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- 婴儿特有的必需氨基酸为（）。蛋中的胆固醇主要存在于（）改善生长发育类保健食品的作用原理包括（）A.异亮氨酸B.组氨酸C.缬氨酸D.蛋氨酸蛋清中
蛋黄中#
蛋清和蛋黄中
蛋黄带中促进骨骼生长#
影响细胞分化#
增加生长
- 脂肪的主要消化场所是（）哺乳期膳食一日以（）餐为宜茶叶中（）属于不发酵茶。口腔
胃
小肠#
大肠1—2
2—3
3—4
4—5#绿茶#
红茶
黑茶
乌龙茶
- 下列对视黄醇当量表述正确的有（）。视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量B.1IU维生素A等于0.3µ；g的视黄醇当量C.1µ；g的β-胡萝卜素相当于1.67&mi
- 下列处理中,提高渗透压保藏的是（）下列营养素中属于微量营养素的选项是（）下列食物中,哪三种脂肪含量少（）基础代谢的影响因素包括（）速冻
腌渍#
使用防腐剂
加热蛋白质、矿物质
矿物质、维生素#
蛋白质、碳水化
- 下面哪一个不属于微波加热的特点（）糖尿病营养治疗的原则是（）促进铁吸收的因素有（）机体的免疫系统不包括（）。正常情况下,机体通过（）免疫防御体系,保护机体免受外源性病原体的侵害。加热速度快
加热均匀性好
- 中国传统膳食的特点有（）。食物中毒的高发季节为（）高碳水化合物B.高脂肪C.高蛋白质D.高膳食纤维E.低动物脂肪#春夏季
夏秋季#
秋冬季
冬春季
- 中国居民膳食指南共包括几条饮食原则()下列对蔬菜的加工,不合理的选项是（）食品污染包括（）3
4
5
8#先切后洗#
先洗后切
洗时加碱#
只择不洗#生物性污染#
化学性污染#
微生物性污染
物理性污染#
- 婴儿特有的必需氨基酸为（）。鱼油和鱼肝是（）的重要来源。A.异亮氨酸B.组氨酸C.缬氨酸D.蛋氨酸维生素A#
维生素D#
维生素E
维生素K
- 以下哪种属于必需脂肪酸()老年妇女患骨体疏松的主要病因是（）薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品,常用的加工技术是（）下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是（）亚油酸#
硬脂酸
花生四烯酸
软脂酸雌激素缺乏#
食量
- 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种（）的构成比例。获得维生素D的途径有（）个。在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。孕前体重正常,计划哺乳的女性,其适宜的孕前增重为（）kg。必需氨基酸B.非必需氨基酸C.全部氨基酸
- 针对不同人群,钙的适宜摄入量符合中国营养学会建议的有（）。尿液的保存方法有（）。胎儿神经管畸形是缺乏哪种维生素引起的（）关于维生素A的性质,哪项是正确的（）孕晚期钙的适宜摄入量为1200mg/dB.乳母膳食钙AI为1
- 长期吃过精细的米面容易引起（）缺乏动脉粥样硬化的基础是长期的（）人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有（）维生素B1#
维生素B2
维生素B12
都不是高脂肪症
高脂血症#
高胆固醇症状
高甘油三酯症人乳的脂肪含量和种
- 鱼类蛋白质生物价可达（）。下列营养素中属于微量营养素的选项是（）中枢神经系统组成不包括（）。85～90B.60～70C.95～98D.75～85#蛋白质、矿物质
矿物质、维生素#
蛋白质、碳水化合物、维生素
脂类、矿物质A、脑干
- 维生素B1最为丰富的来源是（）。人体内脱水时,水丢失少于电解质丢失,这种脱水属于（）畜禽类蛋白质含量一般为（）治疗营养性肥胖的首选疗法是（）妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症比男性患病率（）。葵花子仁B.花
- 乳母每日能量摄入量比非孕期增加（）千卡在我国传统膳食中人体能量的主要来源是（）谷类的脂肪主要存在的部位为（）食物中毒的高发季节为（）200
300
400
500#A.谷类B.蛋类C.乳类D.肉类#谷皮
胚乳
胚芽
糊粉层#春夏
- 下列食物中,哪三种脂肪含量少（）羊肉#
兔肉#
牛肉#
猪肉
- 乳对母体健康的影响哪一项不符合（）。A、引起子宫收缩
B、减少子宫出血
C、促进子宫恢复
D、减少宫颈癌的发生#
- 下列关于基础代谢描述正确的是（）。平衡膳食是指（）是指人体在维持呼吸、心跳等最基本活动情况下的能量代谢B.是指人体基本运动情况下的能量代谢C.可以用气体代谢法来测量D.正常情况下男子的基础代谢高于女子E.无体
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