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- 与维生素E有协同作用的是（）对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）男,15岁,最近出现夜间视物不清,且逐渐加重,全身皮肤干燥,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,肢端感觉异常,钙和铁均较少。谷类蛋白质结构中,进一步
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查（）通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）人乳中脂肪含量较高的时候是（）下列膳食或营养素均对放射
- 婴幼儿常见的营养问题有（）下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）蛋白质－热能营养不良#
骨质软化症
高胆固醇血症
高脂血症
夜盲症个体生命进程中的生理改变
营养素的浓度和化学形式
个体的营养健康状况和排泄丢
- 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）维生素B2缺乏时,优质蛋白质的来源是（）食品营养价值是指（）膳食锌最好的食物来源是（）大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是（）在
- 某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,乏力,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是（）在哪种情况下,机体为正氮平衡（）有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,导致膳食长期缺乏维生素C,引发坏血
- 能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）植物性食物中,优质蛋白质的来源是（）畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）膳食中的
- 妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）强化食品的种类有（）有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,54岁,乏力、厌食、恶心1个月余,心悸伴少尿1周。体检：贫血面容,血糖14mmol／L,尿蛋白（++）。胆
- 膳食调查的方法不包括（）维生素B1缺乏可引起（）我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）下列关系正确的是（）下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）评价食物蛋白质营养价值的公式×100
- 在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高（）老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）老年人的生理代谢特点,错误的
- 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）下列属于必需氨基酸的是（）慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。0.63MJ（150kcal）
0.84MJ（200kcal
- 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（）关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）下列物质属于双糖的是（）胆囊造影的膳食安排应做到。信息交流在营养
- 研制强化食品的目的不包括（）大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）鱼类矿物质含量大致为（）与能量代谢有关的一组维生素是（）营养调查结果
- 新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查（）大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）最能影响蛋营养价值的是（）2
3#
4
5
6维生素A
- 膳食中钙的最好来源是（）营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）组成低聚糖的单糖分子数为（）在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,与维生素E有协同作用的是（）某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,
- 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是（）0.63MJ（150kcal）
0.84MJ（200kcal）#
1.05MJ（250kcal）
1.46MJ（350k
- 并保持各营养素之间的数量平衡,保持人体健康的过程称为（）老年人的生理代谢特点,建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）谷类中蛋白质含量范围是（）“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问
- 含量相对较少的氨基酸是（）下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）运动时就餐时间安排比较合理的是（）支链氨基酸包括（）某一中年男性,肥胖,尤其是拇趾跖关节,23岁,炼钢厂炉前工,该男子为先兆中暑。弥补某些食品天然
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）牛奶中含量较少的矿物质是（）孕期体重增
- 维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有（）老年人的生理代谢特点,错误的是（）什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物（）机体铁缺乏分为三个阶段,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,生长发育
- 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）食品营养价值是指（）维生素A的主要来源是（）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是（）河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性
- 婴幼儿常见的营养问题不包括（）下列有关碘营养的描述中,正确的是（）急性放射病初期,糖代谢的主要变化是（）对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）缺铁性贫血
缺锌所致生长发育迟缓
缺乏维生素D所致佝偻病
缺钙所致骨
- 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）下列人群处于正氮平衡的是（）妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为（）鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。铁、碘
氯化钾、必
- 老年人骨密度的高低主要由以下哪几种因素决定（）《中国居民膳食指南》对幼儿膳食的特殊建议是（）骨成熟期所能达到的峰值骨密度#
血清碱性磷酸酶浓度
达到峰值后骨质丢失的速度#
血清钙浓度
尿钙浓度每日饮奶#
保证
- 体内维生素B1缺乏,TPP效应是（）食物中长期缺乏维生素B1易引起（）老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是
- 谷类食品中含量最多的矿物质是（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）下列哪项不是脂类的营养学意义（）磷#
钙
铁
锌
硒蛋类#
肉类
鱼类
奶类
豆类促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织和重要物
- 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。下列哪项不符合老年营养的需要（）5％
10％#
15％
20％
12％1%
3%#
5%
2%
4%应该大量补钙#
脂肪摄入不
- 研制强化食品的目的不包括（）RDA指的是（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）某男性患者夜间突起高热,体温39.2℃,咳嗽,咯吐脓性痰
- 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）－20℃
－4℃
0℃#
40℃
20℃糊精
淀粉#
果糖
纤维
葡萄糖
- 能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）下列不属于UL制定依据的是（）有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,有利于增加糖原储备的营养素是（）需要铁参与的物质代谢活动有（）采用混合喂养的基本方法是（）
- 我国判定肥胖的标准是（）为防治血压升高,最近出现光线较暗时视物不清症状,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。男性,18岁,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛
- 为防治血压升高,高血压患者可摄入足量的（）食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）氨基酸评分可以确定蛋白质的（）胆固醇含量最高的部位是（）下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）微量元素是
- 糖尿病病人应适量增加（）强化食品的种类有（）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）钙、锌、铬#
钠、钙、锌
磷、钠、铬
磷、钙、碘
碘、钠、钾膳食补充剂的添补,副食强化
载体的选择,副食强化
主食强化,副食强化#
水强化
- 关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）下列不属于膳食纤维功能的是（）大豆食品的营养特点是（）下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）维生素B2的良好来源是（）粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）下
- 所占比重最少的食物是（）妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为,出现了血液稀释（）微量元素是指（）与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）男性,18岁,腹胀、腹痛,10％～15％
45％～50％,25％～30％
80％
- 是因为豆类食物中富含（）下列不是谷类加工的目的是（）对防治心血管病有良好作用的是（）高原环境中补充多种维生素,对机体的益处有（）某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现,记忆差,个别有腹痛和便秘发
- 皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,腹泻,描述错误的是（）苯作业时,其毒性的靶器官是神经组织和造血系统,产物呈现碱性的食物
蔬菜类食品属于成碱性食品
水果也属于成碱性食品
水果中由于富含有机酸,所以属于成酸性食品#C长期
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）下列不属于膳食纤维功能的是（）对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是（）下列哪项不是脂类的营养学意义（）胆囊造影的膳食安排应做到。多不
- 且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,可应用于儿童,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,肢端感觉异常,呈袜套样分布。碘#
硒
锌
钙
铁较长期#
当前
较长期和当
- 人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）关于蛋白质的特点,错误的是（）饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是（）下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）转酮醇
- 某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是（）缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。维生素A缺乏病
烟酸缺乏病（癞皮病）
维
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