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- 质量管理的核心是建立（）并使之运转。A质量检验
质量改进
质量体系#
质量方针
- 质量管理委员会由（）担任主任委员。有关产品质量的综合型法律和法规是（）。下面关于关键控制点的描述正确的有（）ISO14000环境监测系列的核心标准是（）SSOP中为保证水（冰）的安全应达到的关键卫生条件为（）总经
- 质量成本的分析研究工作应由（）组织领导。影响产品开发的政治环境是（）。需要吸收型产品构思适用于（）企业开发新产品。自我把关、自我监督的检验称为（）。质量体系审核的样本一般应控制在（）以内。汽车安全玻璃
- 企业开展标准化工作,必须以“（）”的思想为指导。在直接质量成本构成中,预防成本占全部质量成本的（）。带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）一般情况下,在速冻蔬菜加工中可作为关键控制点的环节有（）质量第一
安全第
- 从质量管理学的角度看,作为产品质量产生、形成和实现过程中的第一环是（）。菲根堡姆的百分制评级法产生在（）。质量管理的核心是建立（）并使之运转。参与美国太空食品研制并进而产生HACCP管理体系的研究机构有（）
- 监控程序的内容包括（）分割肉加工中的关键控制点主要有（）监控对象#
监控时间
监控方法#
监控频率#
监控人员#麻电#
喷淋冲洗
胴体加工#
快冷#
预冷#
- 下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有（）业主经营范围涉及食品,市场监督管理局应当先按（）的规定进行食品经营条件审核,审核通过后,业主在取得食品流通许可后,办理工商登记。冷却时间不超过24小时#
肉品进库之
- 医疗设备工作性能的不合格称为（）类不合格。预防措施和纠正措施都是质量改进的（）。屠宰场的厂址选择一般应距离公共场所、居民区等至少（）不得从事屠宰和接触肉制品工作的疾病有（）速冻食品的冻结过程一般要在多
- 目前国际标准化组织所颁布的国际标准中,有（）以上是与质量管理直接有关的。将GMP作为法典规定的国家有（）一般来讲,鲜肉分割间的温度不得超过（）25%
50%#
75%
100%美国#
中国#
日本#
欧盟
加拿大3～5℃
0℃
15～20℃
- 企业的标准化工作是以提供（）为中心,以企业的生产、技术、经营活动的全过程为内容来制定标准和贯彻标准的一种有组织的活动。（）对供应商进行调查和评价。“关键的少数和次要的多数”的结论是（）经济学家帕累托在分
- “始于识别顾客的需要,终于满足顾客的需要”是对（）的质量管理的概括。“始于教育,终于教育”是对（）的质量管理的概括,表面样品的检测项目有（）全员
全过程#
全企业
多方法全员#
全过程
全企业
多方法细菌总数#
肉毒
- “以质量为中心,领导重视,组织落实,体系完善”是对（）的质量管理的概括。需要吸收型产品构思适用于（）企业开发新产品。在菲根堡姆的百分制评级法中,当质量、服务、价格合计总分低于（）分时,应取消供应商的资格。一
- 最早提出全面质量管理概念的是（）通用电气公司质量总经理菲根堡姆。用于加工矿泉水的水源需要设置三级卫生防护区,其中第一卫生防护区要求设置隔离墙,隔离墙应位于泉井外围半径多少m范围内（）指出以下食品中可能违
- “始于教育,终于教育”是对（）的质量管理的概括,影响产品开发的政治环境是（）。工序处于稳定状态的直方图是（）直方图。组织与供方（）的关系可增强双方创造价值的能力。食品的综合质量包括了（）等主要内容。全员#
- 第二次世界大战以前,质量管理处于（）阶段。在乳粉生产中,可能带来化学性危害的是（）生产活动输入的是信息和原料,而输出的是（）。（）现在已经被列入许多国家的标准和法规当中,成为食品质量保证体系的一项内容。内
- 统计质量管理阶段,由（）承担质量管理工作。在PDCA循环四个阶段中,把成功的经验加以肯定、制定成标准、规程、制度的阶段是（）。肉及肉制品的冷藏库一昼夜温度变化不得超过（）下列不属于生物性危害的因素是（）质量
- 古代的原始质量管理,基本上都属于（）。根据一般实际工作经验判断,通常有（）的差错率来自粗心大意。X型矩阵图是由（）个L型矩阵图组合而成的。在速冻青刀豆加工工艺中,可能产生物理性危害的是（）内部卫生管理制度
- （）是未来信息战争的核心和支柱下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为（）A、电子战#
B、心理战
C、信息火力战
D、网络战浸烫
喷淋冲洗#
快冷
预冷
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