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- 干瘦型营养不良病人的体重一般低于正常体重的60％。（）胆汁主要是对()进行消化和吸收。婴幼儿喂养的类型分为()家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()有促进乳汁分泌作用的是()维生素D的主要来源途径有()防止脂肪
- 缺乏接收日光照射的婴幼儿易患佝偻病。（）胆汁主要是对()进行消化和吸收。职业道德是同人们()紧密联系的具有职业特征的道德准则。营养咨询的目的()维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为
- 健康生活方式是健康的基石,如适量运动、戒烟限酒等。（）蛋白被分解时下面那种说法正确()下列哪些不是母乳蛋白质的特点()学龄前儿童的生理特点是()有促进乳汁分泌作用的是()胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）98.以下
- 老年人蛋白质、维生素的供给量应低于成年人。（）幼儿3岁时身长约()cm,为出生时的2倍。人体热能消耗主要包括哪些方面()膳食纤维可分为()婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。正确#
错误A、80
B、100#
C、120
- 在食品标签上标示食品营养成分应根据（）婴儿后半岁体重公式为()食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()下列物质中,()是目前已经肯定的必需脂肪酸。下列选项的说法错误的是()。卫生部不受理、不批准的保健功
- 只要是吃了食物后出现呕吐、腹泻就属于食物中毒。（）不能用于强化铁的载体是（）。职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在（）正确#
错
- 为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生,建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂,包括（）大肠主要吸收（）。根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类：()乳糖不耐受的主要原因有()幼儿园膳食计划制定的指导
- 以提供能量为主的食物为纯能量食物,包括（）对酸稳定的维生素有：()按病原物质分类,将食物中毒分为几类()。食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应()。幼儿园膳食计划制定的指导人员应
- 与高血压呈负相关的膳食因素有（）下面处于负氮平衡的是()。人体必需微量元素包括()关于营养补充剂,下面说法正确的是（）。哺乳期的膳食指南包括（）A.钠B.钾C.镁D.酒精E.钙正常成年人
青少年
烧伤病人#
孕妇A、硫、
- 蛋白质-能量营养不良可以分为（）下列关于基础代谢的描述,正确的是()蛋白质净利用率(%)表达为()。水肿型#
干型
湿型
消瘦型#
混合型#男性的基础代谢率高于女性5%～10%#
瘦体重大者,肌肉发达者,基础代谢率高#
成年后,
- 按不同检测目的,粪便的保存可使用（）粮豆的主要卫生问题是()乳糖不耐受的主要原因有()湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外,丢失较多的无机盐还有()。鱼类蛋白质的含量一般为()。除了（）外的维生素都能促进膳食中铁
- 钙过量对机体的不利作用有（）要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括（）A.增加肾结石的危险B.发生奶碱综合症C.骨质增生D.骨性关节病E.干扰其他矿物质的吸收利用#了解产品原料来源和营养特性#
了解食品相
- 蛋白质的良好来源包括（）对酸稳定的维生素有：()如观察到某咨询者某一种营养素的摄入量低于EAR值时,可得出（）的结论。A.畜禽类B.乳类C.蛋类D.蔬菜、水果类E.鱼类#维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素DA、应
- 禽肉的营养特点（）下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源：()营养性贫血多发生在（）的儿童。A.脂肪含量少B.脂肪熔点低C.含氮浸出物少D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要E.易消化吸收#A、豆腐
B、豆豉
C、豆芽#
D、豆浆
- 在膳食控制同时,适量增加体力活动的益处是（）孕前体重正常,计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为()kg.长期过量摄入脂溶性维生素时()。A.可改善糖耐量,降低胰岛素的分泌B.有利于机体正氮平衡维持C.可使人体精神振奋,具
- 关于影响体力活动能量消耗的因素,正确的是（）能直接被小肠吸收的碳水化物是()。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》,某营养素的安全摄入范围是指（）的摄入量。A.肌肉越发达,活动能量消耗越多B.体重越
- 膳食中优质蛋白质包括（）机体生理需要,体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸,其中最重要的必需脂肪酸是()大肠菌群可作为食品粪便污染和()的指示菌。蔗糖摄入过多的危害主要是()。卫生部不受理、
- 食品的生物性污染包括（）对蛋白质的消化有帮助的成分包括()O-2玉米中下列哪些氨基酸含量有所增加()关于断乳食物()。应编制单项工程施工组织设计的工程内容是（）A.微生物污染B.寄生虫污染C.病毒污染D.螺旋体污染E.
- 哺乳期的膳食指南包括（）关于周围静脉营养的描述不正确的是()一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有()影响钙吸收的不利因素有()可经肠道菌群合成的维生素有()上浆的作用有（）钙的重要食
- 大豆经过加热煮熟后（）分布于内脏和血管的主要肌组织是()以下哪些氨基酸不是必需氨基酸()与夜盲症有关的维生素是()以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。蛋白质净利用率(%)表达为()。维生素A主要的食物来源为（）.下
- 维生素A缺乏的主要体征包括（）为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()。布瓦洛提倡作家必须受理性,粪便的保存可使用（）19956年公布实施的（）是我国食品卫生法律体系效力最高的规范性文件。2013年5月24日,
- 98.以下为人体条件必需氨基酸的是（）维生素D的生理功能有()针对儿童健康教育,宜采用的技巧有()。KAP理论模式为（）.铁的食物来源为（）A.半胱氨酸B.苏氨酸C.酪氨酸D.甘氨酸E.谷氨酸#促进小肠钙吸收#
促进肾小管对钙
- 食物在小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式,被动运转包括（）膳食调查通常采用的方法有()植物性食物中不含(),只能靠微生物来合成。膳食能量的评价指标有（）防止脂肪劣化的方法有（）中国营养学会2000年制订
- 营养咨询的主要形式（）每次膳食调查的时间一般为()。母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。海产品是哪种矿物质的主要食物来源?()为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时（）随能量
- 对食品营养强化的基本要求包括（）婴儿后半岁体重公式为()下面哪种食物不是补充钙的良好途径?()有明确的针对性#
符合营养学原理#
符合国家卫生标准#
保持食品原有的感官性状#
能适用于各种人群#A、出生体重+月龄×0.8
- 关于硒的生理功能,以下描述不正确的是（）婴儿后半岁体重公式为()下列心血管疾病营养治疗原则中哪项不正确（）调节甲状腺激素代谢
甲基化硒化物可抑制癌细胞生长
活化各种酶系#
可能有抗肿瘤作用A、出生体重+月龄×0.
- 职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在（）下列水果中VC含量最高的是：()维生素C缺乏发病比较缓慢,一般需要（）才出现症状。A.调节职业
- 下列能引起血性腹泻的细菌为（）在对某保健品进行宣传时,（）的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量（）,取平均值为测量结果。学习职业道德的意义在于（）。A.
- 下列属于内分泌系统的有（）以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的（）。A.垂体B.甲状腺C.肾上腺D.胰腺E.松果体#A、矮胖者基础代谢高于瘦高者#
B、面积大者基础代谢高于体表面积小者
C、男性基础代谢高于女性
D
- 对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必须的（）标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()在青春
- 公共营养师职业守则的基本内容是（）PUFA的生理作用有（）。营养师在进行营养咨询时,应该（）。A.敬业爱岗B.服务群众C.获取资本D.遵纪守法E.平等待人#A、降低LDL及VLDL#
B、降低血脂#
C、抑制血小板聚集#
D、可能预
- 关于婴儿头围和胸围说法,正确的是（）钙在人体内有哪些生理功能()防止脂肪劣化的方法有（）“潜在饥饿”是指在我国人群营养中存在的（）现象。下列属于必须氨基酸的是（）。A.出生时头围平均约为34厘米B.出生时男孩头
- 具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有()维生素A含量丰富的食物是()。在青春期,一般来说男孩的体格突增比女孩（）.下列何种矿物质有助于
- 青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）有促进乳汁分泌作用的是()以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。从业人员良好的职业道德有助于（）.市场调查报告撰写的基本要求包括（）钙
维生素A
锌#
碘维生素A
维生素B1#
维生
- 肥胖的并发症包括（）O-2玉米中下列哪些氨基酸含量有所增加()人际传播沟通技巧包括（）某咨询者刷牙时发现牙龈经常出血,应当建议他多吃一些（）下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是（）。睡眠呼吸暂停综合症#
心血
- 引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为（）电离辐射对机体的主要损害是()。下列各项,属于营业税征税范围的是（）。学校营养配餐原则有（）A.变形杆菌B.大肠杆菌C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌A、脂质过氧化
B、线粒体损伤
C、
- 学龄前儿童要避免进食（）为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时（）膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想判断标准。A.油炸食物B.刺激食物C.高糖食物D.水果冻E.膨
- 胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）蔗糖摄入过多的危害主要是()。佝偻病的预防应开始于（）.居民个人健康档案的主要内容有（）钙过量对机体的不利作用有（）哺乳期的膳食指南包括（）蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料
- 下列何种矿物质有助于血红素的形成（）大肠可以合成下列哪些维生素()低碘膳食用于诊断（）由于生活水平提高,人们长期食用加工精度高的精白米面,常常导致（）缺乏。贫血的膳食导致因素有（）。碘
铜#
钙
钠A、维生素A
- 膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。下列老年人免疫功能下降主要表现的是()三大产热营养素的产热量分别为：()人体维生素D的来源有（）A.地点B.人群性质C.内容D.作者E.结论#A、T细胞减少
B、B细胞感少
C、A
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