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- 肝炎是由病原细菌引起的。制备酵母菌的原生质体可用（）处理。细菌在有氧条件下彻底分解一分子葡萄糖可产生（）分子ATP。正确#
错误A、溶菌酶
B、纤维素酶
C、几丁质酶
D、蜗牛消化酶#2
12
36
38#
- 次级代谢与微生物生长平行发生,对微生物的生长可有可无。正确#
错误
- 革兰氏染色可以鉴别所有微生物。正确#
错误
- 炭疽病是人畜共患病,是由病毒引起的。正确#
错误
- 细菌的运动器官是纤毛。正确#
错误
- 并不是所有培养基都是在121℃条件下灭菌。异染粒在细菌中的生理功能是（）。福尔马林是一种常用的杀菌剂,它的成分是（）。（）有性繁殖形成接合孢子。正确#
错误A、碳源贮藏物
B、氨源贮藏物
C、能源贮藏物
D、磷元素
- 真酵母进行有性生殖时产生（）。A、掷孢子
B、接合孢子
C、子囊孢子#
D、芽孢子
- 如要观察细菌的细胞形态,培养菌体的最佳时数为（）4～6小时
8～10小时
18～24小时
24～48小时#
- 脊髓灰质炎又名小儿麻痹症是由病毒引起的。要对含菌量较少的水样进行细菌计数,较好的方法是应用固体培养其中（）法。四个球菌细胞呈田字形排列,这种球菌称为（）。正确#
错误A、固化培养基
B、非可进逆固休培养基
C
- 放线菌、霉菌都是丝状微生物,细胞结构相同,菌落形态一致。根据目前我们通常采用的真菌分类系统,根霉应归属（）。正确#
错误担子菌门
接合菌门#
半知菌类
壶菌门
- 下列物质中可以引起微生物突变的是（）。苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为（）青霉素
甲醛
链霉素
亚硝酸#巴氏消毒#
高压蒸汽灭菌
过滤除菌
煮沸
- 革兰氏染色用来观察细胞形态。正确#
错误
- 微生物在无氧条件下,还原硝酸为亚硝酸,并进一步还原生成NO、N2O,并最终形成N2的作用称为（）。硝化作用
反硝化作用#
氮气还原作用
氮气产生作用
- 四个球菌细胞呈田字形排列,这种球菌称为（）。脂多糖存在于（）微生物的细胞壁。链球菌
四链球菌
四联球菌#
四叠球菌真菌
革兰氏阳性菌
革兰氏阴性菌#
芽孢杆菌
- 我国用于防治棉铃虫的病毒杀虫剂是一种（）制剂。属于感染型食物中毒的微生物有（）能够直接用于食品加工的防腐剂有（）（）首次发明了巴氏消毒法。A、核型多角体病毒#
B、质型多角体病毒
C、颗粒体病毒
D、骨状病毒
- 存在于真核微生物细胞中溶酶体内的水解酶,其作用的最适PH一般都在（）左右。A、PH8
B、PH7
C、PH6
D、PH5#
- 福尔马林是一种常用的杀菌剂,它的成分是（）。40％的甲醛#
10％甲醛
75％的甲醛
95％的甲醛
- 酵母细胞总数的测定,常采用（）引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）含氮量测定
血球计数器#
比浊法
干重法芽孢杆菌
酵母菌#
乳酸菌
醋酸杆菌
- 紫外线可引起微生物的突变,原因是因为（）。用溶菌酶水解G－细菌的细胞壁通常可获得一种称为（）的缺壁细胞。碱基置换
移码突变
染色体畸变
形成嘧啶二聚体#A、支原体
B、L型细菌
C、原生质体
D、球状体#
- 根据目前我们通常采用的真菌分类系统,根霉应归属（）。真菌可以形成有性和无性孢子,请指出下列（）是真菌的无性孢子。担子菌门
接合菌门#
半知菌类
壶菌门子囊孢子
芽孢子#
卵孢子
厚垣孢子真菌的主要无性孢子有芽孢
- 血球计数器适用于测定下列（）微生物的细胞总数。革兰氏染色的关键是（）大肠杆菌
酵母菌#
放线菌孢子
革兰氏阳性球菌乙醇脱色#
结晶紫初染
碘液媒染
沙黄复染
- 下列微生物基因重组的方式中,不属于细菌基因重组方式的是（）。G+细菌细胞壁中含有（）几丁质存在于（）微生物的细胞壁。紫外线用于菌种诱变,室内照明灯应是（）转化
转导
准性生殖#
接合脂多糖
磷壁酸#
结晶紫
溶菌
- 下列（）化合物不属于微生物的生长因子。下列不是原核细胞结构的是（）维生素K
生物素
Fe+#
赖氨酸染色体
叶绿体#
鞭毛
荚膜
- 微生物代谢葡萄糖产生酒精的过程属于（）。在某些蓝细菌中,会分化出一种能固氮的特殊细胞,称作（）要对土壤中放线菌孢子进行计数最好使用（）。有氧呼吸
厌氧发酵#
无氧呼吸
TCA循环A、静息孢子
B、链丝段
C、内孢子
- 下列微生物中,不能将N2转变为NH3的是（）。在下列微生物中,细胞壁不含肽聚糖的是（）。同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）根瘤菌
巴斯德梭菌
弗兰克氏菌
酵母菌#真细菌
放线菌
古生菌#
蓝细菌乙醇
乳酸#
醋
- 细菌革兰氏染色的细胞着色部位是（）苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为（）肽聚糖层
细胞壁
细胞膜
细胞质#巴氏消毒#
高压蒸汽灭菌
过滤除菌
煮沸
- 在有氧或无氧条件下都可生长,但在有氧条件下生长更好的微生物称（）食品中常见的革兰氏阳性菌为（）好氧微生物
微好氧微生物
兼性厌氧微生物#
严格厌氧微生物枯草芽孢杆菌#
沙门氏菌
大肠杆菌
假单胞杆菌
- 紫外线用于菌种诱变,室内照明灯应是（）白炽灯
日光灯
红灯#
绿色灯
- 原核微生物中,有一类没有鞭毛,但可以借助轴丝进行运动,这类原核生物是（）。细菌芽孢的抗逆性是多方面的,但是突出的是（）蓝细菌
支原体
螺旋体#
衣原体A、抗热#
B、抗干旱
C、抗化学药品
D、抗辐射
- 在自然界中,有些微生物可以将N2转化为氨,这个过程称为（）。氨化作用
硝化作用
反硝化作用
生物固氮#
- 葡萄球菌是一种常见的食品污染细菌,该菌（）。棕色固氮菌等固氮菌在不良的环境条件下,会浓缩成一个圆形的称为孢囊的休眠体,它的主要功能是（）革兰氏染色的关键是（）第一个看到细菌形态的微生物学家是（）革兰氏阴
- 大肠杆菌是一种常见的食品污染细菌,该菌（）。在噬菌体一步生长曲线中,若人为地用氯仿等破坏宿主细胞,发现培养液呈现侵染性,此期称（）。G－细菌的LPS是内毒素的物质基础,其毒性位于（）上。下列（）化合物不属于微
- 乳酸发酵是（）。烟草花叶病毒的核酸是（）。厌气发酵#
好气发酵
兼性厌气发酵
上述都不对DNA
RNA#
DNA或RNA
DNA和RNA
- 烟草花叶病毒的核酸是（）。在较深的湖泊和水库等溪水生境中,厌氧光合细菌集中生长的区域是（）。酵母细胞总数的测定,常采用（）在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）DNA
RNA#
DNA或RNA
DNA和RNAA、沿岸区
B、浅水
- 我们通常食用的蘑菇是（）。子囊菌
担子菌#
篮细菌
镰刀菌
- 脂多糖存在于（）微生物的细胞壁。反硝化细菌以NO一作为氢和电子的受体,这种呼吸作用称为（）真菌
革兰氏阳性菌
革兰氏阴性菌#
芽孢杆菌有氧呼吸
无氧呼吸#
发酵作用
硝化作用
- 大肠杆菌属于（）营养类型。光能自养
光能异养
化能自养
化能异养#
- （）是提出病原菌学说的科学家。Leeuwenhock
Pasteur
Koch#
Avery
- （）有性繁殖形成接合孢子。好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为（）G－细菌的LPS是内毒素的物质基础,其毒性位于（）上。食醋生产中不需要的菌为（）镰刀菌
曲霉
毛霉#
木霉0.3-0.4V以上
+0.1V以上#
-0.1V以上
0
- 真菌可以形成有性和无性孢子,请指出下列（）是真菌的无性孢子。酵母菌属于（）营养类型。原核微生物中,有一类没有鞭毛,但可以借助轴丝进行运动,这类原核生物是（）。下面哪两种染料（）用在革兰氏染色法中。子囊孢子
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