查看所有试题
- 青少年进食时应（）绿色叶菜富含的营养成分是()下列有关豆类哪些说法,不正确的是（）。A、多吃谷类B、参加体力活动C、保证奶的摄入D、保证油炸食品的摄入#碳水化合物
胡萝卜素#
维生素C#
蛋白质
脂肪A、大豆中有抗胰
- KAP理论模式为（）.为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()。膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。A.健康信念模式B.计划行为模式C.健康传播模式D.知信行模式吃面条时连汤一起喝
做油炸食品时
- 人体维生素D的来源有（）制定食品卫生标准的主要法律依据()以下物质中,吸收最快的是()。肝昏迷前期应控制的食物是()。在膳食控制同时,适量增加体力活动的益处是（）A、肝脏B、晒太阳C、水D、皮肤奶#刑法
质量法
食品
- 营养师的职业守则不包括（）。每次膳食调查的时间一般为()。1.50g食物蛋白质中含氮量约()。相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。在中国,成人BMI为（）时即可判定是肥胖。下列关于挂糊说法正确的是（）。可在
- 佝偻病的预防应开始于（）.描述碳水化合物消化过程正确的是()以下物质中,吸收最快的是()。既不参与机体组成又不提供能量的营养素是()职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面
- 蛋白质—能量营养不良的病因为（）.为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()。（）对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适于大面积推广。对食品营养强化的基本要求包括（）采用沸水消毒蔬菜和水果,浸泡
- 食物蛋白质利用率的评价指标有（）下面()为半必需氨基酸。为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生,建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂,包括（）蛋白质的良好来源包括（）一5岁儿童有水肿、腹泻、生长迟缓
- 一个人日为一人一日（）.维生素D的主要来源途径有()。早餐
中餐
晚餐
三餐#食物摄入#
皮肤在紫外光照射下合成#
胡萝卜素转化
钙转化来
甲状腺合成
- 学龄前儿童摄入蛋白质最主要的目的有（）钙在人体内有哪些生理功能()()不是食品中农药残留来源的主要途径。学龄前儿童的膳食应（）.我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是（）学习职业道德的意义
- 记账法的缺点为（）脂肪大部分在()吸收。50g食物蛋白质中含氮量约()。关于婴儿头围和胸围说法,正确的是（）下列属于正氮平衡状态的是（）维持细胞外渗透压的主要元素是（）。膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不
- 在儿童青少年期,处于关键发育期的有（）职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在（）根据《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》,某
- 铁的食物来源为（）建立一个比较合理的膳食构成()产能营养素是指（）。98.以下为人体条件必需氨基酸的是（）蛋白质-能量营养不良可以分为（）下列关于食物能量的折算系数正确的是（）合理膳食的基本卫生要求包括（）
- 学龄前儿童的膳食应（）.学龄前儿童摄入蛋白质最主要的目的有（）强调个别种类
专门烹饪#
不提供加餐
少选谷类A、满足组织增长B、满足口感C、满足细胞增长D、满足心理要求#
- 喷雾干燥是一种（）.下列关于基础代谢的描述,正确的是()VB2是何辅酶之成分?()公共营养师奉献社会的最高体现是（）婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。进行食谱营养评价时,应参照（）核算该食谱提供的能量和
- 在青春期,一般来说男孩的体格突增比女孩（）.为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时（）早2年
晚2年#
早5年
晚5年A、食物的生物学种属越远越好B、搭配的品种越多越好C、同时食用最好D、间隔食用时间越长越好#
- 从业人员良好的职业道德有助于（）.胰液的主要性状是()影响钙吸收的不利因素有()在膳食控制同时,适量增加体力活动的益处是（）根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可用于替换馒头的食物是（）维护和提高本行业的信
- 维生素A主要的食物来源为（）.脂餐膳食是用于诊断()在儿童青少年期,处于关键发育期的有（）导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）儿童应控制（）的摄入量。根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可用于替换馒头的食物
- 幼儿园膳食计划制定的指导人员应为（）.每次膳食调查的时间一般为()。学龄前儿童的膳食应（）.钙过量对机体的不利作用有（）下列哪些情况会引起胎儿发育异常（）营养师或卫生保健人员#
家长
园长
厨师1-2天
3-5天#
1
- 儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.婴儿出生头围平均为()厘米。标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的
- 物体在应力作用下只发生形状变化而体积不变称为（）以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()鱼类蛋白质的含量一般为()。婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。蔬菜类是下列哪些营养的主要来源（）下列有
- 学龄前儿童注意力分散表现为（）.下列老年人免疫功能下降主要表现的是()医院基本膳食包括()容易入睡
不专心进餐#
喜欢看电视
不容易与他人共处A、T细胞减少
B、B细胞感少
C、A与B都是错误
D、A与B都正确#普通饮食#
- 公共营养师奉献社会的最高体现是（）婴儿一岁时身长约达()cm。()不是食品中农药残留来源的主要途径。鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为().自然界中的蛋白质常见分类原则是()。以下（）是优质蛋白质的来源。中国营养学会
- 在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为（）.食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()如观察到某咨询者某一种营养素的摄入量低于EAR值时,可得出（）的结论。RDA
RNI
AI
EAR#A、大豆蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
- 引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指()抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下()抗氧化营养素()不是食品中农药残留来源的主要途径。下面处于负氮平衡的是()。各种神经症的共同
- 有机磷农药对人的主要危害是（）.药膳配制原则中的“五味”指：()居民个人健康档案的主要内容有（）机体缺乏维生素K可引起（）。下列何种矿物质有助于血红素的形成（）哺乳期的膳食指南包括（）下列属于必须氨基酸的是
- 治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。RNI是以下列哪项为基础制订的。()A、鱼、蛋、蔬菜和水果
B、瘦肉、动物全血、鸡蛋#
C、牛奶、大豆及其制品
D、营养强化食品
E、酸奶、肉松和骨粉A、AI
B、UL
C、RDA
D、EAR#
- 采用多层多道焊,是避免焊接接头中冷裂纹的有效措施之一。50g食物蛋白质中含氮量约()。以下属于微量元素的是()。“伊朗乡村病”是由于缺乏()。（）可以使蛋白质变性。学龄前儿童要避免进食（）哺乳期的膳食指南包括（）
- 自然界中的蛋白质常见分类原则是()。营养与健康调查表的种类有（）有关人体能量的消耗,正确的是（）A、按蛋白质来源分类
B、按营养价值分类
C、按化学结构分类
D、按营养价值和化学结构分类#A、一览表B、单一表C、询
- 氮平衡概念是指()。引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。男,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用()。以下为必需氨基酸的是()。GI高表示（）蛋白质的良好来源包
- 营养生理需要量是指()营养教育的目的在于（）。A、维持人体正常生长发育所需要的量
B、维持人体正常体温所需要的量
C、从事劳动所需要的量
D、维持基础代谢所需要的量
E、维持人体正常生理功能所需的最低数量#A.改变
- 蛋白质的生物学价值乘以消化率是()钙在人体内有哪些生理功能()A、PER
B、NPU#
C、NPR
D、BV
E、NBI抗氧化作用
构成骨骼和牙齿#
参与甲状腺素合成
促进某些酶活性#
维持正常视觉
- 蛋白质净利用率(%)表达为()。鸡蛋不能生吃的原因有()A、消化率×生物价#
B、功效比值×生物价
C、消化率×功效比值
D、利用率×生物价蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合,阻止铁的吸收#
易发生沙门氏菌食物中毒#
- 1.50g食物蛋白质中含氮量约()。考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有()菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。A、6g
B、8g#
C、16g
D、36g用脑过度#
睡眠不足#
户外运动减少#
对考试的恐慌心理
过食酸
- 下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()50g食物蛋白质中含氮量约()。人体维生素D的来源有（）A、赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸
B、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
C、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸#
D、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸A、6g
B、
- 布瓦洛提倡作家必须受理性,具体要求（）A、内在必须闪耀理性的光辉
B、形式服从于内容#
C、人物性格有理性
D、安排作品结构要发挥理性的指导作#
E、情感有理性的约束
- 可通过加热来避免的食物中毒为()在青春期,一般来说男孩的体格突增比女孩（）.下列属于正氮平衡状态的是（）A、四季豆中毒#
B、河豚毒素中毒
C、赤霉病麦中毒
D、葡萄球菌肠毒素中毒
E、苦井水中毒早2年
晚2年#
早5年
- 以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是()下面哪种食物不是补充钙的良好途径?()标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义()。能直接被小肠吸收的碳水化物是()。喷雾干燥是一种（）.下列属于内分泌系统的有（）以提供能量
- 以下为必需氨基酸的是()。维生素缺乏的主要原因是()营养咨询所包括的内容有()。下列各项中,不利于钙吸收的是()以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。各种神经症的共同特征是()蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料所含的蛋
- 下列各项,属于营业税征税范围的是（）。C18∶0是()。人类最理想、最经济的热能来源是()。儿童不宜经常食用的食品是()。布瓦洛提倡作家必须受理性,具体要求（）老年人的运动负荷量（）。销售房屋#
销售机器设备
提供修
- 0g食物蛋白质中含氮量约()。蛋白质的重要生理功能。()评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()。根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应()。膳食中优质蛋白质包括（）可在早期发现亚临床营养不足的营养评价方法是（）
川公网安备 51012202001360号