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- 以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。猪肝含()数量较多。营养师的职业守则不包括（）。制订学生食谱应注意（）导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）A、黄豆
B、魔芋
C、燕麦
D、蜜饯#铁#
硫
钠
镁A、遵纪守法,诚实守
- 人体必需微量元素包括()脂餐膳食是用于诊断()肥胖病因的相关因素有()食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。常见的食物物理保藏方法有（）皮褶厚度测定数值可以反映的身体成分是（）。钙的重要食物来源应是（）A、硫、
- 婴儿开始添加辅食的最佳时间是()膳食调查方法中,只适合于集体单位,不适合个人调查的是()。关于断乳食物()。膳食纤维在体内的主要生理功能是除了()。A、4～6个月#
B、1～3个2013年
C、8个月
D、1岁称量法
记账法#
询
- 每克碳水化物在体内可提供能量为()。下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()医院病人的膳食种类有()蛋白质在体内的主要生理功能有()关于营养补充剂,下面说法正确的是（）。豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,
- 男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。O-2玉米中下列哪些氨基酸含量有所增加()下列关于挂糊说法正确的是（）。高脂低盐优质蛋白
低
- 与夜盲症有关的维生素是()婴儿前半岁体重公式为（）。RNI是以下列哪项为基础制订的。()一下对脂肪酸的描述哪种正确()食物蛋白质利用率的评价指标有（）猪的胆固醇含量较高的部位是（）。A、维生素A#
B、维生素B1
C、
- 钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏()。下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源：()食品的细菌污染中哪种说法正确（）WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。学校营
- ()是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应()。以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是()。国务院97年发布的《中国营养
- 能直接被小肠吸收的碳水化物是()。关于爱岗敬业的定义,下列不正确的是()A、糖原
B、麦芽糖
C、双糖
D、单糖#A、热爱自己的工作岗位
B、热爱本职工作
C、勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守
D、抓住择业机遇#
- 既不参与机体组成又不提供能量的营养素是()维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素()锌缺乏时表现为()。儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳
- 鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为().分布于内脏和血管的主要肌组织是()下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()。引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。评价食物蛋白质营
- 碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：()与夜盲症有关的维生素是()居民个人健康档案的主要内容有（）三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配,一般每日午餐所
- 湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外,丢失较多的无机盐还有()。每克碳水化物在体内可提供能量为()。应编制单项工程施工组织设计的工程内容是（）钙
钾#
镁
铁A、4.184kJ
B、1.7kJ#
C、29.3kJ
D、37.kJ地面预注浆工程
- 下列食物中血糖指数最高的是()。有促进乳汁分泌作用的是()以下为必需氨基酸的是()。铁的食物来源为（）老年人的运动负荷量（）。有关人体能量的消耗,正确的是（）A、粳米
B、玉米
C、燕麦
D、葡萄糖#维生素A
维生素B
- 下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸()。蛋白质的重要生理功能。()以下属于微量元素的是()。谷氨酸
胱氨酸
酪氨酸
组氨酸#A、组成人体组织,是供给人体生长、更新、修补组织的材料#
B、制造酶和激素以维持和调节生理功能,
- 鱼类蛋白质的含量一般为()。下面哪种食物不是补充钙的良好途径?()按病原物质分类,将食物中毒分为几类：()膳食纤维在体内的主要生理功能是除了()。治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。物体在应力作用下只发生形状变化而体
- 胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量()。婴儿出生头围平均为()厘米。可影响维生素A的吸收和代谢的疾患是()甲亢首选的营养治疗是()。24小时膳食回顾法调查表的主要内容有（）青春期性发育迟
- 肝昏迷前期应控制的食物是()。含碳水化合物丰富的食物是()营养咨询的主要形式（）海带
冬瓜
蚕豆
鸡蛋#谷类#
薯类#
根茎类蔬菜#
叶类蔬菜
豆类#门诊咨询#
电话咨询#
查阅书报
媒体咨询#
书信咨询#
- 男,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用()。缺乏可导致贫血的物质有()。评价食物蛋白质利用率常用指标有()。钙在人体内有哪些生理功能()乳糖不耐受人群适宜食用的
- 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了()。脂肪大部分在()吸收。描述碳水化合物消化过程正确的是()展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则()引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为（）构成身体主要成分#
增强
- 关于维生素描述正确的是()。下列哪些不是母乳蛋白质的特点()是维持人体正常功能的一类无机化合物
体内完全不能合成
需要量很小#
可构成身体组织含量高于鲜牛奶#
生物学价值高于牛奶
乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
酪
- 下面处于负氮平衡的是()。膳食纤维的主要生理功能。()可影响维生素A的吸收和代谢的疾患是()产能营养素是指（）。正常成年人
青少年
烧伤病人#
孕妇防癌作用,冠心病和胆石症的预防#
减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依
- 下面()为半必需氨基酸。营养与健康调查表的种类有（）关于营养补充剂,下面说法正确的是（）。亮氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
半胱氨酸#A、一览表B、单一表C、询问调查表D、自填调查表#钠会增加中老年人罹患高血压的危险#
钾会
- 癞皮症是由于缺乏()。下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源：()脂餐膳食是用于诊断()一下对脂肪酸的描述哪种正确()下面处于负氮平衡的是()。喷雾干燥是一种（）.营养咨询的主要形式（）根据食谱的制定原则,食谱的评价
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。食物中胆固醇含量较低的是()。沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()。豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。可在早期发现亚临床营养不
- 评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()。展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则()位与谷粒一端的胚芽,最富含的营养素是()老年人随着年龄增长,体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是()。下列属
- 维生素A含量丰富的食物是()。电离辐射对机体的主要损害是()。血浆和体液中的钙存在几种形式：()钙在人体内有哪些生理功能()引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.营养教育的目的在于（）。为预防老年妇女高血压、高血
- 关于断乳食物()。为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()。选购放心肉正确的做法是()。市场信息调查的关键点是（）进行食谱营养评价时,应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。下列有关豆类的哪
- 豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素()葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。关于婴
- 以下物质中,吸收最快的是()。下列哪些是必须氨基酸()血浆和体液中的钙存在几种形式：()肱三头肌位于身体的（）引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为（）禽肉的营养特点（）果糖
葡萄糖#
甘露醇
戊糖异亮氨酸#
花生四烯
- 菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。体内唯一不能合成的营养素是：()()不是食品中农药残留来源的主要途径。学龄前儿童摄入蛋白质最主要的目的有（）一般植物性食物中不含（）食品耐贮藏期限#
食品保洁程度
- 下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。机体缺乏维生素K可引起（）。下列关于挂糊说法正确的是（）。A、姜黄
B、柠檬黄#
C、红曲
D、虫胶红酸
E、以上都不是A.佝偻病B.凝血障碍C.坏血病D.癞皮病防止原料直接面对高
- 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()。高能量膳食最不适合哪一种疾病()。人体所需的产能营养素普遍存在于各种食物中,但（）一般含能量较少。影响基础代谢率的下列因素有（）。沙门菌食物
- 高能量膳食最不适合哪一种疾病()。维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有()下列哪些是正确阐述GI的是()绿色叶菜富含的营养成分是()一个人日
- 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于()。下列哪些是必需氨基酸()。绿色叶菜富含的营养成分是()使用记账法调查家庭膳食营养时（）。下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是（）。维生素B12
叶酸
维生素B2
维生素
- WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏,导致婴儿患急性脚气病。胆汁主要是对()进行消化和吸收。O-2玉米中下列哪些氨基酸含量有所增加()儿童不宜
- 甲亢首选的营养治疗是()。下列关于基础代谢的描述,正确的是()计算蛋白质消化率时需测定的有()某咨询者刷牙时发现牙龈经常出血,应当建议他多吃一些（）高能量、高蛋白、高糖、高维生素#
高钾
高钙
高碘男性的基础代谢
- 女,30岁,怕热、多汗、易激动,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是()胃有以下主要功能,但不包括：()机体生理需要,其中最重要的必需脂肪酸是()按病原物质分类,将食物中毒分为几
- 母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()月开始最好。下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部分。()铁的食物来源为（）妊娠时体重正常,计划哺乳的孕妇,孕期体重增加的适宜值为（）kg。（）可以使蛋白质变性。1个月
- 卫生部不受理、不批准的保健功能是()。2岁至青春前期体重公式为()()是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）抗疲劳
辅助抑制肿瘤,防癌#
减肥
调节血脂A、体重(kg)=
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