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- 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。一道照光检查杜绝（）缺陷。UHT、HTSTA类
AB类#
ABC类
- 真空包装和充气包装是商品销售包装的（）。A、材料要素
B、造型要素
C、技术要素#
D、装潢要素
- 如“《御笔养正图诗》盒”,都嵌以珐琅、琉璃、松石等珍贵饰物,（）的运用,使这些包装更富皇家气派。第一种人工开发的塑料——（）出现于1869年,它由硝化纤维素经植物油和樟脑软化制成,是美国人海厄特在寻找材料替代象牙
- 无菌包装的三要素是（）、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。改进更新包装的方式通常有以下方式（）。集合包装主要有（）三种类型。被包装食品的杀菌A、剧变式#
B、改良式#
C、渐变式#
D、继承式#A、集装袋包装
- 改善和控制气氛的包装技术有（）包装,气调包装和脱氧包装技术等。根据我国《商标法》的规定,在下列选项中（）为禁用标志,不得用于商标。瓷质包装取代陶质包装容器的历史地位而成为主要包装容器,大致发生在（）。白色
- 生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。（）是以系统化作为理论指导,认为包装是和企业文化、产品、销售、市场、消费者等紧密联系的一个整体。常用的防腐保鲜方法主要有（）。冷冻肉A、标准设计
B、整体设计#
C、工业设计
- 包装食品的香味变化主要有如下几个方面：（）,防止食品化学性变化产生的异臭、防止由微生物作用产生的异臭、防止包装材料本身产生的异臭和防止外界异臭的侵入。原始形态的包装和古代包装均具有（）功能。商品包装一
- 食品中发生的褐变反应有三种,（）、非酶促褐变和油脂及维生素C氧化所导致的褐变。下列不属于中国国家标准中GB/T4122.1-1996所提到的包装基本功能是（）。礼盒转运至包材组时,应整齐堆放,标明品种、规格、酒度等标识
- 表征微生物耐热性的指标有（）,F值,Z值等。系统论是研究系统的一般模式结构和规律的学问,作为一门科学的系统论,其基本特性中没有包括（）。采用拉环式开口形式的包装被称为（）。包装材料中使用最广泛的是（）。D值A
- 对食品品质产生影响的微生物种类为（）、霉菌和酵母。下列能代表元代瓷质包装容器的创新属（）。细菌A、雕塑瓷
B、粉彩瓷
C、青花瓷#
D、颜色釉瓷
- 对食品品质产生影响的环境因素有光线、（）、温度和水分。下列对“济南刘家针铺的雕版印刷”认识有误的是（）。仓库管理工作主要包括（）。氧气A、广告性质的纸包装
B、纸包装的商业性质
C、纸包装的奢侈性质#
D、印刷
- 包装材料选择时可遵循的技巧有参照技巧,（）,试用技巧,试验技巧和检测技巧。青铜材质包装的制作工艺,主要有（）。1903年欧文斯研研制出的全自动玻璃制造机,使（）走入千家万户。食品易开包装袋的开口为什么在左下角
- 包装材料选择时遵循的原则有对应性原则,适用性原则,经济性原则,协调性原则、（）和科学性原则。青铜材质包装的制作工艺,主要有（）。“马背上的包装”的特点是（）。美学性原则A、锻打法、单范铸
B、范铸法、失蜡法#
C
- 根据脱氧剂组配时的水分条件,将脱氧剂分为（）、自立反应型。水分依存型
- 影响褐变变色的因素主要有光线、氧气、温度和水分、（）。启动灌酒机,开启供酒阀,调试好（）。金属离子真空压力#
速度
液面
- 防潮包装在设计时应考虑（）、环境温度的影响、包装材料的阻透性的影响和包装物品组合特性的影响等几个方面。过度包装的危害表现在（）方面。环境湿度的影响A、浪费大量资源#
B、污染环境#
C、损害社会利益#
D、诱发
- 水溶性薄膜是利用水溶性材料吸水膨胀而分裂成水和二氧化碳的性质制成的材料,目前常用的原料是（）。青铜材质包装的制作工艺,主要有（）。聚乙烯醇A、锻打法、单范铸
B、范铸法、失蜡法#
C、失蜡法、陶范法
D、锻打法
- 中修修竣后,机组的动态加载时间不少于（）。冷冻食品包装适用于下列哪种产品？（）普通的产品仓库管理原则一般为（）。1h
2h
3h
4h#A、薯片
B、可乐
C、核桃
D、速食饺子#A、尽可能地向高处码放,提高保管效率#
B、根
- 绿色包装技术主要体现在回收技术、（）、包装再生技术、包装废弃物处理技术、无污染新型材料利用与开发技术等五个方面。包装减量化技术
- 绿色包装的作用主要体现在消除包装污染与保护环境、（）、促进贸易与流通与减少包装成本与相关费用等四个方面。下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。节省有限的资源A、冷冻食品本身的特性及其所要求的保护
- 根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类,每种食品要求的防护条件不同。中等含水食品
- 评价食品包装质量的标准体系主要包括如下几个方面：对食品良好的保护性,卫生与安全,方便于适销,加工适应性好,（）。包装成本合理
- 食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。现代意义上的包装,出现在（）。下列能代表元代瓷质包装容器的创新属（）。感官质量A、工业革命之后#
B、184
- ADSL应用性能网页浏览指标要求是用户能够顺利打开（）。下列哪一项全面体现了现代包装工业的体系？（）下列哪项化学反应,能使包装内的食品冷却？（）食品易开包装袋的开口为什么在左下角居多？（）销售包装和运输包
- 人造肠衣主要有纤维素肠衣、（）、塑料肠衣、玻璃纸肠衣。下列那项堪称是包装发展史上的第一次飞跃？（）无菌包装和脱氧包装技术的时间是（）。商品包装要做到绿色、环保,应该在包装中坚持（）。渣子酒必须单独存放,
- （）是以系统化作为理论指导,认为包装是和企业文化、产品、销售、市场、消费者等紧密联系的一个整体。纸包装发展的全面繁荣期出现在我国（）时代。A、标准设计
B、整体设计#
C、工业设计
D、传统包装设计A、唐
B、宋
- 下列哪种包装改变了以往人们需借助一定器具的饮水方式,使人们饮水更为方便快捷。（）由于商品受各种内因和外因的影响,质量变化主要有（）。A、矿泉水包装#
B、适度包装
C、保鲜包装
D、集合包装A、物理机械变化
B、
- 商品运输包装的主要功能有（）“马背上的包装”的特点是（）。白酒、酒精、花露水、香水等商品易发生（）。逐瓶观察瓶酒液面,液面高差超过标样时,应及时（）。A、保护功能#
B、容纳功能#
C、便利功能#
D、美化功能
E、
- 下列青铜器中属于青铜包装容器范畴的是（）。A、青铜鼎
B、青铜盘
C、青铜爵
D、青铜壶#
- 合理使用设备应做到“三好”、“四会”,其中三好内容是（）。管好设备#
检查好设备
使用好设备#
维修好设备#
保养好设备
- 真空包装技术发明于（）。在下列选项中,（）与包装的各种功能密切相关,特别是与保护功能关系密切。根据我国《商标法》的规定,在下列选项中（）为禁用标志,不得用于商标。西汉马王堆墓中出土的最为典型的漆器包装是（
- 定位设计包括哪三个方面？（）某些饮料、酒在仓储中,容易发生（）现象。A、品牌定位、销售点定位、消费者定位
B、品牌定位、产品定位、消费者定位#
C、产品定位、价格定位、销售点定位
D、产品定位、品牌定位、销售
- 与近代包装相比,现代包装最大的特点是（）。下列属于智能包装材料的是（）。一般肉类食品一些易氧化变质商品都可采用（）包装。采取的防霉腐商品库存的管理措施,主要有（）。A、工业化
B、科学化、人性化#
C、复杂化
- 下列属于生态包装的是（）。商品包装在商品从生产领域转入流通和消费领域的整个过程中起着非常重要的作用,其主要功能有（）。常用的防腐保鲜方法主要有（）。A、真巧饼干包装
B、可口可乐包装
C、麦当劳外带食品包装
- 开窗式、陈列式包装的最大优点为（）。下列属于智能包装材料的是（）。A、方便开启
B、便于携拿
C、展示效果佳#
D、方便运输A、热敏#
B、玻璃
C、金属包装
D、陶瓷包装
- 商品用完后可再次装同种商品的包装,这种包装被称为（）。A、可替换包装#
B、成组包装
C、封闭式包装
D、适度包装
- 集合包装最大的特点是（）。食品易开包装袋的开口为什么在左下角居多？（）集合包装主要有（）三种类型。A、具有优良的隔热性
B、封口严密、开启方便
C、能有效的展示产品
D、保护商品、便于携拿#A、将开口置于顶部
- 一些体积大、比较重的商品适用于下列那种包装形式？（）下列包装材料中具有无毒无味特点的有（）A、易开式包装
B、冷冻食品包装
C、集合包装
D、提携式包装#A、PE#
B、PVC
C、PS#
D、PA
E、PP#
- 海鲜、肉类适合下列哪种包装形式？（）A、易开式包装
B、冷冻食品包装#
C、礼品包装
D、集合包装
- 冷冻食品包装适用于下列哪种产品？（）A、薯片
B、可乐
C、核桃
D、速食饺子#
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