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- 遇到食品安全问题时,应向（）部门投诉。违法《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂,货值金额不足一万元的,可并处（）罚款。食品生产许可实行（）原则,即同一个食品生产者从事食
- 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对有不良信用记录的食品生产经营者应增加（）频次。习近平总书记在2013年底召开的中央农村工作会议上,对食品安全工作提出“四个最严”的要求,“四个最严”分别是（）产品抽检
教育
- 食用农产品批发市场应当配备（）或者委托符合食品安全法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。检验设备
检验人员
检验设备和检验人员#
食品安全协管员
- 企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）A、成品台账#
B、仓储要求#
C、原辅料管理#
D、成品管理#
- 食品安全企业标准备案有效期为（）年。一
二
三#
四
- 产品抽样应按有关标准的规定执行,确保样品具有（）。以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是（）。A、准确性
B、唯一性
C、代表性#
D、可追溯性热气肉营养价值高、更易被消化吸收
冷鲜肉保质期比冷冻肉时间
- 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）粮食及其制品#
畜产品及其制品,禽及其产品和制品,水产品#
蔬菜,水果#
豆制品,乳品,食用油#
- 鸡蛋与（）同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质会对人体产生不良影响,不利于健康。食品中（）添加药品。以下哪些属于食品摊贩经营场所管理要点（）A、白糖#
B、红糖
C、豆浆
D、矿物质水必
- 保健食品的标签、说明书不得涉及（）,内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致。食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。预防疾病、治疗疾病
功能疗效、治疗功能
辅助治疗、疾病
- 营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一,食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸,因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素,在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的
- 经营者销售食品有欺诈行为的,应当如何赔偿：（）任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。A．应赔偿消费者所购食品价款的一倍#
B．退换食品
C．赔偿部分食品价款
D．赔偿食品价款隐瞒#
谎报#
缓报#
不得毁灭有关证
- 经营者销售的食品质量不合格,侵犯了消费者的权益,其应承担的行政责任不包括:（）《餐饮服务食品安全操作规范》规定,各类专间墙裙的高度应（）A、警告
B、没收非法所得
C、责令赔偿损失#
D、罚款1米以上
到顶#
1.5米
- 为预防食物中毒,以下哪种食物不能生吃？（）县级以上卫生行政、农业行政（）部门应当加强沟通、密切配合,按照各自职责分工,依法行使职权,承担责任。某液体产品欲声称“富含维生素C”,其维生素C含量应为：（）生牛肉
生
- 企业应通过（）等途径,对其生产的食品安全状况进行持续跟踪,及时收集食品安全风险信息。A、客户投诉#
B、相关部门抽检#
C、企业自查#
D、竞争对手恶意举报
- 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间以紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线灯（波长200～275纳米）应按功率不小于（）瓦/立方米设置,且应分布均匀。1.5#
2.5
5.0
- 下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是：_______A、能促进消化#
B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收,钙不易消化吸收
C、降低胆固醇#
D、抑制肠道内细菌繁殖#
- 织纹螺因含有（）易导致食物中毒,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。砷
汞
河豚毒素#
贝类毒素
- 最近有关人士调查,80%的学生早餐不够合理,而合理饮食有利于学生的健康成长。于是学生的健康问题越来越受到学校和家长的重视,而下列做法相对合适的是（）不吃早餐
早餐吃方便面,方便
用父母给的钱买零食吃
早餐一杯豆
- 进口食品存在安全问题,已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的,进口食品进口商应当（）并向所在地检验检疫机构报告。召回并销毁
主动召回#
发布新闻公告
销毁
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