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- 下列不是属于膜分离技术的是（）A、透析
B、超滤
C、反渗透
D、盐析#
- 酶的改造与修饰技术不包括（）A、金属离子置换修饰
B、大分子结合修饰
C、离子结合修饰#
D、酶的化学修饰
- 下列不是属于膜分离技术的是（）引发伦理问题的生物技术包括（）①克隆人②设计试管婴儿③基因身份证④转基因生物关于γ-亚麻酸油脂的菌种要求中不包括（）大肠杆菌和酵母菌细胞内各有一种蛋白质,都是由40个氨基酸组成,那
- 在凝胶过滤法中最先过滤出来的是（）运用转基因技术培养的单细胞“工程硅藻”,可把光合作用合成的有机物以脂质形式储存起来。科学家计划在海水中大量培养“工程硅藻”,捕捞后从中提炼“生物柴油”。与矿物柴油相比,其成分
- 下列哪种是蛋白质和酶分离纯化中最早应用,而且至今仍在广泛使用的方法。（）下列关于现代生物工程技术的叙述,正确的是（）修饰酶的性质特征不包括（）酶的固定化方法中离子吸附法属于（）蛋白质工程的组成部分包括（
- 酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和（）A、酶的纯化
B、酶的发酵生产#
C、酶的应用
D、酶的活性测定
- 下列不属于机械破碎法的是（）A、高压匀浆法
B、珠磨法
C、超声破碎法
D、化学渗透法#
- 关于酵母的说法中错误的是（）化学诱变剂硫酸二乙酯能引起（）关于转基因食品的安全性评价应做到多环节,下面哪些属于转基因食品安全性评价的环节？（）①转基因农作物的研究②转基因农作物的农田试种③转基因农作物的大
- 啤酒工业废水的生物处理方法中不包括（）（）是采样与生产相近的培养基和培养条件,通过三角瓶的容量进行小型发酵试验,以求得适合于工业生产用菌下列选项是科学家对自身克隆结果的预测及理由,其中正确的是（）在淀粉
- 废水中的理化指标不包括（）转基因植物可能引起营养成分发生改变的根据是（）下列不属于酶的特性是哪项（）固定化酶的评价指标不包括（）PH
COD
SS悬浮物
细菌总数#部分DNA发生了重组
某一基因可以控制合成不同的蛋
- 食品工业废水的处理方法中不属于物理法的是（）化学诱变剂硫酸二乙酯能引起（）沉淀法
中和法#
筛滤法
气浮法碱基直接置换#
碱基间接置换
移码突变
- 多数II类限制酶反应最适PH是（）获得优势菌种必须具备的条件（）①有一种能保存的菌种转移到存活力能达到最大的复活培养基上的方法；②有一个不引起种子染菌的接种场所；③具有定量判断种子质量标准的方法；④具有定量测
- 运用转基因技术培养的单细胞“工程硅藻”,可把光合作用合成的有机物以脂质形式储存起来。科学家计划在海水中大量培养“工程硅藻”,捕捞后从中提炼“生物柴油”。与矿物柴油相比,使用这种“生物柴油”的优点是（）。①可再生②
- 真核微生物是通过（）方式进行基因重组下列不属于单倍体的应用的是（）接合
转化
准性生殖#物种鉴定#
作物育种
物种进化
遗传分析
- 某转基因玉米能高效合成一种多肽类的蛋白酶抑制剂,积累于茎中,使取食它的害虫体内的消化酶受抑制,无法消化食物而死。下列就该玉米对人类的安全性评定中,不符合生物学原理的是（）虾青素在食品上既可着色又可有效地保
- 虾青素在食品上既可着色又可有效地保鲜,防止变色、（）变质的作用改善品质
变味#
增色
增稠
- 下列说法中不属于类胡萝卜素功能的是（）具有预防血管硬化
抑制肿瘤发生
增强宿主免疫力
预防糖尿病#
- 食品工业废水的处理方法中不属于物理法的是（）野生氨基转移酶很难接受（）沉淀法
中和法#
筛滤法
气浮法a分支氨基酸
β分支氨基酸#
γ分支氨基酸
δ分支氨基酸
- 乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。下列哪项不是中国政府的态度（）修饰酶的性质特征不包括（）还原剂#
氧化剂
抗凝剂
增稠剂禁止生殖性克隆人
不反对治疗性克隆人
禁止设计试管婴儿#
允
- 其原因是（）下列有关生物伦理的说法不正确的是（）黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃
在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃,有利于细胞生长和产黄原胶
发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5,最适PH7.0
黄原胶发酵只能采用连
- 采用聚乙二醇促进细胞融合还需要添加（）转基因植物可能引起营养成分发生改变的根据是（）下列关于酶的说法中错误的是（）Ca2+#
Mg2+
Na+部分DNA发生了重组
某一基因可以控制合成不同的蛋白质
重组DNA控制一种蛋白质
- 概念问题可以分为（）下列能提供氮源的是（）动物细胞培养时,一般都需要支持物的存在,下面选项中不是细胞支持物主要特征得是（）（）技术是对已知DNA序列的基因或基因片段中任意指定位置进行突变的技术A、已解决概念
- 运用转基因技术培养的单细胞“工程硅藻”,可把光合作用合成的有机物以脂质形式储存起来。科学家计划在海水中大量培养“工程硅藻”,捕捞后从中提炼“生物柴油”。与矿物柴油相比,使用这种“生物柴油”的优点是（）。①可再生②
- 其原因是（）①人类从来没有接触过这种致病菌②无针对性药物③只有某种易感基因的民族容易感染,而施放国的人却不易感染下列不属于单倍体的应用的是（）种植转基因抗虫作物,充其量只能说明是具有某种新特征的同一物种,不
- 下列哪项不是中国政府的态度（）禁止生殖性克隆人
不反对治疗性克隆人
禁止设计试管婴儿#
允许利用试管婴儿技术治疗不孕不育问题
- 化学诱变剂硫酸二乙酯能引起（）基因检测对下列哪种疾病适合？（）用PEG作为融合剂时的最适浓度为（）碱基直接置换#
碱基间接置换
移码突变家族性黑蒙痴呆病#
肝炎
流感
伤寒A、20-25%
B、30-35%
C、40-45%
D、50-55
- 关于γ-亚麻酸油脂的菌种要求中不包括（）脱支酶水解什么健（）不属于人工种子组成部分的是（）单位培养液菌体得率高（>20%）
油脂中γ-亚麻酸含量高（5%~15%）
能适应在高浓度培养基中培养
具有较强的适应能力#A、
- 用发酵的方法生产的食品添加剂中不包括（）除菌方法中最有效的是（）增稠剂
还原剂#
抗结剂
防腐剂A、辐射杀菌
B、热杀菌#
C、静电除菌
D、过滤除菌
- 下列关于酶的说法中错误的是（）体细胞克隆技术的发明,在生物科学发展史上具有重要意义。但是,它也同其他事物一样,既有积极的一面,也有消极的一面。下面哪项不符合克隆技术积极的一面？（）接种温度与最适温度哪个高
- 下列分类中不属于乳酸菌的为（）下列叙述中不是转基因食物潜在的安全隐患的有（）用PEG作为融合剂时的最适浓度为（）下列是分子进化工程的不包含的类型是（）A．乳杆菌属
链球菌属
明串珠球菌属
真菌属#转基因植物有
- 通用发酵罐的搅拌装置包括电动机、传动装置、（）密封装置和搅拌桨。通气孔
搅拌轴#
挡板
各种电极
- 膜生物器类型中不包括以下哪种形态（）游离态
凝集态
固定化形态
静止态#
- 人体必需的三种不饱和脂肪酸不包括以下那一种（）亚油酸
亚麻酸
花生四烯酸
葡萄糖醛酸#
- 下列选项中不属于连续发酵特点的是（）污染杂菌的比例小#
较高的底物转化关系
较高的反应体积速率
不同物质的发酵罐的条件可以不同
- GSH的制备方法中没有哪些方法（）科学家发现栽种含有抗除草剂基因的农作物后,会使附近的、与之亲缘关系较近的野生植物也获得抗除草剂基因。下列说法错误的是（）下列不属于克隆技术的是（）下列选项中不属于连续发酵
- 下列能用来灭芽孢的是（）接种温度与最适温度哪个高一些（）乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。A、70%酒精
B、75%酒精
C、新洁尔灭
D、干热灭菌#A、一样
B、最适温度高
C、接种温度高#还
- 严格厌氧微生物所需的营养物质不包括（）关于转基因食品的安全性评价应做到多环节,下面哪些属于转基因食品安全性评价的环节？（）①转基因农作物的研究②转基因农作物的农田试种③转基因农作物的大面积种植④转基因食品
- 下列能提供氮源的是（）下列有关生物伦理的说法不正确的是（）GSH的制备方法中没有哪些方法（）酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和（）下列不是属于膜分离技术的是（）A、葡萄糖
B、
- 概念问题可以分为（）采用聚乙二醇促进细胞融合还需要添加（）A、已解决概念问题B、反常概念问题C、内部概念问题D、外部概念问题Ca2+#
Mg2+
Na+
- 霉菌培养一般温度是（）关于酵母的说法中错误的是（）蛋白质工程的组成部分包括（）A、20~25℃
B、35~37℃
C、25~28℃#
D、37~39℃一种真菌
在无氧条件下,只能利用Glucose、麦芽糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和棉子糖
在有氧条
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