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- 两阶段设计通常指包含（）设计和（）设计。扩大初步；施工图
- 食品工厂的特点是（）、（）、（）,使得食品工厂的设计与一般工厂设计有其相同的一面又有其特殊的一面。工厂设计时除了在（）、（）、（）、（）时必须按照国家有关的规范和标准执行以外,还要考虑（）,以及（）。产
- 承担可行性研究的单位可以是（）和（）。设计单位；工程咨询公司
- 农村沼气池是（）的典型实例厌氧生物应用
- 食品工厂一般生产用水应满足：（）A、生活饮用水标准#
B、锅炉用水标准
C、饮料用水标准
D、清水类罐头用水标准
- 水产品加工厂哪个岗位是有害物岗位（）食品工厂总平面设计的内容（）A、杀菌岗位
B、分级岗位
C、清洗岗位#
D、制冷岗位A、环保设计#
B、设备的布置设计#
C、防鼠设计
D、防虫设计
- 空气压缩机用于哪种食品哪道工序（）食品工厂车间污水排放与外界接口处的防虫装置（）影响食品工厂建设厂址区域选择的自然因素（）A、罐头杀菌
B、食品冷冻#
C、食品分级
D、食品浓缩A、蓖子
B、铁丝网
C、排水管
D
- 食品工厂供汽设备（）A、锅炉设备#
B、浓缩设备
C、制冷设备
D、杀菌设备
- 食品工厂原料预处理设备（）A、实罐清洗机
B、分级机#
C、板式热交换器
D、杀菌设备
- 食品工厂辅助车间（）A、制冷机房#
B、饼干车间
C、面包车间
D、奶粉车间
- 食品工厂总平面设计的内容（）食品工厂设计的内容（）A、环保设计#
B、设备的布置设计#
C、防鼠设计
D、防虫设计A、设施卫生的要求#
B、原辅料卫生的要求#
C、管理人员的要求
D、检验的要求
- 影响食品工厂建设厂址区域选择的自然因素（）食品工厂一般生产用水应满足：（）A、水文#
B、产业结构
C、产品结构
D、人力资源A、生活饮用水标准#
B、锅炉用水标准
C、饮料用水标准
D、清水类罐头用水标准
- 最好食品工厂设计图绘制方法（）食品工厂总平面设计的内容（）A、手工制图
B、计算机C、A、D、软件制图#
C、计算机WorD、软件制图
D、计算机Wmf软件制图A、环保设计#
B、设备的布置设计#
C、防鼠设计
D、防虫设计
- 产品方案的内容包括：（）进行设备计算及选型时应具备：（）A、劳动力定员
B、配套设备
C、产品品种#
D、生产期A、物料衡算结果#
B、产品方案
C、工艺流程
D、设备清单#
- 食品工厂建设前期阶段（）A、进行项目评估#
B、施工图设计
C、设备材料订货
D、签订施工安装合同
- 食品工厂设计的内容（）A、设施卫生的要求#
B、原辅料卫生的要求#
C、管理人员的要求
D、检验的要求
- 进行设备计算及选型时应具备：（）产品方案的内容包括：（）A、物料衡算结果#
B、产品方案
C、工艺流程
D、设备清单#A、劳动力定员
B、配套设备
C、产品品种#
D、生产期
- 影响物料衡算结果的因素有：（）（成品的质量标准、原辅材料的质量和规格,各工序中间体的质量监控方法以及回收品的处理）A、原料采购量
B、原料利用率#
C、设备生产能力#
D、班产量
- 影响工艺流程的因素有：（）影响物料衡算结果的因素有：（）（成品的质量标准、原辅材料的质量和规格,各工序中间体的质量监控方法以及回收品的处理）A、生产技术水平#
B、建厂费用
C、机械化自动化程度
D、市场需求A
- 班产量决定：（）A、设备配套#
B、市场销售情况
C、原料供应量
D、劳动力定员#
- 计算食品工厂的总用水量包括：（）A、锅炉用水
B、生活用水#
C、冷却用水
D、生产用水#
- 选方向：西南（）计算食品工厂的总用水量包括：（）最好食品工厂设计图绘制方法（）A、NW
B、NE
C、SE
D、SW#A、锅炉用水
B、生活用水#
C、冷却用水
D、生产用水#A、手工制图
B、计算机C、A、D、软件制图#
C、计算机
- 食品工厂建设期阶段（）（前三个是前期准备工作）A、可行性研究报告
B、进行项目评估
C、正式立项
D、施工图设计#
- 影响食品工厂建设厂址区域选择的经济因素（）A、地理位置
B、产业结构#
C、生态条件
D、人力资源
- 食品工厂设计的人员流动区域（）A、换鞋间#
B、设备清洗消毒区域
C、原料入口区域
D、物料输送区域
- 食品工厂车间污水排放与外界接口处的防虫装置（）A、蓖子
B、铁丝网
C、排水管
D、存水弯头#
- 在锅炉、管路和各种压力容器中,为了控制压力不超过允许数值,需要安装何种阀门（）影响工艺流程的因素有：（）A、针形阀
B、止回阀
C、安全阀#
D、减压阀A、生产技术水平#
B、建厂费用
C、机械化自动化程度
D、市场需
- 选方向：西南（）A、NW
B、NE
C、SE
D、SW#
- 食品工厂设计的人员流动区域（）A、换鞋间#
B、设备清洗消毒区域
C、原料入口区域
D、物料输送区域
- 影响食品工厂建设厂址区域选择的经济因素（）A、地理位置
B、产业结构#
C、生态条件
D、人力资源
- 食品工厂辅助车间（）A、制冷机房#
B、饼干车间
C、面包车间
D、奶粉车间
- 选择用输送蒸汽的管道材料（）A、镀锌焊接钢管#
B、铸铁管
C、不锈钢管
D、无缝钢管
- 选择自动地把外来较高压力的介质降低到需要压力的阀门（）食品工厂原料预处理设备（）A、针形阀
B、止回阀
C、安全阀
D、减压阀#A、实罐清洗机
B、分级机#
C、板式热交换器
D、杀菌设备
- 管路中除了管子外,为了满足工艺生产和安装检修的需要,管路中还有其他许多的附件,如；（）、短管、弯头、三通和阀门等。法兰、异径管
- 选方向：东北（）A、NW
B、NE#
C、SE
D、SW
- 物料计算（）和（）。包括原辅材料的计算；包装材料的计算
- （）=风向频率/平均速度,污染性大的工厂生产部门应布置在的方位上。污染系数
- 基本建设程序有（）、设计工作、施工安装、试产验收、交付生产,其中项目建议书的主要内容有产品品种、生产规模、投资大小、产供销的可能性、今后发展方向和经济效果等。项目建议书、可行性研究、设计计划任务书
- （）的高低,主要取决于原料的新鲜度、成熟度、工人操作的熟练程度和设备的机械化程度等。劳动生产率
- 工厂设计的内容包括（）通风采暖设计、三废治理、自控仪表、技术经济及概算。工厂总平面设计、工艺设计、动力设计、给排水设计
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