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- 反硝化细菌以NO一作为氢和电子的受体,这种呼吸作用称为（）有氧呼吸
无氧呼吸#
发酵作用
硝化作用
- 蕈菌菌丝中双核细胞的大量繁殖须借助（）。A、减数分裂
B、锁状联合#
C、准性生殖
D、有丝分裂
- 在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）倾注平板要求倒置在培养箱中培养,这是因为（）霉菌>细菌#
霉菌<细菌
霉菌<酵母
霉菌与细菌无差异便于观察
平板堆叠方便
避免水滴凝集并滴落在琼脂表面上#
其他原因
- 在自然界中,有些微生物可以将N2转化为氨,这个过程称为（）。氨化作用
硝化作用
反硝化作用
生物固氮#
- 螺旋体含有而螺菌不含有的是（）轴丝#
周生鞭毛
菌毛
四分体
- 把早年的在马铃薯块上的固体培养技术改进为明胶平板培养技术,并进而提高到琼脂平板培养技术的科学家是（）。Leeuwenhoek
Louis Pasteur
Robert Koch#
Watson and Crick
- 在工业发酵种,接种时的菌种应处于（）稳定期
对数期#
延迟期
衰亡期
- 存在于真核微生物细胞中溶酶体内的水解酶,其作用的最适PH一般都在（）左右。A、PH8
B、PH7
C、PH6
D、PH5#
- 磷壁酸存在于（）微生物的细胞壁。酵母细胞总数的测定,常采用（）真菌
革兰氏阳性菌#
革兰氏阴性菌
大肠杆菌含氮量测定
血球计数器#
比浊法
干重法
- 啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。细菌
病毒
放线菌
酵母菌#
- 微生物是一些个体微小,构造简单的低等生物的总称,它们的大小一般小于（）。A、1cm
B、1mm
C、0.1mm#
D、1μm
- 毛霉的菌丝是（）无隔多核#
有隔多核
有隔有分枝
无隔单核
- 真酵母进行有性生殖时产生（）。A、掷孢子
B、接合孢子
C、子囊孢子#
D、芽孢子
- 酿造用水的水质杂菌指标应低于（）100个/ml#
300个/ml
500个/ml
1000个/ml
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