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- 有机蜜蜂养殖中如果使用了抗生素,则必须经过2倍停药期,产出的蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆才能才能被作为有机产品销售。污染食品重要的放射行核素有（）果冻必备的生产资源中生产场所要求是：生产果冻的企业应具备原辅料仓
- 转基因种子不能在有机农场使用,但是有机农场可以使用添加了转基因微生物生产出的肥料。正确#
错误
- 在任何情况下都不允许在畜禽失去知觉前就进行屠宰。食品标签标注的内容应按（）标注。食品用工具容器最佳质材（）下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。（）正确#
错误产品标准
GB.7718—2011
《食品标志管理规
- 是否可用牛骨粉作为饲料添加剂喂养有机牛？以下属于天然色素的是（）。转基因食品是指含有用制造或生产的食品、食品原料及食品添加剂等（）。餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工
- 有机畜禽一律不准接受常规兽药和抗生素治疗。食品生产企业质量安全分级分为（）。以下特征,不适合于大肠菌群的有（）正确#
错误A、ABCD四级#
B、1、2、3三级
C、低风险、中风险、高风险
D、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级革兰氏阴性
适应
- 有机农业生产中不允许随意采取焚烧秸秆的措施。低剂量长期内照射效应对人体的影响主要表现在（）正确#
错误细胞免疫功能增强#
体液免疫功能增强#
生殖系统损伤#
白血病#
胎儿畸形#
- 一个农场于2005年获得有机认证,2006年由于缺少市场需求,未申请认证,2007年市场看好,又要求给予2007年度有机认证,是否可以？在广告中对食品质量做虚假宣传,依据（）给予行政处罚。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒
- 有机养猪场可以用经严格无害化处理过的鸡粪作为饲料配料喂养猪。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的,应
- 只要采取严格的隔离措施,允许将有机与常规产品存放在同一个仓库内。国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责,对（）活动实施监督管理。操作性前提方案计划应（）正确#
错误A、食品生产#
B、食品流通
C、
- 开放水域生长的野生固着水生生物只要符合标准相关要求就有可能在申请有机认证的当年获得认证。酒中甲醇具有强烈的（）作用。在国家标准的代号与编号,GB18883-2002中GB是指（）。预包装食品包装物或包装容器上容易被
- 有机生产、加工、经营管理体系应包括如下文件：位置图、质量管理手册、操作规程、系统记录。中国绿色食品发展中心对（）产品进行公告。下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）正确#
- 有机农业生产基地是否可以利用附近湿地中的草炭资源作为有机肥料？第五类许可现场核查,要求内窗台下斜：（）正确#
错误A、45度#
B、50度
C、40度
D、30度
- 某农场面积500亩,其中200亩种植了有机蔬菜,300亩种植了常规转基因棉花,两种作物严格按照标准对并存和平行生产的要求进行管理,该200亩有机地块是否可以获得有机认证？实行工业产品生产许可证管理的产品实行哪四个统一
- 有机养殖场自有的有机饲料基地第一年开始有机生产所收获的饲料可作为本养殖场的有机饲料,但不允许作为有机饲料出售。没有食品安全国家标准的,（）制定食品安全地方标准。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方
- 某一个封闭水体面积为1万亩,其中的3号区水体水质最好,因此可以在3号区域实施有机水产养殖。以下哪个个选项是构成肉的主要组成部分（）。含天然有毒物质的食物有（）绿色食品证书须在年检后（）方为有效。绿色食品畜
- 只要仓库内没有有机原料或有机产品储存,则允许使用适当品种的熏蒸剂对仓库进行熏蒸,熏蒸后农场和加工厂仓库分别经过7天和5天,就可以将原料或产品移入。以下哪个个选项是构成肉的主要组成部分（）。正确#
错误A、肌肉
- 同时进行相同品种作物有机与常规生产的农场是平行生产农场,同时进行相同作物有机与有机转换生产的农场是否属于平行生产。《食品安全法》规定,（）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。具备
- 有机农业不允许使用城市工业污水污泥,但允许使用生活污水污泥。食品安全监督管理部门公布食品安全日常监督管理信息,应当同时对有关食品（）进行（）。企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫,
- 鉴于转基因疫苗已经大量普遍地在畜禽养殖中使用,从实际需要出发,有机畜禽虽不允许饲喂转基因饲料和服用转基因药物,但可以接种转基因疫苗。正确#
错误
- 有机农场与常规农场可以使用共同的农用机械,但在机械设备投入有机地块使用前,必须对设备采取清洁措施,并记录。食品生产企业食品出厂检验记录应当真实,检验记录保存期限不得少于（）。专间每餐（或每次）使用前应进行
- 食品与非食品可放置在同一库房内。氨基甲酸酯类农药的特点是（）国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的（）,并提供有关信息和资
- 有机养殖场引入的常规种公畜只要在引入后严格按照有机方式饲养,可以不要求其经历转换期。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食
- 有机生产者可以根据国家标准第一部分附录D的准则对未列入附录B的物质进行评估合格后使用该物质。《食品召回管理规定》规定,判定食品是否属于不安全食品,应当进行食品（）和食品安全危害评估。属于《审查通则》中规定
- 利用土壤栽培食用菌的农场的地块和产品都必须遵守关于转换期的规定。臭氧杀菌目前主要用于（）杀菌。在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中,绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）中国绿色食品发展中心对（）产
- 只要不是采取破坏野生植物植株的采集手段,标准对野生植物产品的采集量没有作出限制。屠宰畜、禽检验规程由（）制定。《食品安全法》规定,（）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。正确#
错
- 供水只要能保证加工的需要即可。食品安全法规定,食品生产经营人员每（）必须健康检查一次。医疗机构未依照食品安全法条例规定报告有关疾病信息的,由卫生行政部门（）正确#
错误半年
一年#
两年
四年责令改正,给予警
- 有机农场中不申请有机认证的套作作物可以不按照有机标准生产。正确#
错误
- 由于野生植物采集区的生态和环境条件普遍良好,故对其没有缓冲带的要求。食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的,应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》：（）正确#
错误A、5个工作日
- 违反《食品卫生法》规定,餐饮经营过程不符合卫生要求且拒不改正的,吊销卫生许可证。（）组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报（）备案。下列哪些清洗方法更容易
- 奶类食品是钙的良好来源。预包装食品标签可同时使用外文,但所用外文字号不得（）相应的汉字字号。正确#
错误等于
小于
大于#
- 概括的说“五常法”是一种具有审核标准且简单、易行、高效的目视化管理工具,它公开、公平、公正。（）质量技术监督部门根据需要,可确定技术专家参加现场核查工作。下列哪一种是有机食品加工过程中允许有限制使用的方法
- 动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。需经过体内的代谢活化后才具有致癌作用的物质是（）在国家标准的代号与编号,GB18883-2002中GB是指（）。各级绿色食品管理机构依据中华人民共和国（）和农业部颁发的（
- “散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋,应该不要食用。大肠埃希菌食物中毒症状主要有下列类型（）蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（）。在计算产品中有机配料百分比时,以下配料（）不计算在内。正确#
错误急性胃肠炎型#
急
- 应当向（）报告,可以直接向国务院卫生行政部门报告。国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等,下述错误的一项是（）。产品质量检验机构出具的检验结果,必须依法按照有关标准（）公证出具。COD值和BOD值
- 水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度减少凝结水滴落。（）下列关于速冻蔬菜的说法正确的是食品在—18℃以下冷冻可以（）餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场
- 超过保质期的食品,如果质量没有发生明显变化,可以加工利用。《食品安全法》规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当（）。人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、
- 带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了,可以放心食用。为了防止食品变质,最常用的办法是（）.正确#
错误通风
降低食品的温度
改变食品的PH值
降低食品的含水量#
食品辐照
- 生食鱼类易感染寄生虫病。绿色食品品牌的公信力主要体现在：（）。正确#
错误标准科学、认证有效、监管严格#
产品质量稳定可靠#
企业使用标志规范#
市场秩序良好#
- 餐饮经营单位水果加工未独立设间的,应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立,且工用具和容器与其他食品应予以区分。食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中（）为
- 煮稀饭（粥）加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。亚硝酸盐中毒时,应用（）解毒.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者
川公网安备 51012202001360号