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- 需再次利用的应充分加热,（）对出具的食品检验报告负责。质量技术监督部门受理企业变更申请后,应当自受理之日起日内完成变更审查和材料上报,由原发证部门在（）日内核批。预包装食品的标签上应标示配料清单（）食品
- 餐饮从业人员工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用以下那种颜色：（）危害评价可以（）有机牛的饲料中粗、青、青贮饲料的总量不得少于饲料总
- 餐饮服务提供者加工、使用腐败变质或者感官异常的食品及原料,按照下列哪条给予行政处罚：（）2009年7月5日,某县质监局对某食品生产企业进行执法检查,在其成品仓库发现200多袋包装好的年糕制品,该批年糕是2009年7月1
- 在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人,对食品安全负全面责任：（）工业产品生产许可证的有效期为5年,食品企业生产许可证的有效期为（）年。下列物理消毒包括：（）A、厨师
B、管理人员
C、法定代表人、负责
- 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于几年：（）（）不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。企业应当每年检验“*”号项目（）以上（《审查细则》中另有规定除外
- 应当向哪个部门投诉。（）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂,食品监管部门依据各自职责可以给予（）处罚。企业按照《企业不合格项改进表》完成不
- 各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责,对下列哪个领域实施监督管理：（）低剂量长期内照射效应对人体的影响主要表现在（）审查组在生产企业现场审查合格的同时,应（）进行抽样。预包装食品标
- 为防止引发食物中毒,有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）影响原料品质的因素包括（）。A、河豚鱼#
B、黑鱼
C、墨鱼
D、鳗鱼微生物的影响#
酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用#
呼吸作用#
- 餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒,拒不改正的,按照下列哪条给予行政处罚。（）食品安全标准应当包括食品生产经营过程的（）要求。由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点,霉菌毒素中毒往往有明显的（）。A、警告
B、
- 餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作：（）酒类的（）含量过高可引起饮用者头痛及醉酒。食品生产许可证编号标注于（）。下列危害中不属于生物危害的是（）明火直接烧烤的肉类食
- 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（）下列属于面包产品发证检验项目的是（）。创建绿色食品原料标准化生产基地的目标是（）。经营超过保质期的食品,其违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,由有关部门按照
- 违反《食品安全法》,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起几年内不得从事食品检验工作。（）农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中
- 经营超过保质期的食品,其违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,由有关部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品,按照下列哪条给予行政处罚：（）违反《
- 在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识：（）取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品（）个月以上的,重新生产加工时,应当提出重新现场核查的申请。下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不
- 餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场,并自事故发生之时起（）内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告,并按照
- 餐饮服务单位聘用不得从事食品安全管理工作的人员从事食品安全管理工作的,由原发证部门（）。食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）.以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。食品处理区内应
- 餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。现场检查时,核查人员不少于（）人。酒中甲醇具有强烈的（）作用。产品抽样应遵循的基本原则是使采得的样品具有充分的（）。A、2人#
B、3人
C、4人
D、5
- 《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年：（）金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于（）。A、一年
B、二年
C、三年#
D、四年A、感染型
B、毒素型#
C、过敏型
D、以上都对
- 甜品站纳入哪类餐饮服务许可管理范围：（）有机磷农药具有（）毒性.实施自行检验的企业,应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行（）次比对检验。A、第一类
B、第二类
C、第三类#
D、第四类肾脏
神经#
- 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款几倍的赔偿金：（）禁止生产经营下列食品（）。在我国,食品安全标准的四个等级
- 食品药品监督管理部门对申请人提出的餐饮服务许可申请材料不齐全或者不符合法定形式的,应当当场或者在（）个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容,逾期不告知的,自收到申请材料之日起即为受理。大肠埃希菌食
- 临时从事餐饮服务活动的,应领取《餐饮服务许可证》,其有效期不超过几个月：（）下列有权独立制定、实施国家食品安全风险监测计划的是（）。蜜蜂养殖中12个月转换期的规定不适用于以下何种对象？（）某果园2005年6月
- 中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种应当报哪个部门审核备案：（）一体育明星为食品企业的某产品做宣传代言人,结果证实该企业食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担（）。卫生行政部门
农业
- 申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的,食品药品监督管理部门应当（）年检合格的企业应于绿色食品标志年度使用期满前（）向所在地省级绿办申请核准证书。餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即
- 肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过（）,肉制品的腌制间温度应不超过（）。食品生产加工企业的检验人员必须具备相关产品的（）。食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,不予受理或
- 申请人被吊销《餐饮服务许可证》的,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作：（）《产品质量法》所称的“货值金额”以（）计算。企业生活区、生产区应当相互隔离,企业生产区内不得饲
- 餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的,应当在《餐饮服务许可证》有效期届满多少天前向原发证部门书面提出延续申请。（）使用绿色食品标志商标必须经（）审核许可。A、20天
B、30天#
C、60天
D、90天中华人民
- 中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：（）人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措
- 如果是采用自然通风,通风的面积与车间地面面积之比应不小于（）。若采用机械通风,则换气量应不小于（）次；靠自采光的车间,车间的窗户面积与车间面积之比应不小于（）。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还
- 食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的,应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》：（）酒中甲醇具有强烈的（）作用。A、5个工作日
B、10个工作日#
C、15个工作日
D、20个工作日肝脏毒
- 中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：（）食品腐败性细菌的代表是（）.黄变米毒素可分为（）.中国绿色食品发展中心及各地绿色食品管理机构采用（）等多种形式对使用绿色食品标志的企业和产品进行监督管理。下列哪
- 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）产品抽样应遵循的基本原则是使采得的样品具有充分的（）。下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。（）A、3℃±2℃#
B、5℃±2℃
C、7℃±2℃
D、9℃±2℃证明性
代表性#A、苏丹红是
- 《餐饮服务许可证》被注销的,原持证者应当及时将《餐饮服务许可证》原件交回哪个管理部门：（）医疗机构未依照食品安全法条例规定报告有关疾病信息的,由卫生行政部门（）企业使用绿色食品标志申请获得批准后可（）,
- 在生产AA级绿色食品和A级绿色食品中使用的肥料种类主要有（）及商品有机肥料、（）、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥料）、（）和叶面肥料等商品肥料。果冻生产必备的生产设备有：1）煮料罐；2）（）；3）杀菌设
- 实施“绿色”养殖是个综合系统工程,涉及（）、绿色饲料加工、（）、疾病绿色防治、（）绿色加工、包装、（）等整个过程。粮谷的安全水分为（）.涂膜保鲜处理中,食品表面除了涂膜外还要加（）。取得食品生产许可证的企
- 饲料选择须贯彻“（）即是畜禽产品安全”的思想。食品安全监督管理部门不履行法定职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的,依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成（）的,给予撤职
- 饲料添加剂包括营养性饲料添加剂、（）添加剂及药物饲料添加剂。一般饲料
- 生产车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外）,应不少于（）；冷热水供应,热水的温度应不低于82℃；车间的墙角、地角和顶角曲率半径不小于3cm,呈（）；窗台离地面不少于（）,并有（）度斜面。甲基汞中毒的主要表现
- 商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的（）及生产许可。（）GB2760中规定可以使用的防腐剂包括：登记认证D-异抗坏血酸纳
苯甲酸#
茶多酚
山梨酸#
- 绿色食品产地环境调查的内容包括：自然环境与资源概况、（）、工业“三废”及农业污染物对产地环境的影响及产地环境质量现状（）分析微生物污染主要为（）的污染.《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十
川公网安备 51012202001360号