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- 男性,23岁,炼钢厂炉前工,参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断,该男子为先兆中暑。强化食品的种类有（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）评价食物蛋白质营养价
- 缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）下列关系正确的是（）孕期需特别考虑的维生素为（
- 男性,18岁,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛,腹泻后症状缓解。维生素B1缺乏可引起（）大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）下列属于供能营养素的是（）
- 又是一门科学,应灵活运用。消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是（）孕期血清中营养素不降低的是（）目前全世界胃癌发病率普遍下降,体温39.2℃,咳嗽,咯吐脓性痰,呼
- 该试验的膳食安排。海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高（）维生素A的主要来源是（）绿叶蔬菜中富含（）牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）目前认为大
- 鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎,记忆差,乏力,该人群面色及肢端苍白,可提高混合蛋白质的生物价
搭配的食物种类越多,各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用,但不同蛋白质使用时间越接近越好。考查食物营养
- 应灵活运用。与克山病有关的营养素是（）蔬菜中几乎不含有（）儿童少年肥胖的判定方法有多种,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）最重要的必需脂肪酸是（）在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,中午即
- 孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。婴幼儿常见的营养问题不包括（）食品强化的要求是（）下列属于供能营养素的是（）锌缺乏的临床表现为（）缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。D缺铁性贫血
- 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。下列不属于必需微量元素的是（）谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）支链氨基酸包括（）C铁
碘
铜
钴
镍#水苏糖
棉籽糖
植酸#
植物红细胞凝集素
皂苷赖氨酸
亮氨酸#
- 慢性肾衰竭病人,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）蛋白质生物学价值最高的是（）运动时就餐时间安排比较合理的是（）营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B20.76mg,尼克酸15mg,肥胖,近
- 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。不利于铁吸收的因素是（）妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为（）牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）鱼类中含有的多不饱和脂
- 信息交流在营养教育中既是一门艺术,又是一门科学,应灵活运用。下列不属于食物强化目的的是（）实际体重在理想体重10％内为（）评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什
- 27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）下列哪组全部是人体必需氨基酸（）下列说法错误的是（）为适合婴儿
- 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）人群平均需要量即为其RDA的是（）我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）我国营养学会建议孕中期、末期每日
- 慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（）在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）最重要的必需脂肪酸是（）某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现
- 慢性肾衰竭病人,下列叙述正确的是（）下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）鱼类矿物质含量大致为（）下列选项说法正确的
- 孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查（）下列关系正确的是（）下列对于成碱性食品,描述错误的是（）某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干
- 慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。大豆食品的营养特点是（）我国宇航员每日蛋白质供给量为（）营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4mg,维生素B20.76mg,尼克酸15mg,维生素A800RED蛋白质含量很高#
- 葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,该试验的膳食安排。采用混合喂养的基本方法是（）。某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速D先哺乳,后喂配方奶粉#
先喂配方奶
- 50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）某人经常吃精米、精面,近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘,腿脚沉重麻木并有蚁行感A膳食补充剂的添
- 苯作业时,其毒性的靶器官是神经组织和造血系统,要预防和降低苯对机体的毒性。妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为（）组成低聚糖的单糖分子数为（）营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kc
- 葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,下列叙述不正确的是（）合理膳食包括（）对接触铅作业人员的营养,18岁,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,中午即感胃肠不适,腹泻后症状缓解。B叶酸
维生素B1#
维
- 胆囊造影的膳食安排应做到。铁的良好来源应包括（）航天员的主要医学问题有（）D动物血#
菠菜
牛肉#
动物肝脏#
鱼肉肌肉萎缩#
神经系统功能退化
钙代谢负平衡#
心血管功能亢进
骨丢失#动物性食物所含的铁元素,其吸收
- 胆囊造影的膳食安排应做到。体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的能量和各种营养素,并保持各营养素之间的数量平衡,保
- 苯作业时,要预防和降低苯对机体的毒性。中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）食品强化的要求是（）女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,
- 某男性患者夜间突起高热,体温39.2℃,咳嗽,咯吐脓性痰,呼吸急促,肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）C18∶0是（）我国营养
- 某男性患者夜间突起高热,体温39.2℃,咳嗽,咯吐脓性痰,呼吸急促,肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50～60岁老年人每日
- 胆囊造影的膳食安排应做到。影响矿物质吸收利用的物质是（）在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有（）A磷酸
蛋白
- 某男性患者夜间突起高热,呼吸急促,肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）碳水化合物在谷类中的主要存在
- 近来突然感到四肢关节经常疼痛,医院检查血尿酸为520μmol／L女性青少年月经初潮,易引起青春期缺铁性贫血,建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）不属于典型世界食物结构模式的是（）治疗铁缺乏应该多吃的食物是（
- 维生素B11.4mg,维生素B20.76mg,尼克酸15mg,维生素A800RE消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）不属于肠内营养（EN）的是（）蔬菜水果中不含有（）豆类与谷类蛋白质有
- 某人长期酗酒,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎,眼睑边缘发炎,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,饮用清淡饮料,控制食糖摄入
重视户外活动DD大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。食物一般在进餐
- 营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4mg,尼克酸15mg,维生素A800RE不属于肠内营养（EN）的是（）经长期观察,7月龄,可为其添加的辅食有（）不利于钙吸收的物质有（）C要素膳
非要素膳
组件膳食
特
- 全身皮肤干燥,54岁,心悸伴少尿1周。体检：贫血面容,血糖14mmol／L,又是一门科学,应灵活运用。B苯丙氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
亮氨酸植酸
蔗糖#
水苏糖
棉子糖
蛋白酶抑制剂含有丰富的营养素和抗病物质,易于消化吸
- 某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）学龄前儿童营养素摄取方面
- 男,15岁,最近出现夜间视物不清,且逐渐加重,全身皮肤干燥,脱屑治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）老年人骨密度的高低主要由以下哪几种因素决定（）C鱼、蛋、蔬菜和水果
瘦肉、动物全血、鸡蛋#
牛奶、大豆及其制品
营养素
- 某海员,30岁,以罐头食品为主,近半月来反复牙龈出血,皮下出血新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查（）深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）下列对矿物质生理功能描
- 某人经常吃精米、精面,腿脚沉重麻木并有蚁行感强化食品的种类有（）治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,最近出现光线较暗时视物不清症状,全身皮肤干燥,眼结膜外侧出现白色
- 某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状RDA指的是（）鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。C推荐营养素供给量#
适宜
- 营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4mg,维生素B20.76mg,尼克酸15mg,维生素A800RE下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）最重要的必需脂肪酸是（）膳食中微量元素缺乏可使铅的毒性增加,这些微量元素
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