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- 将大块物料分裂成小块物料的过程称为（）。过滤
混合
搅拌
破碎#
- 真空蒸发系统中的不凝性气体来自于（）。大批量片状物料可用（）干燥器进行干燥。杀菌机热水转换阀是（）。料液
加热蒸汽
冷却水#
A和C洞道式
网带式
气流
A和B#Y74
Y20
Y61#
Y78
- 将固体颗粒加工处理成小颗粒或粉状物料的设备是（）。杀菌机第5步为（）。如何调小杀菌机的生产回流量（）.均质机
粉碎机#
输送设备
酿造设备A、杀菌#
B、冷却
C、排空平衡缸
D、预热降低供料泵的速度
提高供料泵的
- 输送流体物料的常用设备是（）。利乐杀菌机FLEX100的M5是什么泵（）.带式输送机
斗式提升机
振动输送机
吸料泵#脱气罐出料泵#
平衡缸出料泵
热水泵
- 如何调小杀菌机的生产回流量（）.降低供料泵的速度
提高供料泵的速度
降低均质机的速度#
- UHT压力传感器的代号是（）.A、DV
B、PT#
C、PU
D、TE
- 输送流体物料的常用设备是（）。如果要将一批蘑菇分成5级,则可采用（）个多孔滚筒。带式输送机
斗式提升机
振动输送机
吸料泵#1
4#
5
A或B
- 康复医学不是以（）。食品工业喷雾干燥系统常采用（）流方式。人体疾病为中心#
强调生物、心理、社会模式
各类功能障碍者和残疾者
人体运动障碍为中心
非药物治疗为主,强调患者主动参与和合理训练并#
逆
混
错
- 除铁机用于除去原料中的（）。Flex1操作屏上TI01代表的是（）输送流体物料的常用设备是（）。带式输送机适合于输送的物料有（）。石块
磁性金属#
稗子
空壳均值前温度#
热水温度
回流温度带式输送机
斗式提升机
振动
- 利乐杀菌机FLEX100的M5是什么泵（）.静水压连续杀菌机的杀菌室温度由（）控制。脱气罐出料泵#
平衡缸出料泵
热水泵水柱高度#
供应的蒸汽压力
供应的蒸汽温度
水温
- 利乐FLEX1杀菌机PI07是指哪个压力（）.杀菌机第5步为（）。均质压力
热水压力
灌注压力#A、杀菌#
B、冷却
C、排空平衡缸
D、预热
- 带式输送机的传送带和物料接触的表面应是（）。超临界萃取设备可以通过（）实现萃取剂与萃取物的分离。均质机加压的顺序是（）。将大块物料分裂成小块物料的过程称为（）。A.防滑的粗燥材料B.光滑的材料C.不能弯折的
- 下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是（）。清洗助力泵是（）.冷冻机械
热处理设备
粮油加工设备#
包装机械M2
M4#
M5
M9
- 清除稻谷中的稗子常用的方法是（）。FLEX系列UHT系统主要采用间接加热系统中的（）.风选法
筛选法#
比重法
浮选法A、板式加热系统
B、管式加热系统#
C、刮板式热交换器
- 改变旋转方向,（）泵不能获得反方向输送的效果。一般食品用喷雾干燥设备是（）的。控制平衡缸进料的是（）阀。离心
齿轮#
螺杆
转子封闭式
半封闭
开放#
无菌08#
14
15
- UHT泵的代号是（）.A、DV
B、CV
C、PU#
D、TE
- UHT阀门的代号是（）.A、DV
B、PT
C、V#
D、TE
- 利乐杀菌机板换蒸汽与水的流向是（）.均质机液压油使用的油为（）。均质机的组成（）.相反#
相同
没有规定68##
220#
32#A、泵组、驱动部分、均质部分#
B、驱动部分、均质部分、皮带
C、泵组、均质部分、皮带
D、泵组
- 生产过程中杀菌机杀菌温度TSL42低于下限后,设备进入什么程序（）.在电气手册中G表示（）.利乐FLEX1杀菌机PI07是指哪个压力（）.A、进料
B、无菌水循环
C、排空#
D、降零步空开或热继电器
接触器
马达或电机
变频器#
- 给热水系统补水的是（）阀。68
59
66#
62
- 液环泵一般适用于何种场合（）.不含气体
含有空气#
柔和处理
- UHT压力传感器的代号是（）.搅拌磨的研磨介质粒径范围在（）时,可得到粒径小于1~5μm范围的成品。（）干燥设备必须配备粉尘回收系统。A、DV
B、PT#
C、PU
D、TE1~2mm
0.6~1.5mm#
2~3mm
5~25μm喷雾
流化床
气流
A、B和
- 下列流化床干燥器中,（）流化床干燥器的热效率最低。下列杀菌设备中,（）杀菌设备属于连续式。CIP碱循环时设定温度是75℃,但管换出口只有60℃,查看画面发现蒸气调节阀开度为100％,请说出可能的原因（）、温度调节阀坏
- FLEX1生产工艺流程是（）.A、进料、预热、均质、杀菌、保持、冷却、供料#
B、进料、均质、预热、杀菌、保持、冷却、供料
C、进料、预热、均质、杀菌、冷却、保持、供料
D、进料、预热、均质、保持、杀菌、冷却、供料
- 均质机的组成（）.TSL42作用名称（）。A、泵组、驱动部分、均质部分#
B、驱动部分、均质部分、皮带
C、泵组、均质部分、皮带
D、泵组、曲轴箱、齿轮箱A、产品温度开关#
B、杀菌温度开关
C、清洗温度开关
D、回流温度
- 锤击式粉碎机可从（）方向进料。切向
轴向
径向
A、B和C#
- 下列那种情况需对系统进行AIC（）.需要用进料泵进料的真空蒸发器有（）。杀菌机均质机生产中的均质压力分别为纯奶压力为（）。Flex1操作屏上TI01代表的是（）在选择输送带类型时,适用于杏元饼等糕点连续烘烤的是（）
- 对于FLEX系列UHT预杀菌的计时条件是什么（）.A、计时条件是TT44达到137度以上,TSL42达到133度以上.
B、计时条件是TSL42达到133度以上,TSL71达到130度以上.#
C、计时条件是TSL71达到133度以上.
D、计时条件是TT44达到
- 杀菌机控制柜上方黄灯亮表示（）.CIP清洗效率与（）关系最小。杀菌机按品保规定生产纯奶得温差为（）。对于热敏性物料食品（如奶粉生产）常采用的工艺是（）。A、正常生产
B、急停
C、不正常状态提示操作人员处理#
D
- 利乐杀菌机FLEX100有几个热水泵（）.静水压连续杀菌机的杀菌室温度由（）控制。手工收取手续费492026交易的功能包括（）。一个
两个#
三个水柱高度#
供应的蒸汽压力
供应的蒸汽温度
水温A．不能自动收费的支付业务进
- FLEX系列UHT系统主要采用间接加热系统中的（）.内外相密度相差不大的乳状液可用（）式离心机进行离心分离。A、板式加热系统
B、管式加热系统#
C、刮板式热交换器过滤
碟#
沉淀
B和C
- 水泵轴间漏水量大原因为（）.杀菌机温度探头最大最小量程是（）。如果选择了水冲,哪项不是生产结束后管线的状态（）.A、密封件损坏。#
B、水流量过大。
C、水质差、水垢多、杂质多A、0-150
B、0-160#
C、0-180
D、0-
- 杀菌机V84检测电眼作用（）.A、检测顶水阀是否开启
B、防止出现酸碱进入平衡缸#
C、防止料液从V84排出
D、防止杀菌机管路旁通导致的设备故障
- 杀菌机列管预热段是冷牛奶与（）换热.过滤（抽滤、压滤）、压榨利用原理是（）。A、杀菌后热牛奶#
B、杀菌前热牛奶
C、高温热水物质的颗粒大小,截留性或流动性不同#
物质的比重（密度差）差异
物质的电（荷）活性,静
- UHT温度探头的代号是（）.将大块物料分裂成小块物料的过程称为（）。A、DV
B、CV
C、PU
D、TE#过滤
混合
搅拌
破碎#
- 杀菌机生产过程中给中控提供一个停止信号（）.光电式果蔬分级机中,（）果蔬分级机与输送速度无关。A、杀菌机温度低于杀菌温度2度
B、杀菌机热水温度与杀菌温度偏差过大
C、杀菌机平衡缸高液位#
D、杀菌机脱气罐高液
- 下面哪一个是V78的作用（）。在升温杀菌时起作用,给产品管路备压,设定值3--4bar
在生产时起作用,给灌装机备压,设定值根据灌装机的种类不同而不同
在生产时起作用,给产品管路备压,设定值3—4bar#
- IP的设定参数中与酸浓度无关的是（）.搅拌磨的研磨介质粒径范围在（）时,可得到粒径小于1~5μm范围的成品。冷却灌注产品温度的是（）阀。最终产品温度是如何被冷却的（）.循环浓度
排放时间#
排放浓度
计时浓度1~2mm
- FLEX10平衡槽液位代号为（）.A、LC08#
B、TC08
C、LC07
- 人体安全电压最高是（）V。X光异物选别机利用（）参数探测食品中存在的异杂物。黏稠食品液料进行无菌处理时,可以选用（）换热器。在电气手册中G表示（）.饺子成形机成形前机器调整顺序正确的是（）A、36
B、42#
C、2
川公网安备 51012202001360号