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- 食品经营者销售散装食品,不用在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。一般在稀释一倍的食醋中经1分钟即可死亡的细菌是（）正确#
错误沙门氏菌
副溶血性弧菌#
- 进口的预包装食品可以没有中文标签、中文说明书。生产经营场所使用的垃圾桶要求（）食品安全国家标准审评委员会由医学、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及（）的代表组成。关于食品复检说法正确的是（）正确#
- 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。正确#
错误
- 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。广义的食品添加剂是指食品本来成分以外的物质。下
- 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、
- 进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。若同时食用羊肉和（）,（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。以下哪些举措有助
- 农民个人销售其自产的食用农产品,也要取得食品流通的许可。食品厂区内不得有（）和其他扩散性污染源,不得有昆虫大量孳生的场所。下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（）食品批发经营者的进货记录、销售记录应保存
- 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可
- 食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由国务院食品安全监督管理部门规定。有下列情形的,依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚：从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存（）的。下列哪
- 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的,也可以上市销售。以下哪些举措可用于预防食源性疾病？（）下列属于食用农产品的有（）正确#
错误食物储存时保持洁净,生熟分开#
使用冰箱长时间储存食物
食物烧
- 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
- 境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施,并向国务院卫生行政、农业行政、工商行政管理和国家食品药品监督
- 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。目前市面上以原奶为原料,采用巴氏
- 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必须真实,应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分
- 食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求,销售预包装食品。食品安全国家标准由国务院（）部门会同其它部门制定、公布,国务院（）部门提供国家标准编号。正确#
错误食品药品监监督管理
- 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,还要取得食品流通的许可。购买食品时,发现以下哪种情形的不要购买？（）食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布的基本要求：（
- 国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险信息后,应当立即向国务院卫生行政部门通报部门通报。食品生产者工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别
- 违反食品安全法规定,未按照要求进行食品运输的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告；拒不改正的,责令停产停业,并处（）罚款；情节严重的,由原发证部门吊销许可证。乳品安全国家标准体系中包括：（）
- 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得（）许可。企业应对员工进行（）和定期培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食品安全知识,并做好记录,建立
- 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院工商行政管理部门、国务院农业行政部门制定部门制定。乡镇（街道）食安办要加强食品安全宣传教育工作,普及食品安全知识,提高消费者食品安全（）正确#
- 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；由有关主管部门按照各自职责分工,下列说法不正确的是：（）经营者销售食品有欺诈行为的,应当如何赔偿：（）关于保健食品,
- 经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品；由有关主管部门按照各自职责分工,可以作出如下处罚,说法不正确的是：（）没收违法所
- 生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；由有关主管部门按照各自职责分工,下列说法不正确的是（）以下哪些食物中含有脂溶性维生素
- 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项,以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法,并在标签上载明“食品添加剂”字样。2006年12月
- 预包装食品的包装上应当有标签,标签不需要标明产品标准代号。下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）食物升降机的门应装有以下哪一项的安全装置？（）国家建立（）,对食源性疾病、食品污染以及食品中的
- 县级以上（）部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定,审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的,决定准予许可；对不
- 县级以上卫生行政、农业行政（）部门应当加强沟通、密切配合,按照各自职责分工,依法行使职权,承担责任。关于保健食品,以下说法正确的是？（）世界卫生组织号召使用铁臸的炊具,这是因为（）。长期大量食用铝含量超标
- 国家建立食品安全风险监测制度,不对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。《食品安全法》规定,食品添加剂应当同时满足（）的条件,方可列入允许使用的范围。烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）食品
- 县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责；对生产经营者的同一违法行为,不得给予（）次以上罚款的行政处罚；涉嫌犯罪的,应当依法向公安机关
- 分别对（）实施监督管理。经营者销售的食品质量不合格,其应承担的行政责任不包括:（）剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在5-6小时,我们应注意的是____。在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等
- 国家对不符合食品安全标准的食品实行召回制度。食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有_______,该物质对人体有极强的致癌作用冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品
- 食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、（）、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。多食含（）的食物,可预防
- 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的,也可上市销售。便秘患者应该不食或少食（）。面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。没有食品安全国家标准、地方标准的,（）制
- 只有任何组织有权举报食品生产经营中违反本法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。下列哪个物质是食品添加剂？（）食品生产经
- 下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,适用吊销许可证处罚的是：（）（）是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致夜盲症。生产经营
- 食品生产经营者不需要取得健康证明就可参加工作。矿物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素,已发现的大约有60余种,其中含量较多的钙、钠、硫、镁、钾磷、氯7种元素被称为（）。食品企业仓管员对
- 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责,有权采取（）措施。下列哪种维生素与正常的视觉有关？（）吊白块（甲醛次硫酸氢钠）在食品加工上是（）使用的。协管员、信息员
- 食品安全法规定禁止生产经营的食品有：（）0157大肠杆菌所引起的食品安全问题是1982年首次在（）爆发。原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐腐蚀且（）的材料制造。营养成
- 任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。隐瞒#
谎报#
缓报#
不得毁灭有关证据#
- 县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调行政区域的食品安全监督管理工作,职责为：（）企业应具备出厂检验所需的仪器、设备及试剂药品。仪器、设备应满足（）要求,并进行必要的维护保养,确保处于良好状态出
川公网安备 51012202001360号