于（）动物诊疗机构的基本条件不包括（）沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）性激素可促进动物生长,其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）属于腐败菌,在乳
- 防止生物性二次污染的措施是（）病牛体温升高达40～41℃。精神委顿,食欲减退,闭口,流涎。继之在唇内、齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆至核桃大的水疱,流涎增多,呈白色泡沫挂满嘴边,采食和反刍完全停止。对该病畜的生物
- 某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）牛乳品中常见腐败菌有（）下列不需要进行销毁处理的动物尸体及其产品是（）引起微生物性食物中毒最主要的微生物为（）20世纪50
- 动物诊疗机构医护人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤黏膜的操作时,需使用的加强防护用品有（）当两种化学物质同时进入机体产生联合作用为各项化学物质毒性总和的是（）高致病性蓝耳病病猪的胴体应（）鞋套
手套#
工作
- 食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人畜共患病病原是（）动物诊疗机构的基本条件不包括（）具有“世纪之毒”之称的全球环境污染物是（）沙门氏菌
葡萄球菌
致泻性大肠埃希氏菌
单核细胞增生
- 在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）以动物为主的（动物源性）人兽共患病是（）20世纪50年代发生于日本水俣湾地区的水俣病,是指（）高致病性蓝耳病病猪的胴体应（）所有食品动物禁用的
- 不适于动物鬃毛的消毒处理方法是（）沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）煮沸消毒法
高温处理法#
盐酸食盐溶液消毒法
过氧乙酸消毒法
碱盐液浸泡消毒法大多发生于5～10月,尤其是7～9月
原因食品多为动物性食品
食品污
- 国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括（）病原体为完成其生活需要有两种或多种脊椎动物宿主,但不需要无脊椎动物参与的人畜共患病是指（）下列属于不合格乳的卫生评定是（）掩埋法不适于处理的患病动物是
- 乳中微生物外源性污染是指（）食物链的概念是（）环境污染控制的措施有（）狂犬病按照病原体生活史分类属于（）能用于奶牛乳房消毒的是（）动物诊疗场所选址距离畜禽养殖场、屠宰加工厂、动物交易场所不少于（）在水
- 下列地区不属于自然疫源地的是（）防止生物性二次污染的措施是（）属于腐败菌,在乳品中比较常见的是（）水俣病是由于长期摄入被：污染的食物引起的中毒（）。草原
深山
沼泽
荒岛
以上都是#保持动物饲养环境卫生,建
- 食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人畜共患病病原是（）下列疾病的病原体是以人为储存宿主的人兽共患病是（）患有炭疽病畜的粪便的处理方法（）有关动物尸体掩埋处理说法不正确的是（）动
- 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒为（）属于植物性食物中毒的是（）肉毒杆菌中毒
副溶血性弧菌中毒
葡萄球菌中毒#
沙门氏菌中毒
变形杆菌中毒组胺中毒
瘦肉精中毒
肉毒梭菌中毒
苦杏仁中毒#
毒蕈中毒
- 农药残留对人体的影响有（）性激素可促进动物生长,其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后,在生物体内的某个部位或器官逐步浓缩起来,使其浓度增多加大,称为（）常用于养
- 兽药残留于动物性食品中可引起慢性中毒,大剂量使用喹诺酮类药物可导致（）动物诊疗场所选址距离畜禽养殖场、屠宰加工厂、动物交易场所不少于（）属于动物性食物中毒的是（）肝损害#
肾损害
再生障碍性贫血
耳蜗听神
- 下列疾病病原体的生活史必须有人类参与才能完成的是（）鉴于食源性寄生虫病对人类健康的危害,我国规定,在生猪屠宰中,必检的寄生虫是（）人畜共患病按病原体的生活史分类,下面哪个不属于该范畴（）属于人畜共患病,以
- 下列疾病的病原体是以人为储存宿主的人兽共患病是（）对动物粪便处理经济有效且多采用的方法是（）患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）掩埋法不适于处理的患病动物是（）属于人畜共患病,以循环性为
- 狂犬病按照病原体生活史分类属于（）下列疾病的病原体是以动物为储存宿主的人畜共患病的是（）下列疾病病原体的生活史必须有人类参与才能完成的是（）外表完全健康的山羊突然倒地,全身战栗、摇摆、昏迷、磨牙、呼吸
- 猪带绦虫病按病原体的储存宿主的性质分类属于（）患有炭疽病畜的粪便的处理方法（）下列属于生物性污染物的是（）某牛场病牛常由于恐惧、狂躁而表现出攻击性,步态不稳,共济失调,常乱踢乱蹬以致摔倒,磨牙,体温偏高,粪
- 病原体为完成其生活需要有两种或多种脊椎动物宿主,但不需要无脊椎动物参与的人畜共患病是指（）常见的致突变物不包括（）以呕吐为特征症状,常呈喷射状的食物中毒是（）对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）属于人畜
- 以硬蜱传播的自然疫源性的人畜共患病是（）食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）人畜共患病按病原体的生活史分类,下面哪个不属于该范畴（）臭氧层耗减直接引起地球表面中波紫外线的辐射增强,其对
- 下列疾病的病原体是以动物为储存宿主的人畜共患病的是（）人体内的铅主要来自食物,约90%的蓄积于（）食物链的概念是（）一般不具有致突变作用的物质是（）害动物及动物产品生物安全处理措施不包括（）以乳品中居多,
- 人畜共患病按病原体的生活史分类,下面哪个不属于该范畴（）国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括（）环境污染诱发的疾病不包括（）动物诊疗机构医护人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防护用
- 属于真性人畜共患病的是（）目前已经确认的致突变动物的致突变物是（）有机磷农药进入机体后的效应器官是（）下列不以蚊作为传播媒介的人畜共患病是（）属于真菌性食物中毒的是（）为了增加鲜牛乳的表面张力,一般情
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