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- 家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()维生素D的主要来源途径有()。食品腐败变质的原因主要有()。各种神经症的共同特征是()为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生,建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂,
- 食物依据其性质的来源可分类为()高能量膳食最不适合哪一种疾病()。下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部分。()可通过加热来避免的食物中毒为()24小时膳食回顾法调查表的主要内容有（）下列关于挂糊说法
- 膳食纤维可分为()对酸稳定的维生素有：()下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。人体维生素D的来源有（）产能营养素是指（）。在食品标签上标示食品营养成分应根据（）不溶性纤维#
脂溶性
水溶性
可溶性纤维#
以上
- 下列哪些是必须氨基酸()含碳水化合物丰富的食物是()下列乳制品含乳蛋白最多的是（）蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维,具有（）等作用。异亮氨酸#
花生四烯酸
蛋氨酸#
胱氨酸
缬氨酸#谷类#
薯类#
根茎类蔬菜#
叶类蔬
- 维生素缺乏的主要原因是()按病原物质分类,将食物中毒分为几类()。公共营养师职业守则的基本内容是（）社区营养资料信息不包括（）。根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面（）维生素摄入不足#
由于年龄
- 机体生理需要,体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸,其中最重要的必需脂肪酸是()肥胖病因的相关因素有()下列选项的说法错误的是()。女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润,
- 蛋白质的生理功能有：()引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.营养性贫血多发生在（）的儿童。中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括（）。根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量
- 肥胖按发生的原因可分为()下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()防止脂肪劣化的方法有（）要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括（）维生素C缺乏发病比
- 三大产热营养素的产热量分别为：()标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()老年妇女（）水平下降,比男性更容易患
- 人体热能消耗主要包括哪些方面()哺乳对健康的影响哪一项不符合()针对儿童健康教育,宜采用的技巧有()。癞皮症是由于缺乏()。蛋白质净利用率(%)表达为()。下列属于内分泌系统的有（）以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想
- 食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()孕妇生理性贫血主要是因为（）。婴儿前半岁体重公式为（）。下面()为半必需氨基酸。男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升
- 肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有()钙在人体内有哪些生理功能()碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）乳糖不
- 饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：()婴儿体内（）含量最低。公共营养师奉献社会的最高体现是（）喷雾干燥是一种（）.中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括（）。应编制单项工程
- 考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有()下列乳制品含乳蛋白最多的是（）用脑过度#
睡眠不足#
户外运动减少#
对考试的恐慌心理
过食酸性食物#A、炼乳
B、干酪#
C、乳酸菌饮料
D、酸奶
- 要素膳的喂养途径和方式有()大肠主要吸收（）。下列哪些是正确阐述GI的是()学龄前儿童的生理特点是()高能量膳食最不适合哪一种疾病()。要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括（）鼻饲#
输液
注射
管喂#
- 关于爱岗敬业的定义,下列不正确的是()脂肪大部分在()吸收。幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁可经肠道菌群合成的维生素有()癞皮症是由于缺乏()。老年人应根据（）改变,调节能量的供给。A、热爱自己的工作岗位
B、热
- 婴幼儿喂养的类型分为()职业道德是同人们()紧密联系的具有职业特征的道德准则。膳食纤维的主要生理功能。()沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()。一般植物性食物中不含（）下列哪些情况会
- ()是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。关于爱岗敬业的定义,下列不正确的是()A、职业道德#
B、法规
C、仪表仪态
D、语言规范A、热爱自己的工作岗位
B、热爱本职工作
C、勤勤恳恳、兢兢
- 职业道德是同人们()紧密联系的具有职业特征的道德准则。国务院97年发布的《中国营养改善计划》具体目标之一：全国人均能量日供给量（）A、职业活动#
B、日常生活
C、学习活动
D、饮食习惯A、钙800毫克
B、蛋白质72克
- 与绿叶蔬菜的新鲜程度、绿色深浅呈正相关的维生素是（）以下对基础代谢景响因素的叙述,哪些是错误的（）A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C#
D、维生素KA、矮胖者基础代谢高于瘦高者#
B、面积大者基础代谢高于体表
- 幼儿3岁时身长约()cm,为出生时的2倍。（）是锌的良好食物来源青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）A、80
B、100#
C、120
D、150A.贝壳类B.深绿色蔬菜C.红色肉D.动物内脏#钙
维生素A
锌#
碘
- 女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是()肿瘤
甲亢#
甲低
肺结核
- 人体内分泌系统包括的器官是()鸡蛋不能生吃的原因有()一下对脂肪酸的描述哪种正确()由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是()克山病是由于缺乏()营养与健康调查表的种类有（）加工烹饪引起米类的营养
- 儿童不宜经常食用的食品是()。母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()月开始最好。五谷杂粮
坚果类的零食
保健品#
自然食物1个月
2个月～3个月
4个月～6个月#
7个月～8个月
- 蛋白质的生理功能有：()维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有()下列哪些是正确阐述GI的是()粮豆的主要卫生问题是()母乳中营养素受膳食因素
- 机体维生素D缺乏的体征有（）A、方颅B、鸡胸C、哈氏沟D、甲状腺肿大#
- 乳糖不耐受的主要原因有()抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下()抗氧化营养素具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）先天性缺少乳糖酶#
某些药物使乳糖酶分解#
肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降#
- 水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖()对蛋白质的消化有帮助的成分包括()蛋白质的基本组成单位是()营养咨询的目的()计算蛋白质消化率时需测定的有()畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()。各种神经症的共同特
- 上消化道是指()孕妇生理性贫血主要是因为（）。下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。公共营养师职业守则的基本内容是（）急性胰腺炎发病
- RNI是以下列哪项为基础制订的。()维生素E主要存在于下列哪些食物中()药膳配制原则中的“五味”指：()钙在人体内有哪些生理功能()肝昏迷前期应控制的食物是()。机体缺铁性贫血的基本体征有（）市场信息调查的关键点是（
- 电离辐射对机体的主要损害是()。营养咨询对象有()。母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。关于断乳食物()。下列关于挂糊说法正确的是（）。进行食谱营养评价时,应参照（）核算该食谱提供
- 婴儿体内（）含量最低。家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()高血压病人应控制摄入的矿物质是()治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。在对某保健品进行宣传时,（）的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。A、脂肪酶
B
- 社会主义职业道德是建立在()为主体的经济基础之上的一种社会意识。食物依据其性质的来源可分类为()营养咨询的特点包括()。可经肠道菌群合成的维生素有()塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性。（）对于改善营
- 大肠主要吸收（）。市场调查报告撰写的基本要求包括（）如观察到某咨询者某一种营养素的摄入量低于EAR值时,可得出（）的结论。A、蛋白质
B、脂肪
C、水和盐类#
D、碳水化合物客观、真实、准确地反映调查结果#
文字精
- 哪一种是VC的良好来源：()孕前体重正常,其适宜的孕期增重为()kg.标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义()。豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。关于影响体力活动能量消耗的因素,正确的是（）A、豆
- 下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()上消化道是指()在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。关于硒的生理功能,以下描述不正确的是（）一5岁儿童有水肿、腹泻、生长迟缓、头发改变、表情冷漠、虚弱无力
- 维生素E主要存在于下列哪些食物中()钙的生理功能有（）以24小时膳食回顾调查表建立膳食数据库,其结构包括（）（）是锌的良好食物来源A、植物油#
B、谷类
C、肉类
D、蛋类合成血红蛋白
抗炎症
维持细胞壁渗透压#
促进
- 新生儿的胃容量为()毫升。机体维生素D缺乏的体征有（）硒在动物性食物中的存在形式以（）为主。A、20~25
B、25~30
C、25~50#
D、30~50A、方颅B、鸡胸C、哈氏沟D、甲状腺肿大#A.硒半胱氨酸B.硒蛋氨酸C.硒酸盐D.亚硒酸
- 蛋白质的基本组成单位是()A、脂肪酸
B、氨基酸#
C、肽
D、葡萄糖醛酸
- 胃有以下主要功能,但不包括：()要素膳的喂养途径和方式有()下列哪些是必需氨基酸()。合理的食品强化方式应是()记账法的基本资料有（）学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。以下属于碱性食品的是（）食品安全性毒理
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