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- 蜂箱与可能的污染源之间的距离不得少于（）A、3千米#
B、5千米
C、2千米
D、4千米
- 加工操作规程应不包括下列哪一项内容：（）A、农副产品种植、养殖#
B、食品采购、运输
C、粗加工、切配
- 下列食品属于蒸煮类糕点的是（）。沙门氏菌通常在食用后十多个小时开始发生腹痛腹泻等症状,并经常伴有发烧,通常会持续天或更长时间,在某些严重的病例中还会发生风湿性关节痛等后遗症（）.A、烘糕类
B、发糕类#
C、酥
- 对绿色食品种植企业进行年检时,监管员应重点检查企业（）。所有食品设备、工具和容器,不宜使用下列哪类材料,必须使用时应不会对食品产生污染：（）农药使用情况#
肥料使用情况#
产品价格情况
病虫草害防治情况#铝质
- 常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。酸价#
农药
过氧化值#
羰基价#
有害金属
- 某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉,其应申报（）个申证单元。企业对绿色食品产品抽检结论如有异议,应于收到“报告”或“通知”之日（以当地邮局邮戳日期为准）起（）内向中国绿色食品发展中心提出书面复
- 在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识：（）A、英文
B、本国文字
C、中文#
D、其他文字
- 下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是（）。A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物
B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死
C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂
D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病#
- 最容易受到黄曲霉毒素污染的食品为（）稻谷
小麦
玉米#
花生#
棉籽油#
- 澄清果蔬汁生产操作要点有（）。A、制汁#
B、过滤
C、澄清#
D、杀菌#
- 影响有毒金属毒作用强度的因素是（）.金属元素的存在形式#
机体的健康和营养状况#
食物中某些营养的含量与平衡#
金属元素间的相互作用#
金属与非金属元素间的相互作用
- 煎炸用油不宜反复使用的主要原因是：（）A、炸油变色
B、炸油变稠
C、产生有害物质
D、以上说法均正确#
- 食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,国务院各有关部门应当依据各自职责立即采取（）措施。目前常用的抗氧化剂有哪些（）确保该食品停止生产经营
告知消费者停止食用
需要制定、修订相关食品安全国家标准的,国
- 审查组在生产企业现场审查合格的同时,应（）进行抽样。A、在企业成品库内#
B、在超市
C、由企业提供
D、以上均可
- 《餐饮服务食品安全责任人约谈制度》要求,被约谈单位应严格按照约谈要求,对约谈指出的问题进行全面整改,并在约谈后（）日内以书面形式将整改报告报约谈部门。A、3日
B、5日#
C、7日
D、15日
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