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  • 2022营养（师）题库食物中毒题库冲刺密卷多选题解析(11.07)

    下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒（）。氰苷含量最多的是（）。潜伏期较长 属于植物性食物中毒 没有特效治疗药物 可出现全身组织缺氧表现# 会引起中枢神经麻痹桃仁 甜杏仁 木薯 苦杏仁# 李仁亚硝酸盐引起的食物中毒

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库模拟考试310

    副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。水分活性（Aw）降至何数值以下,一般真菌均不能生长（）。肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中（）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（）。为阻断

  • 营养（师）题库2022食物中毒题库考试试题下载(1AE)

    肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。以下哪项为食物中毒发病特点（）。河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。产生致呕吐毒素 产生内毒素 对组织的侵袭力 迅速繁殖 产生外毒素#中毒患者临床表现存在个

  • 营养（师）题库2022食物中毒题库加血提分每日一练(11月07日)

    农药污染食品的主要途径有（）。下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。挥发性盐基总氮用于鉴定（）。何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。河豚鱼的哪种器官河豚毒素含量最高（）。农药喷洒对农作物的直接污

  • 2022食物中毒题库模拟在线题库292

    8：50～9：00课间餐,大约3h后,腹泻次数少,8：50～9：00课间餐,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,体温不高。下列食物中毒中属于化学性的是（）。美蓝+维生素C+硫代硫酸钠 美蓝+维生素C+葡萄糖# 亚硝酸异戊酯+维生素C+葡

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库历年考试试题集锦(3AC)

    下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。以下哪项为食物中毒发病特点（）。10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同

  • 2022食物中毒题库试题案例分析题正确答案(10.20)

    DDV为（）。沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（）。有机氯农药 有机磷农药# 氨基甲酸酯类 拟除虫菊酯类 机理是肝损害沙门菌食物中毒 肉毒杆菌食物中毒 致病性大肠杆菌食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒# 葡萄

  • 营养（师）题库2022食物中毒题库加血提分每日一练(10月20日)

    N-亚硝基化合物特性：（）。广泛用于食品包装的材料是（）。下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法不包括（）。葡萄球菌食物中毒属于（）。可在人体内合成

  • 2022食物中毒题库精选每日一练(10月13日)

    引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是（）。下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现

  • 营养（师）题库2022食物中毒题库模拟考试练习题285

    农药污染食品的主要途径有（）。以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,俗称“醉谷病”# 意识障碍 早期昏迷 血压下降明显 呼吸麻痹花生 玉

  • 营养（师）题库2022食物中毒题库考试试题下载(6AB)

    能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。食用新鲜河豚鱼,除应先去头、放血,除内脏、皮外,还应做何处理方可食用（）。氰苷含量最多的是（）。维生素B1 维生素C# 维生素D 维生素A 维生素B2盐腌8h 曝晒24h 用小苏打处

  • 食物中毒题库2022试题详细解析(10.13)

    菌落总数的食品卫生学意义是（）。在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。食品清洁状态标志# 预测致病菌污染可能性 食品曾受温血动物粪便污染 评价食物的感官变化 食品对人体健康的危害程度副溶血性弧菌# 葡萄球菌 变

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库历年考试试题及答案(1AA)

    下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。食源性疾病的病原物可概括为（）。椰毒假单胞菌# 沙门菌 副溶血性弧菌 大肠杆菌 肉毒梭菌展青霉素 黄曲霉毒素 单端孢霉烯

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库模拟考试题免费下载270

    治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。关于椰毒假单胞菌表述不正确的是（）。评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。脂肪酸

  • 食物中毒题库2022提分加血每日一练(09月28日)

    关于河豚毒素,正确的是：（）。沙门菌食物中毒主要表现为（）。与化学性食物中毒相比,细菌性食物中毒（）。葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。鱼肉无毒 以卵巢毒性最大,肝脏次之#

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库冲刺密卷答疑(09.28)

    某厂公共食堂,员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。下列为化学性食物中毒特点包括（）。沙门氏菌属食物中毒 副溶血性弧菌食物中

  • 食物中毒题库2022终极模考试题263

    下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。广泛用于食品包装的材料是（）。“肠原性青紫症”发生于（）。下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。以下哪项不会引起食物

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库提分加血每日一练(09月21日)

    下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。下列哪种污染物可抑制胆碱酯酶（）。黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。某学校152名学生,8：50～9：00课间餐,大约3h后,78人发生

  • 食物中毒题库2022冲刺密卷详细解析(09.21)

    黄曲霉毒素特性有：（）。三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。对许多动物有强烈毒性,属于超剧毒级毒物 急性毒性中,最敏感的动物是鸭雏 小剂量长期摄入,动物出现生长障碍 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发 以

  • 营养（师）题库2022食物中毒题库考试试题下载(4Z)

    治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。挥发性盐基总氮用于鉴定（）。可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。美蓝# 二巯基丙醇 亚硝酸异戊酯 硫代硫酸钠 亚硝酸钠脂肪酸败 蛋白质腐败# 蔬菜的腐败

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库历年考试试题试卷(7Y)

    下列哪类人群对有毒金属铅最敏感（）。拟除虫菊酯引起的中毒表现包括（）。粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法不包括（）。男性 老人 儿童# 孕妇 女性血液系统损伤 神经系统症状# 肾功能损伤 肝功能损伤 胃肠道

  • 食物中毒题库2022冲刺密卷剖析(09.14)

    水分活性（Aw）降至何数值以下,一般真菌均不能生长（）。对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。0.7# 0.9 1.1 0.8 1.0有机氯 有机磷# 氨基甲酸酯类 有机砷 有机汞①水分活性值（Aw）定义：Aw值即是食品在密闭容器

  • 2022食物中毒题库考试题256

    以下哪项不属于食品污染物范畴（）。关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。以下哪项能引起神经型毒蕈中毒（）。下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。大肠埃希菌食物中毒的好发

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库每日一练(09月14日)

    以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。DDV为（）。下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。河豚毒素 四季豆中皂苷 鱼中

  • 食物中毒题库2022加血提分每日一练(09月12日)

    居民中（）。肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。下列哪种农药以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂（）。某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用,0.5h～6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻,后出现

  • 2022食物中毒题库考试试题试卷(5Y)

    氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,氰苷类化合物含量较多的食物是（）。黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。可以引起骨质疏松和骨折的有害金属是（）。花生仁 白果 杏仁# 核桃仁 松子仁豚鼠 大白鼠 鸭雏#

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库试题解释(09.12)

    下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。沙门菌 椰毒假单胞菌# 副溶血性弧菌 葡萄球菌 大肠杆菌苯丙芘 龙葵素 亚硝胺 组胺 鹿花毒蕈#椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、

  • 食物中毒题库2022模拟在线题库254

    对人体危害最大的成分是（）。10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查,出现恶心、呕吐,呕吐最多为20次～30次,一般3次～4次,最多的约10次,均无发烧。病程1日～3日内恢复

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库每日一练精选(09月05日)

    以下哪项不属于食品污染物范畴（）。流行病学调查发现,食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。沙门菌食物中毒主要表现为（）。下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。肉毒梭菌产生的

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库考试试题下载(8X)

    肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是（）。下列哪项属于食物中毒范畴（）。肝脏 感觉神经 肾脏 运动神经# 循环系统细菌性食物中毒# 有毒动、植物食物中毒 化学性食

  • 营养（师）题库2022食物中毒题库模拟考试247

    农药污染食品的主要途径有（）。细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中（）。关于沙门菌属表述不正确的是（）。下列哪种农药以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂（）。关于细菌性食物

  • 2022营养（师）题库食物中毒题库试题答案(09.05)

    细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。关于河豚毒素,正确的是：（）。体温升高至40℃ 神经麻痹 急性胃肠炎# 全身青紫 头晕、头痛鱼肉无毒 以卵巢毒性最大,肝脏次之# 对热不稳定,加热可分解 盐腌或日晒能破坏 p＜7时可

  • 肉毒毒素属于（）。

    肉毒毒素属于（）。治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。以下哪项为食物中毒发病特点（）。神经毒# 肝脏毒 肾脏毒 血液毒 原浆毒

  • 黄曲霉毒素属于（）。

    黄曲霉毒素属于（）。农药污染食品的主要途径有（）。河豚毒素的靶器官是（）。下列哪项能引起化学性食物中毒（）。对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下哪项是错误的（）。神经毒 肝脏毒# 肾脏毒 血液毒 原浆毒农药

  • 河豚毒素属于（）。

    潜伏期短,可出现全身组织缺氧表现。单端孢霉烯族类化合物毒性作用的共同点是有较强的细胞毒性、免疫抑制作用及致畸作用,部分有弱的致癌作用。腌肉最可能含N-亚硝基化合物。1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰

  • 黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油（）。

    黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油（）。何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。≤10μg/kg ≤20μg/kg# ≤5μg/kg 不得检出 ≤15μg/kg

  • 黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其它食用油（）。

    黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其它食用油（）。以下哪项能引起神经型毒蕈中毒（）。无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是（）。≤10μg/kg# ≤20μg/kg ≤5μg/kg 不得检出 ≤15μg/kg褐鳞小伞 黑伞蕈属

  • 肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。

    肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒（）。三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。二巯基丙磺酸钠 亚

  • 亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。

    亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。下列哪项能引起化

  • 葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。

    葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是（）。易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。鱼、虾等海产品 霉变食品 淀粉类食品、剩
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