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- 营养咨询的主要形式（）每次膳食调查的时间一般为()。母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。海产品是哪种矿物质的主要食物来源?()为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时（）随能量
- 对食品营养强化的基本要求包括（）婴儿后半岁体重公式为()下面哪种食物不是补充钙的良好途径?()有明确的针对性#
符合营养学原理#
符合国家卫生标准#
保持食品原有的感官性状#
能适用于各种人群#A、出生体重+月龄×0.8
- 关于硒的生理功能,以下描述不正确的是（）婴儿后半岁体重公式为()下列心血管疾病营养治疗原则中哪项不正确（）调节甲状腺激素代谢
甲基化硒化物可抑制癌细胞生长
活化各种酶系#
可能有抗肿瘤作用A、出生体重+月龄×0.
- 职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在（）下列水果中VC含量最高的是：()维生素C缺乏发病比较缓慢,一般需要（）才出现症状。A.调节职业
- 下列能引起血性腹泻的细菌为（）在对某保健品进行宣传时,（）的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量（）,取平均值为测量结果。学习职业道德的意义在于（）。A.
- 下列属于内分泌系统的有（）以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的（）。A.垂体B.甲状腺C.肾上腺D.胰腺E.松果体#A、矮胖者基础代谢高于瘦高者#
B、面积大者基础代谢高于体表面积小者
C、男性基础代谢高于女性
D
- 对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必须的（）标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()在青春
- 公共营养师职业守则的基本内容是（）PUFA的生理作用有（）。营养师在进行营养咨询时,应该（）。A.敬业爱岗B.服务群众C.获取资本D.遵纪守法E.平等待人#A、降低LDL及VLDL#
B、降低血脂#
C、抑制血小板聚集#
D、可能预
- 关于婴儿头围和胸围说法,正确的是（）钙在人体内有哪些生理功能()防止脂肪劣化的方法有（）“潜在饥饿”是指在我国人群营养中存在的（）现象。下列属于必须氨基酸的是（）。A.出生时头围平均约为34厘米B.出生时男孩头
- 具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有()维生素A含量丰富的食物是()。在青春期,一般来说男孩的体格突增比女孩（）.下列何种矿物质有助于
- 青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）有促进乳汁分泌作用的是()以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。从业人员良好的职业道德有助于（）.市场调查报告撰写的基本要求包括（）钙
维生素A
锌#
碘维生素A
维生素B1#
维生
- 肥胖的并发症包括（）O-2玉米中下列哪些氨基酸含量有所增加()人际传播沟通技巧包括（）某咨询者刷牙时发现牙龈经常出血,应当建议他多吃一些（）下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是（）。睡眠呼吸暂停综合症#
心血
- 引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为（）电离辐射对机体的主要损害是()。下列各项,属于营业税征税范围的是（）。学校营养配餐原则有（）A.变形杆菌B.大肠杆菌C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌A、脂质过氧化
B、线粒体损伤
C、
- 学龄前儿童要避免进食（）为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时（）膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想判断标准。A.油炸食物B.刺激食物C.高糖食物D.水果冻E.膨
- 胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）蔗糖摄入过多的危害主要是()。佝偻病的预防应开始于（）.居民个人健康档案的主要内容有（）钙过量对机体的不利作用有（）哺乳期的膳食指南包括（）蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料
- 下列何种矿物质有助于血红素的形成（）大肠可以合成下列哪些维生素()低碘膳食用于诊断（）由于生活水平提高,人们长期食用加工精度高的精白米面,常常导致（）缺乏。贫血的膳食导致因素有（）。碘
铜#
钙
钠A、维生素A
- 膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。下列老年人免疫功能下降主要表现的是()三大产热营养素的产热量分别为：()人体维生素D的来源有（）A.地点B.人群性质C.内容D.作者E.结论#A、T细胞减少
B、B细胞感少
C、A
- 下列水产品在死亡后不得销售（）O-2玉米中下列哪些氨基酸含量有所增加()实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()A.甲鱼B.乌龟C.黄鳝鱼D.河蟹E.刀鱼#赖氨酸#
色氨酸#
亮氨酸
组氨酸#
精氨酸#A、蛋白质功
- 焙烤类食品包括（）幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁关于爱岗敬业的定义,下列不正确的是()食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()蛋白质营养不良时容易出现变化的生化指标是()“伊朗乡村病”是由于缺乏()。植
- 记账法的优点有（）人类最理想、最经济的热能来源是()。机体缺乏维生素K可引起（）。中国营养学会2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中提出了中国居民成年男子钙适宜摄入量为（）。A.操作简单B.费用低C.
- 食物中毒调查的主要任务是（）胃有以下主要功能,但不包括：()一个人日为一人一日（）.社区营养干预方案设计时应考虑（）关于硒的生理功能,以下描述不正确的是（）腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高,可能转化为具有致癌性
- 上浆的作用有（）高考时正置烈日炎炎之季,学生食欲下降,()此时应建议家长做到有关微量元素铁,下列哪些说法是不正确的：()食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()A.保护营养素B.防止水分流失,保持菜肴鲜嫩C.提高菜
- （）是锌的良好食物来源皮褶厚度测定最重要的部位是（）A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏#A、腰部
B、肩胛下部#
C、腹部#
D、肱三头肌部#
- 导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）选购放心肉正确的做法是()。能直接被小肠吸收的碳水化物是()。膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信息。根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）A.食物缺
- 防止脂肪劣化的方法有（）引导学龄期儿童正确的饮食行为()下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()A.用不饱和程度低的油脂煎炸食物B.降低油温C.降低与氧气的接触面积D.减少与金属物的接触E.降低油炸物的水分含量#少吃或不
- 中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（）ug一个营养师在进行健康讲座时,听众纷纷离场,分析原因可能是()。选购放心肉正确的做法是()。磷脂含量丰富的食物有()塑料制品的主要卫生问题是(),具有一
- 有降血清胆固醇作用的营养素有（）公共营养师奉献社会的最高体现是（）在青春期,一般来说男孩的体格突增比女孩（）.A.膳食纤维B.不饱和脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果胶#获取最大经济利益
为人民服务精神#
为个人创造最大
- （）可以使蛋白质变性。建立一个比较合理的膳食构成()猪的胆固醇含量较高的部位是（）。皮褶厚度测定最重要的部位是（）A.加热B.搅拌C.加碱D.加表面活性剂E.加有机溶剂#要有符合用膳者需要的营养素;#
要有科学合理的
- 标准人系数中的标准人必须符合的条件是（）饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：()肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()乳糖不耐受的主要原因有()维生素D的主要来源途径有()。营养师在进行营养咨询时,应该（）。根据食
- 关于食物血糖生成指数的正确描述是（）胃有以下主要功能,但不包括：()胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量()。（）可以使蛋白质变性。下列属于正氮平衡状态的是（）A.食物GI可受到食品组分
- 社区营养干预方案设计时应考虑（）下列选项的说法错误的是()。有机磷农药对人的主要危害是（）.A.干预的营养问题的重要程度B.干预的难度和可行性C.干预的经济效益D.干预解决营养问题的作用大小E.干预的社区在区域中
- 老年人的运动负荷量（）。大肠可以合成下列哪些维生素()膳食纤维的主要生理功能。()市场信息调查的关键点是（）关于营养补充剂,下面说法正确的是（）。引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为（）进行蛋白质互补作用评价
- 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。KAP理论模式为（）.货架时间
加工方式
微生物#
食品性质A.健康信念模式B.计划行为模式C.健康传播模式D.知信行模式
- 营养教育的目的在于（）。能直接被小肠吸收的碳水化物是()。根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可用于替换馒头的食物是（）A.改变各类人群对各类疾病的认识B.提高各类人群对营养与健康的认识C.丰富各类人群对饮食
- 膳食纤维的主要生理功能。()药膳配伍常用的原则是()微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现,它来源于()脂肪酸评价的方法有（）营养教育的目的在于（）。防癌作用,冠心病和胆石症的预防#
减轻糖尿病患者
- 水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。高能量膳食最不适合哪一种疾病()。下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()老年人的运动负荷量（）。营养师在进行营养咨询时,应该（）。人体
- 市场调查报告撰写的基本要求包括（）婴儿体内（）含量最低。潜血膳食的目的主要是用于诊断（）食品的生物性污染包括（）某初中学生上课时突然大汗淋漓、头晕眼花、可能的原因是（）。客观、真实、准确地反映调查结果
- 关于周围静脉营养的描述不正确的是()营养咨询的目的()为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于()。佝偻病的预防应开始于（）.关于婴儿头围和胸围说法,正确的是（）A、使用的制剂一般以等渗溶液为宜
B、难以长期单
- 营养咨询的特点包括()。记账法的基本资料有（）营养咨询具有传播性#
营养咨询具有信息交流的双向性#
营养咨询的对象具有个体性#
营养咨询具有广泛的社会性#
营养咨询具有实用性A、生熟比例B、膳食史回顾C、就餐人数D
- 健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。蛋白质的生物学价值乘以消化率是()机体维生素D缺乏的体征有（）下列心血管疾病营养治疗原则中哪项不正确（
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