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- 副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。水分活性（Aw）降至何数值以下,一般真菌均不能生长（）。肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中（）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（）。为阻断
- 8：50～9：00课间餐,大约3h后,腹泻次数少,8：50～9：00课间餐,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,体温不高。下列食物中毒中属于化学性的是（）。美蓝+维生素C+硫代硫酸钠
美蓝+维生素C+葡萄糖#
亚硝酸异戊酯+维生素C+葡
- 农药污染食品的主要途径有（）。以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,俗称“醉谷病”#
意识障碍
早期昏迷
血压下降明显
呼吸麻痹花生
玉
- 治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。关于椰毒假单胞菌表述不正确的是（）。评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。脂肪酸
- 下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。广泛用于食品包装的材料是（）。“肠原性青紫症”发生于（）。下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。以下哪项不会引起食物
- 以下哪项不属于食品污染物范畴（）。关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。以下哪项能引起神经型毒蕈中毒（）。下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。大肠埃希菌食物中毒的好发
- 对人体危害最大的成分是（）。10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,出现恶心、呕吐,呕吐最多为20次～30次,一般3次～4次,最多的约10次,均无发烧。病程1日～3日内恢复
- 农药污染食品的主要途径有（）。细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中（）。关于沙门菌属表述不正确的是（）。下列哪种农药以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂（）。关于细菌性食物
- 食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。高温防止食物腐败变质的原理为（）。关于椰毒假单胞菌表述不正确的是（）。下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。食用新鲜河豚鱼,除内脏、皮外,呕
- 入院急救处理。某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫,大约3h后,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,腹泻次数少,体温不高。黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。易被椰毒假单胞菌污染的食
- 下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。杂环胺的毒性主要表现为（）。黄曲霉毒素中,毒性最大、致癌性最强的是（）。葡萄球菌食物中毒属于（）。下列哪种重金属中毒能引起骨质
- 以下哪项是错误的（）。关于河豚毒素表述不正确的是（）。10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,呕吐最多为20次～30次,并有胆汁。半数患者有腹泻,最多的约10次,腹泻
- 赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。以下哪项属于革兰阳性菌（）。菌落总数的食品卫生学意义是（）。以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症（）。引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。某儿童食用杏仁后出现头晕
- 易污染的食物哪项除外（）。以下哪项属于革兰阳性菌（）。下列哪种污染物可抑制胆碱酯酶（）。以下哪项能引起肝肾损伤型毒蕈中毒（）。关于食品中毒的特点,以下说法中错误的是（）。某学校152名学生,大约3h后,78人发
- 应同时给予何种物质（）。黄曲霉毒素特性有：（）。关于椰毒假单胞菌表述不正确的是（）。以下哪项为食物中毒发病特点（）。易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。下列食物中
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。关于河豚毒素,出现恶心、呕吐,呕吐最多为20次～30次,并有胆汁。半数患者有腹泻,最多的约10次,腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒,无一例死亡。某儿童食用杏仁后出现
- N-亚硝基化合物特性：（）。何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为（）。沙门菌食物中毒主要表现为（）。下列哪种污染
- 关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是（）。下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。对肉毒毒素中毒的患者（）。N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。DDV为（）。某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食
- 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是（）。下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。从临床表现来看,氰苷类化合物含量较多的食物是（）。对细菌性食物中毒预防措施的描述,特别是苦杏仁中含有氰苷类化合
- 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。下列哪种污染物可抑制胆碱酯酶（）。下列哪项为食物中毒（）。以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。易受黄曲霉毒素污染的地
- 关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。关于氰苷类食物中毒叙述不正确
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。黄曲霉毒素中毒,主要靶器官是（）。DDV为（）。下列哪类食物中毒具有明显季节性（）。粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法不包括（）。由食品污
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