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  • 营养（士）题库2022食物中毒题库备考模拟试题314

    细菌性食物中毒多见于夏秋季,出现恶心、呕吐,最多的约10次,所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病,呕吐最多为20次～30次,并有胆汁。半

  • 食物中毒题库2022易混易错每日一练(11月11日)

    挥发性盐基总氮用于鉴定（）。黄曲霉毒素中,毒性最大、致癌性最强的是（）。河豚毒素的毒作用机制是（）。甲基汞主要蓄积的器官是（）。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。脂肪酸败 蛋白质腐败# 蔬菜的腐败 碳

  • 营养（士）题库2022食物中毒题库历年考试试题试卷(5AE)

    下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。引起臭米面中毒的细菌是（）。黄曲霉毒素 氨基甲酸酯类# 拟除虫菊酯类 有机氯 单端孢霉烯族化合物形似醉酒,俗称“醉谷病”# 意识障碍 早期

  • 2022食物中毒题库冲刺密卷讲解(11.11)

    三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。易存在多环芳烃污染的食品为（）。抗生素 美蓝 氢氧化铁 二巯基丙磺酸钠# 亚硝酸异戊酯冷冻食品 熏烤食品# 霉变食品 发酵食品 腌制食品食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库试题案例分析题答案(10.20)

    河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。易被沙门菌属污染的食物是（）。A剩饭、凉糕、奶及奶制品 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉 鱼、虾、蟹、贝类 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品 肉类、禽类和蛋类#

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库考前模拟考试292

    食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。食源性疾病的病原物可概括为（）。下列哪项属于食物中毒范畴（）。下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库历年考试试题集锦(3AC)

    植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。对霉变甘蔗中毒的描述,下列哪项是正确的（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。沙门菌属 副溶血性弧菌 葡萄球菌肠毒素# 肉毒梭菌毒素 变形杆

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库每日一练在线模考(10月20日)

    食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（）。杂环胺类主要的毒性作用包括（）。引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是

  • 2022食物中毒题库易错每日一练(10月07日)

    毒性最大、致癌性最强的是（）。铅中毒主要危害的组织或器官是（）。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。苦杏仁# 桃仁 木薯 甜杏仁 李仁G1 G2

  • 食物中毒题库2022冲刺密卷答疑(10.07)

    以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。河豚毒素 四季豆中皂苷 鱼中组胺# 杏仁中氰苷 有毒蜂蜜葡萄球菌毒素中毒 四季豆中毒# 赤霉病麦中毒 河豚毒素中毒 苦井水中毒鱼中

  • 2022食物中毒题库历年考试试题集锦(0AB)

    以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分是（）。某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。河豚毒素 四季豆中皂苷 鱼中组胺# 杏仁中氰

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库模拟考试练习题279

    关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。引起肉毒毒素中毒的最常见食物是（）。河豚鱼的哪种器官河豚毒素含量最高（）。致病性大肠埃希菌包括（）。我国使用最多的农药有（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（

  • 2022食物中毒题库模拟冲刺试卷275

    且有头晕、无力,腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）。河豚毒素的毒作用机制是（）。我国已禁止使用的农药是（）。引起氰苷食物中毒的食物是（）。下列化学污染物对神经系统有

  • 食物中毒题库2022每日一练冲刺练习(10月03日)

    脂肪供热比为（）。下列食物中毒中属于化学性的是（）。下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。赤霉病麦中毒# 砷中毒 亚硝酸盐中毒 锌中毒 毒蕈中毒河豚鱼腐败变质 河豚鱼含有的组胺 河豚鱼中有毒金属 河豚鱼

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库冲刺密卷答疑(10.03)

    关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是（）。黄曲霉毒素中毒,主要靶器官是（）。不耐热 在酸性环境中易破坏 属于肝脏毒# 主要污染干燥、冷藏食品 耐碱肾脏 骨骼 卵巢 肝脏# 神经系统黄曲霉毒素耐热,在一般的烹调加工温度下,

  • 食物中毒题库2022考试试题试卷(6AA)

    引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。某学校152名学生,8：50～9：00课间餐,大约3h后,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,同时伴有上腹部的疼痛,腹泻次数少,体温不高。肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。剩饭、米糕 奶及

  • 营养（士）题库2022食物中毒题库模拟考试库274

    治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。不可以阻断亚硝胺合成的有（）。下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。食源性疾病的病原物可概括为（）。某工地工人午餐后,多人口唇青

  • 食物中毒题库2022每日一练强化练习(10月02日)

    细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于（）。河豚毒素的毒作用机制是（）。下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。对醋较为敏感的细菌是（）。赤霉病麦中毒属于（）。夏季食物易受污染 进食熟肉类食品多 人口

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库试题案例分析题正确答案(10.02)

    肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）。肝脏 感觉神经 肾脏 运动神经# 循环系统人与人之间有无传染性# 较短时间内有大量的病人出现 有一定潜伏期 有相似的临床表现 有无体温升高

  • 2022食物中毒题库考试试题试卷(5AA)

    引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫,部分患者自述头晕、无力,或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。剩饭、米糕 奶及奶

  • 营养（士）题库2022食物中毒题库考试试题解析(4AA)

    致病性大肠埃希菌包括（）。亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂（）。河豚毒素属于（）。EPEC ETEC EHEC EIEC 以上都是#杂环胺 有机磷 镉 亚硝酸钠# N-亚硝胺神经毒# 肝脏毒 肾脏毒 血液毒 原浆毒1.N-亚硝胺可

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库模拟考试库273

    肉毒梭菌产生的毒素是（）。下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是（）。杂环胺的毒性主要表现为（）。下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）。我国已禁止使用的

  • 食物中毒题库2022冲刺密卷答案公布(10.01)

    发生食物中毒后,恶心、呕吐症状较为明显的是（）。四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。沙门菌属食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒 致病性大肠杆菌食物中毒 肉毒食物中毒 葡萄球菌食物中毒#神经系统症状 胃肠道症

  • 营养（士）题库2022食物中毒题库精选每日一练(10月01日)

    水分活性（Aw）降至何数值以下,一般真菌均不能生长（）。何种细菌可引起“神奈川”现象（）。我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。杂环胺的毒性主要表现为（）。杂环胺类主要的毒性作用包括（）。0.7# 0.

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库试题答案+解析(09.20)

    从临床表现来看,感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（）。下列哪类人群对有毒金属铅最敏感（）。有无恶心、呕吐 有无腹痛、腹泻 病死率不同 有无体温升高# 潜伏期不同男性 老人 儿童# 孕妇 女性

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库专业知识每日一练(09月20日)

    采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是（）。引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予何种物质（）。下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主（）。

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库全套模拟试题262

    大约3h后,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,腹泻次数少,体温不高。最适生长温度为15～20℃# 革兰阴性菌 以感染型食物中毒为主 中毒多发生在夏秋季 不耐高温可通过加热防止中毒 可出现胃肠道症状 一般预后较好 可引起缺

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库历年考试试题下载(3Z)

    关于有机氯农药叙述不正确的是（）。挥发性盐基总氮用于鉴定（）。黄曲霉毒素毒性属于（）。有致畸性和致癌性 急性中毒可出现肝肾损伤 我国现已停止生产使用 慢性中毒损害肝脏、血液 蓄积性强但易降解#脂肪酸败 蛋白

  • 食物中毒题库2022模拟考试题258

    下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外（）。食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,且潜伏期短,因此排除A、E。氰苷含量由多到少依次是：杏仁、桃仁

  • 2022营养（士）题库食物中毒题库试题详细解析(09.16)

    下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是（）。熏烤食品 柏油路上晾晒粮食 用报纸包装食品 使用工业机油润滑食品机械 食品腐败#细菌性食物中毒# 有毒动、

  • 营养（士）题库2022食物中毒题库往年考试试题(9Y)

    广泛用于食品包装的材料是（）。误食大量亚硝酸钠可引起（）。河豚毒素属于（）。聚碳酸酯塑料# 聚丙烯 聚氯乙烯 聚苯乙烯 聚乙烯营养不良 肠源性青紫症# 腹泻 白细胞增高 全身麻痹神经毒# 肝脏毒 肾脏毒 血液毒 原

  • 营养（士）题库2022食物中毒题库每日一练(09月16日)

    下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。误食大量亚硝酸钠可引起（）。引起氰苷食物中毒的食物是（）。葡萄球菌毒素中毒 四季豆中

  • 肉毒毒素属于（）。

    肉毒毒素属于（）。去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。DDV为（）。在我国,引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。下列属于食物中毒

  • 葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。

    葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。关于食品中毒的特点,以下说法中错误的是（）。鱼类引起的组胺中毒的特点是（）。鱼、虾等海产品 霉变食品 淀粉类食品、剩米饭、奶制品# 动

  • 河豚毒素属于（）。

    河豚毒素属于（）。引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。铅的毒性作用主要损害（）。下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。下列哪种物质引起的食物中

  • 黄曲霉毒素属于（）。

    黄曲霉毒素属于（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。神经毒 肝脏毒# 肾脏毒 血液毒 原浆毒好氧菌 嗜冷菌 嗜热菌# 嗜温菌 兼性厌氧菌N-亚硝胺 3

  • 肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。

    肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是（）。食品污染可包括（）。

  • 亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。

    亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,所有患者均

  • 亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂（）。

    亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂（）。治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。食品污染可包括（）。下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主（）。某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困

  • 黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品（）。

    黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品（）。以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。≤10μg/kg ≤15μg/kg ≤5μg/kg 不得检出# ≤20μg/kg苯丙芘 龙葵素 亚硝胺 组胺 鹿花毒蕈#
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