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- 食品生产加工企业应符合法律法规和（）规定的企业设立条件。加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所,包括（）。有机生产、加工的管理者和内部检查员应分别具备（）以上的农业生产和（或）加工的技术知识或经
- 为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全,国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》,自（）起执行。在超出关键限
- GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（）发布,2012年4月20日实施。食品包装上的QS标志（）。以下各点,可以判定是肠球菌的常见指标之一是（）哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室,配备与
- 企业名称发生变化时,应当在名称变更后（）日内向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证更名申请。一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是（）。食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产
- 食品生产者应当对召回的食品采取补救、（）、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门（）。认证绿色食品
- 国家质检总局或省级质量技术监督部门自受理企业申请之日起（）日内作出是否准予许可的决定。中国绿色食品发展中心及各地绿色食品管理机构采用（）等多种形式对使用绿色食品标志的企业和产品进行监督管理。60A.产品抽
- 企业不应使用（）作为食品原料生产加工食品。影响微生物在食品中生长的因素包括（）粮豆的主要卫生问题包括（）。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院
- 反映食品加热程度的指标是（）。以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。（）我国第一批列入目录的农业转基因生物是：。沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。准清洁操作区指：（）专间的卫生要求描述
- 对企业的审查包括对企业的（）和对产品的检验。因违反食品安全法规定受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自（）之日起（）年内不得从事食品检验工作。下列对于GB/T22000说法正确的是（）在食品加工过程中,
- 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于（）年。食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于（）年。绿色食品标志商标在国家工商行政管理总局商标局注册的商标形式包括以下（）。
- 生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统（）的物质。既是食品又是中药材
- 混装非食用产品易造成误食,使用不当容易造成人身伤害,应当在其标识上标注（）或者（）。食品安全国家标准审评委员会由（）负责组织。控制措施评价时,应考虑如下方面以对其分类（）警示标志；中文警示说明国务院卫生
- 加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所,包括（）。《食品安全法》规定食品生产经营者的责任为（）。各级质量技术监督部门承担食品生产许可工作的特定原则是（）。发证检验是对产品的（）检验,应当按照相关食
- 企业生活区、生产区应当相互隔离,企业生产区内不得饲养家禽、家畜,坑式厕所应距生产区（）米以外。在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）对违反《食品卫生法》的行为,有权检举和控告的是：（）A、10
B、
- 食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期,并按照有关规定要求标注（）。沙门菌食物中毒的主要食物来源是（）.食品安全监督管理部门公布食品安全日常监督管理信息,应当同时对有关食品（）进行（）。食品在—18℃
- 按《产品质量法》规定,销售者的下列行为可以减轻或从轻处罚的是（）。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责,分别对（）活动实施监督管理。餐
- 同一预包装内含有多件预包装食品时,对净含量和内含件数关系的表述称为（）。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得（）的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出
- 食品处理区内应设置足够数目的洗手设施,其位置应设置在（）。果蔬中的水溶性成分包括（）处理区入口处
处理区的角落
处理区出口处
方便从业人员的区域#无机酸
果胶#
有机酸#
单宁物质#
- 食品添加剂可能具有一种或多种功能,生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中（）在标签上标示功能类别名称。食品安全标准应当包括食品生产经营过程的（）要求。国家（）食品生产企业制定（）食品安全国家标准或者地
- 腌制蔬菜于腌制后（）天后食用,（）含量明显下降,食用安全性增高。中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：（）10,组胺
10,亚硝酸盐
20,组胺
20,亚硝酸盐#A、国家食品药品监管局
B、各省（区
- 在规定的条件下,连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围叫做（）。在肉中不能繁殖,且可以通过正常的热处理手段和冷冻方法来消灭（）.绿色食品产品质量检验工作由（）承担。不用于防止交叉污染的措施是
- 在制造或加工食品时使用的,并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质,包括食品添加剂将叫做（）。绿色食品遵循可持续发展原则,产自优良环境,实行全程质量控制,具有（）的特性。绿色食品产品包装上从（）开
- 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物叫做（）。下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：（）广告
宣传
食品标签#A、食品
B、调味品
C、洗涤用品
D、食品添加剂#
- 产品抽样应遵循的基本原则是使采得的样品具有充分的（）。有机农业基地土壤环境质量应符合GB15618-1995中的几级标准？（）证明性
代表性#A、1级
B、2级#
C、3级
- 食品生产经营人员应当（）进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。下列哪个企业不属于食品链的组织（）获得绿色食品标志使用权的企业,当企业名称、产品名称或商标发生变化时,应办理（）手续。下列关于人体各器官
- 下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。食品标签标注的内容应按（）标注。食品加工人员不良的卫生习惯
生熟案板分开#
食品加工人员携带病菌
食品容器、工用具污染了病菌产品标准
GB.7718—2011
《食品标志管理规定
- 预包装食品标签可同时使用外文,但所用外文字号不得（）相应的汉字字号。农药、兽药的残留是由产生的（）.绿色食品对饲料添加剂的规定包括（）食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得
- 预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面叫做（）。丙二醛是油脂酸败时的产物之一,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的（）撤销该检验机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主
- 生产者、销售者依照《中华人民共和国产品质量法》规定承担（）。国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等,对发现的添加或者可能添加到（）的（）予以公布。国家质检总局对审查人员的资格实行注册管理。
- 《产品质量法》所称的“货值金额”以（）计算。在食品加工场所开展除虫灭害工作时,应对（）实施保护措施。违法生产、销售产品的标价#
违法生产、销售产品的实际售价
违法生产、销售产品的当事人自述的价格A、食品包装
- 排水沟应保持通畅、便于清洗,设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区
B、由高清洁操作区流向低清洁操作区#
C、无所谓流向
D、由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁
- 食品标签标注的内容应按（）标注。出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的（）。下列危害中不属于生物危害的是（）奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）产品标准
GB.7718—2011
- 我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。转基因食品是指含有用制造或生产的食品、食品原料及食品添加剂等（）。所有食品设备、工具和容器,不宜使用下列哪类材料,必须使用时应不会对食品产生污染：（）
- 《食品安全法》规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当（）。添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品,应标示（）A、免费抽检
B、购买抽取的样品#
C、随意抽取
D、仅收取检验费所强化营养素的名称；#
所强
- 产品质量责任是一种综合的（）。冻藏食品常见品质变化包括（）绿色食品种植业产品生产过程中必须严格执行（）。一年生作物和多年生作物的转换期分别为：（）A、法律责任#
B、民事责任
C、刑事责任
D、行政责任水分变
- 制定、修订食品安全标准,应当以（）为依据。实施食品生产许可证管理的挂面产品的申证单元为（）个。调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）施危害分析的必备预备步骤包括（）下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行
- 下列产品中,受《产品质量法》调整的是（）。食品包装上的QS标志（）。杂环胺进入动物体内后,会与（）发生加和作用,从而引起突变性。建筑材料#
建设工程
原煤
原矿石A、只能加贴
B、只能加印
C、可以加印或加贴#
D、
- 生产、销售不符合国家标准的产品的,责令停止生产、销售,没收违法生产、销售的产品,并处违法生产、销售产品货值金额（）的罚款。霉菌毒素的性质包括（）影响有毒金属毒作用强度的因素是（）.预包装食品包装物或包装容
- （）可以不附加产品标识。食品企业标准应当报（）备案,在（）使用。果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定,成品中果汁含量不低于（）。生态系统具有一种内
- 产品质量检验机构出具的检验结果,必须依法按照有关标准（）公证出具。产品质量责任是一种综合的（）。食品添加剂可能具有一种或多种功能,生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中（）在标签上标示功能类别名称。组织
川公网安备 51012202001360号