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- 常见的致突变物不包括（）牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）以乳品中居多,春季可发生,夏秋季呈季节性增长的食物中毒是（）长期饮用某些功能饮料会导致性早熟,其原因是（）
- 牛乳品中常见腐败菌有（）牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）属于人畜共患病,以中介性为主的是（）当两种化学物质进入机体,一种化学物质能使另一种化学物质毒性作用减弱（）霉菌
肉毒
- 中年男子食用猪肚后,出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状,污染物质可能是（）生物性污染是指（）动物诊疗机构医护人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤黏膜的操作时,需使用的加强防护
- 狂犬病按照病原体生活史分类属于（）病牛体温升高达40～41℃。精神委顿,食欲减退,闭口,流涎。继之在唇内、齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆至核桃大的水疱,流涎增多,呈白色泡沫挂满嘴边,采食和反刍完全停止。对该病畜的
- 生态系统的中心问题不包括（）属于植物性食物中毒的是（）台湾某些地区居民由于长期饮用含金属过高的水而导致一种称黑脚病的地方病,是指（）常用于养殖场作动物用具消毒的药物包括（）为了增加鲜牛乳的表面张力,一般
- 环境污染对人体健康的影响特点不包括（）沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）重金属毒物和某些难降解的毒物,随着食物链的延长,使处于高位级的生物体内的浓度比处于低位级的生物体内的浓度逐渐增多加大,称为（）属于腐
- 以呕吐为特征症状,常呈喷射状的食物中毒是（）下列不以蚊作为传播媒介的人畜共患病是（）奶牛场的厂址选择和布局,不正确的是（）适用于染疫动物蹄、骨和角的消毒处理方法为（）新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源（）沙
- 常见的致突变物不包括（）一般不具有致突变作用的物质是（）以动物为主的（动物源性）人兽共患病是（）以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多,主要发生在3～5月份的食物中毒是（）日本富山县曾发生的痛痛病的致病因素
- 发生腹痛和腹泻,随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。根据食物中毒症状,受污染食物中最可能的病原菌是（）包装材料的污染#
运输过程的污染
加工过程中的污染
通过空气的污染
通过土壤的污染碱盐液浸泡消毒法
盐酸食盐
- 对动物粪便处理经济有效且多采用的方法是（）食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）属于真性人畜共患病的是（）属于腐败菌,在鱼类等水产食品中比较常见的是（）为了提高鲜牛乳的总氮含量,一般情况
- 消毒池中药物可选用（）环境污染的控制措施中,不属于预防农业污染的措施是（）下列微生物中,属于动物性食品主要检测的致病菌是（）20世纪50年代发生于日本水俣湾地区的水俣病,是指（）炭疽动物的肉尸应（）甲醛
氢氧
- 乳中微生物外源性污染是指（）患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）动物诊疗机构公共卫生要求不包括（）20世纪50年代发生于日本水俣湾地区的水俣病,是指（）急性猪丹毒病猪的胴体应（）体表污染
环境
- 对动物粪便处理经济有效且多采用的方法是（）食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）能用于奶牛乳房消毒的是（）急性猪丹毒病猪的胴体应（）所有食品动物禁用的药物是（）。掩埋法
化学消毒法
焚烧
- 慢性中毒常呈地方性流行,患者牙齿的釉质失去正常的光泽,硬度减弱,常早期脱落。骨骼变性,跛行,甚至丧失劳动能力。污染物可能是（）下列属于不合格乳的卫生评定是（）属于真菌性食物中毒的是（）当两种化学物质同时进
- 患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）适用于染疫动物蹄、骨和角的消毒处理方法为（）胶鞋、围裙等橡胶制品的消毒使用（）掩埋法不适于处理的患病动物是（）常用于养殖场作环境消毒的药物是（）盐腌
- 销毁的适用对象正确的是（）有关动物尸体掩埋处理说法不正确的是（）环境污染物甲基汞和汞的毒性作用的靶器官主要是（）一种生物对某种物质的摄入量大于其排出量,随着生物生命过程的延长,该物质在生物体内的含量逐渐
- 有关动物尸体掩埋处理说法不正确的是（）动物诊疗机构收治的传染病病畜或者疑似传染病病畜产生的排泄物,处理办法是（）下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）在肉用牛、羊生产中可以使用的兽药是（）当两种化
- 在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）食物中毒的特点不包括（）属于植物性食物中毒的是（）目前已经确认的致畸动物的致畸物是（）。菌落总数
大肠菌群#
- 某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）牛乳品中常见腐败菌有（）下列不需要进行销毁处理的动物尸体及其产品是（）引起微生物性食物中毒最主要的微生物为（）20世纪50
- 在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）以动物为主的（动物源性）人兽共患病是（）20世纪50年代发生于日本水俣湾地区的水俣病,是指（）高致病性蓝耳病病猪的胴体应（）所有食品动物禁用的
- 农药残留对人体的影响有（）性激素可促进动物生长,其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后,在生物体内的某个部位或器官逐步浓缩起来,使其浓度增多加大,称为（）常用于养
- 环境污染对人类健康的影响特点不包括（）生物性污染是指（）属于腐败菌,在乳品中比较常见的是（）日本水俣湾曾发生的水俣病的致病因素是（）沙门氏菌食物中毒属于（）。广泛性
多样性
复杂性
长期性
严重性#农药污染
- 食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人畜共患病病原是（）能用于奶牛乳房消毒的是（）食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病,也称为
- 下列疾病的病原体是以动物为储存宿主的人畜共患病的是（）患有炭疽病畜的粪便的处理方法（）不具有激素样作用的环境化学物质是（）对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）水俣病是由于长期摄入被：污染的食物引起的中
- 臭氧层耗减直接引起地球表面中波紫外线的辐射增强,其对人体产生的危害不包括（）环境污染的控制措施中,不属于预防农业污染的措施是（）病牛体温升高达40～41℃。精神委顿,食欲减退,闭口,流涎。继之在唇内、齿龈、舌面
- 患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是（）对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）急性猪丹毒病猪的胴体应（）为了延长鲜牛乳的保存期,一般情况下添加
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