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不可以阻断亚硝胺合成的有（）。
沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。
水分活性（Aw）降至何数值以下，一般真菌均不能生长（）。
某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自
引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。
评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。
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