查看所有试题
- 在菲根堡姆的百分制评级中,单项价格分低于（）分,应取消供应商的资格。将涂料与标准色比较看能否出厂属于（）。质量管理工作的关键在于（）。采用紫外线照射法进行消毒时,消毒时间不少于（）饮料生产企业配备的验瓶
- （）年结束的“乌拉圭回合”谈判,将质量认证扩展为合格评定程序。供需双方要顾大局,识大体,急对方之所急,同舟共济是（）原则。在矩阵图中,表示不相关的符号是（）。质量工作必须纳人法制轨道,使得质量工作（）。油炸方
- （）是认证制度的基础,标准水平越高,被认证的产品的质量水平越高。“风筝标志”是（）创立的世界上第一个认证标志。技术标准#
工艺标准
产品标准
检验标准美国
英国#
德国
苏联
- 国际合格评定委员会的英文缩写为（）。质量监督是对产品质量进行（）管理的重要手段。对雇员的健康与卫生控制包括哪些方面（）国家质检总局授权（）组织开展本辖区食品生产许可证的受理、企业必备条件审查、产品质量
- 国际认证委员会的英文缩写为（）。据国外企业统计,质量成本一般占企业总销售额的（）。（）开展质量管理评审是最高管理者的一项重要管理职责。生产活动输入的是信息和原料,而输出的是（）。CECC
IEC
CMC#
ICC5%
10%
- “风筝标志”是（）创立的世界上第一个认证标志。在直接质量成本构成中,内部故障成本占全部质量成本的（）。在乳粉生产中,需列为关键控制点的是（）在乳粉加工工艺中,可能产生化学性危害的环境有（）ISO成立以来第一次
- （）年,英国创立了世界上第一个认证标志,即使用BS字母组成的“风筝标志”。从质量管理学的角度看,作为产品质量产生、形成和实现过程中的第一环是（）。为了处理好供需双方的关系,制定一些（）是必要的。现在我国经济正
- 企业赢得“货币选票”的最基本条件是（）。对于生产加工车间进行空气消毒的方法是（）首次将HACCP体系公布于众的是美国的（）下列不属于生物性危害的因素是（）质量#
品种
效益
产量紫外线照射法
药物熏蒸法
正压过滤
- 为保证社会秩序的正常运行,对于涉及人身安全、健康的产品实行（）控制。在食品的质量要素中,居于第一位的是（）目前食品行业有效预防食品质量与安全事故最先进的管理方案是（）政府#
人大
政协
党委风味
功能性
安全
- 定期监督抽查产品质量属于（）。我国一些企业在长期的生产实践中积累起来许多比较成熟的质量管理经验,并形成了一套行之有效的方法,为建立具有中国特色的质量管理体制提供了基础。习惯上,把这一基础笼统地称为“（）”
- 有关产品质量的综合型法律和法规是（）。（）年8月,国家经委、国家技术监督局、国家工商局、财政部联合发布了部分商品修理更换退货责任规定,简称“新三包”。《中华人民共和国产品质量法》
《中华人民共和国食品卫生法
- 国家、地方各级技术监督部门实行垂直管理体现（）行政监督体制。质量成本是衡量企业质量管理活动和质量体系（）的依据。小型试生产阶段的主要任务是（）。对人身安全有直接影响的产品,在出厂时应采用（）。根据一般
- （）是衡量产品质量的主要依据。X型矩阵图是由（）个L型矩阵图组合而成的。废水和水质污染指标有（）下面有关关键限值的叙述正确的是（）管理的基本功能包括（）检验规范
工艺文件
产品技术标准#
销售、贮运办法两
- 从质量管理学的角度看,作为产品质量产生、形成和实现过程中的第一环是（）。营销#
设计
采购
产品试制
- 质量监督是对产品质量进行（）管理的重要手段。食品加工厂在建厂选址应该考虑（）戴明循环提出的管理循环理论将管理活动分为（）个阶段外部
内部
宏观#
微观工厂选址应选择卫生状况比较好的区域#
选择在海边,便于排
- 古代的原始质量管理,基本上都属于（）。自我把关、自我监督的检验称为（）。管理评审一般每（）年进行一次。汽车安全玻璃认证产品所使用的标志为（）。下面有关关键限值的叙述正确的是（）最早在水产品加工中采用HAC
- 质量工作必须纳人法制轨道,使得质量工作（）。“找差距”或“比先进,学先进,赶先进”的方法是（）。在流程图的标识中,活动说明的标识是（）。（）年,英国创立了世界上第一个认证标志,即使用BS字母组成的“风筝标志”。我国
- 当工序能力指数范围为CpISO14000系列标准中的主干标准是（）1
2
3
4#ISO14001#
ISO14004
ISO14010
ISO14011
- 质量成本是衡量企业质量管理活动和质量体系（）的依据。不得从事屠宰和接触肉制品工作的疾病有（）品质性
经济性
时效性
有效性#病毒性肝炎#
关节炎
活动性肺结核#
伤寒#
化脓性皮肤病#
- 我国一些企业在长期的生产实践中积累起来许多比较成熟的质量管理经验,并形成了一套行之有效的方法,为建立具有中国特色的质量管理体制提供了基础。习惯上,把这一基础笼统地称为“（）”。有毒化学物质的标记,贮存和使用
- 质量管理体制是实现宏观质量管理目标的（）保证。在直接质量成本构成中,内部故障成本占全部质量成本的（）。散布图可以用来发现、显示和确认两组相关数据之间的相关程度,并确认其预期关系,常在（）活动中得到应用。
- 世界经济的增长已经由数量型增长转变为（）型增长。（）年,英国创立了世界上第一个认证标志,即使用BS字母组成的“风筝标志”。质量#
数量
产量
效益1895
1903#
1922
1925
- 现在我国经济正由粗放型向（）型转变。质量管理工作的关键在于（）。将GMP作为法典规定的国家有（）HACCP的概念传入我国是在（）ISO14000系列标准中只能用于组织内部管理之用的是（）感官评价技术常用于（）中,评价
- 散布图可以用来发现、显示和确认两组相关数据之间的相关程度,并确认其预期关系,常在（）活动中得到应用。对最终灭菌口服液的物料暴露工序的操作,其洁净区的洁净度应为（）下列关于操作限值的说法错误的是（）一般情
- 在我国现阶段,（）在宏观质量管理上起主导作用。企业开展标准化工作,必须以“（）”的思想为指导。产品设计的质量职能就是把（）的需要转化为材料、产品和过程的技术规范。“模型验证”是（）评审的内容。在菲根堡姆的百
- 管理的基本功能包括（）计划#
组织#
领导#
控制#
- 排列图的作用之一是识别（）的机会。质量管理发展大致经过的阶段有（）。表面样品的检测项目有（）下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点,主要是为了控制（）ISO1400
- 预防措施和纠正措施都是质量改进的（）。质量管理发展大致经过的阶段有（）。世界上最大且最具权威的国际标准化机构是（）下列哪一个版本的ISO9000标准正式提出了质量管理的8项原则（）数据具有波动性,这种波动性是
- “关键的少数和次要的多数”的结论是（）经济学家帕累托在分析社会财富状况时提出的。当操作人员发现存在偏离,导致关键限值失控时,可以采取下列行动：（）、对偏离的产品进行评估：产品不存在安全危害,产品可被通过；
- 排列图的作用之一是识别（）的机会。ISO成立以来第一次向全世界公布的第一项管理标准是（）质量管理八项原则的核心和灵魂是（）质量管理
质量进步
质量控制
质量改进#ISO9000系列#
ISO14000系列
ISO9004—3
ISO9004—4
- 与食品工业相关的国际公认的质量控制体系有（）管理的基本功能包括（）GMP#
ISO9000#
ISO14000#
HACCP#
SSOP#计划#
组织#
领导#
控制#
- 在计数值控制图中,户表示（）“模型验证”是（）评审的内容。产品生产的最后一道工序是（）。由中国水泥认证产品委员会颁发的认证标志是（）。在质量、（）、顾客满意度、激励和环境等方面的质量改进活动中不合格品率
- 在计数值控制图中,计算量大、控制线凸凹不平、样本数量不等的控制图是（）。质量管理工作的关键在于（）。在矩阵图中,表示不相关的符号是（）。在乳粉生产中,需列为关键控制点的是（）下面列举的家畜疾病中,不属于人
- 在计量值控制图中,计算简便,但效果较差的是（）。体系认证证书的有效期一般为（）年。下列关于水产品加工的区域,属于高度危险级别的有（）下列关于安全食品生产的危害因素中属于生物性危害的有（）在乳粉生产中,需列
- 数据组数为5-10时,数据数目是（）。ISO14000系列标准中只能用于组织内部管理之用的是（）0-50
50-100#
C100-250
250以上ISO14001
ISO14004#
ISO14010
ISO14011
- 工序处于稳定状态的直方图是（）直方图。用来证明质量体系符合规定要求并验证质量体系的有效运行的文件称为（）。在下列四种乳制品中,产品产生危害性风险最高的是（）正常型#
双峰型
平顶型
锯齿型程序
质量计划
质
- X型矩阵图是由（）个L型矩阵图组合而成的。统计质量管理阶段,由（）承担质量管理工作。产品的（）对顾客意见数与现场故障数之比具有极大的影响。速冻食品加工的3P条件是指（）速冻食品的最终质量取决于以下哪些条件
- 在矩阵图中,表示不相关的符号是（）。在流程图的标识中,活动说明的标识是（）。“关键的少数和次要的多数”的结论是（）经济学家帕累托在分析社会财富状况时提出的。在市场竞争的几大要素：（）及交货期中,决定竞争胜
- 在流程图的标识中,活动说明的标识是（）。一般情况,作为CCP监控的人员比较合适的应为（）下列不属于生物性危害的因素是（）0
□#
◇
→设备维修人员
流水线上的人员#
监督员
质量保证人员致病菌
寄生虫
抗生素#
有毒蘑
- 一个主要质量问题只能画（）张因果图。特点是随机性强、无规律的差错是（）。中国卫星地球站设备认证委员会颁发的认证为（）。卫生标准操作程序（SSOP）的内容有多少项（）保健食品加工企业洁净厂房与市政交通干道之
川公网安备 51012202001360号