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- 脂肪酸评价的方法有（）A、脂肪的溶点B、脂肪的消化率C、总脂肪含量D、脂肪酸的适宜比例#
- 大肠可以合成下列哪些维生素()下列哪些是必须氨基酸()以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()缺乏可导致贫血的物质有()。A、维生素A
B、维生素B
C、维生素K#
D、维生素E异亮氨酸#
花生四烯酸
蛋氨酸#
胱氨酸
- 针对儿童健康教育,宜采用的技巧有()。与高血压呈负相关的膳食因素有（）影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。技能传授
知识传播
趣味诱导#
娱乐互动#
问卷调查A.钠B.钾C.镁D.酒精E.钙A、钙
B、铁
C、锌#
D
- PUFA的生理作用有（）。以下物质中,吸收最快的是()。肝昏迷前期应控制的食物是()。产能营养素是指（）。不能用于强化铁的载体是（）。A、降低LDL及VLDL#
B、降低血脂#
C、抑制血小板聚集#
D、可能预防动脉粥样硬化#
- 肥胖病因的相关因素有()以下（）是优质蛋白质的来源。根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量（RNI）国10ug/天,相当于（）国际单位（IU）。遗传因素#
感染因素
生化因素
膳食因素#
体力活动因素#A、鱼肉#
B、大米
- 关于周围静脉营养的描述不正确的是()营养咨询的目的()为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于()。佝偻病的预防应开始于（）.关于婴儿头围和胸围说法,正确的是（）A、使用的制剂一般以等渗溶液为宜
B、难以长期单
- （）对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适于大面积推广。在膳食控制同时,适量增加体力活动的益处是（）贫血的膳食导致因素有（）。中草药制剂
保健补充剂
保健食品
营养强化食品#A.可改善糖耐量,降低胰岛素
- 营养咨询的目的()营养咨询所包括的内容有()。青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）下列食物血糖生成指数较小的两个是（）,适合糖尿病人食用。防治营养相关疾病,促进人类健康#
提高患者营养水平,从而提高其对疾病的
- 体内唯一不能合成的营养素是：()膳食纤维在体内的主要生理功能是除了()。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》,某营养素的安全摄入范围是指（）的摄入量。关于非必需氨基酸下列（）说法是错误。A、矿物
- 计算身体质量指数时,需要的数据有()。1.50g食物蛋白质中含氮量约()。人体维生素D的来源有（）有关人体能量的消耗,正确的是（）性别
年龄
身高#
体重#
职业A、6g
B、8g#
C、16g
D、36gA、肝脏B、晒太阳C、水D、皮肤奶
- 食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。食物中胆固醇含量较低的是()。关于断乳食物()。治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。感官#
物理#
化学#
微生物#
形态瘦肉
水果#
猪脑
鸡蛋就是断乳期以后婴儿的食品
又称婴儿辅助食品#
- 引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。营养师在进行营养咨询时,应该（）。禽、畜肉类
鱼、虾类#
奶类及制品
咸菜类A、知道什么就向咨询者介绍什么
B、书上怎么说就怎么介绍
C、结合咨询者的具体情况进行指导#
D、
- 肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()食物中胆固醇含量较低的是()。营养师的职业守则不包括（）。在对某保健品进行宣传时,不应出现在科普文章中。癌细胞的扩散或转移
获得性厌食#
饭菜口味太咸
病人嗅觉及味觉异常#
心
- 维生素E主要存在于下列哪些食物中()可影响维生素A的吸收和代谢的疾患是()皮褶厚度测定最重要的部位是（）使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。A、植物油#
B、谷类
C、肉类
D、蛋类胆囊炎#
高血压
胰腺炎#
高脂血
- 关于维生素描述正确的是()。实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()空腹血糖浓度为多少可以诊断为糖尿病（）为了保持蔬菜中的维生素和矿物质,在加工和烹调时应当（）是维持人体正常功能的一类无机化合
- 与绿叶蔬菜的新鲜程度、绿色深浅呈正相关的维生素是（）以下对基础代谢景响因素的叙述,哪些是错误的（）A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C#
D、维生素KA、矮胖者基础代谢高于瘦高者#
B、面积大者基础代谢高于体表
- 儿童不宜经常食用的食品是()。母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()月开始最好。五谷杂粮
坚果类的零食
保健品#
自然食物1个月
2个月～3个月
4个月～6个月#
7个月～8个月
- 胆汁主要是对()进行消化和吸收。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。每克碳水化物在体内可提供能量为()。儿童应控制（）的摄入量。A、脂肪#
B、蛋白质
C、矿物质
D、维生素5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#A、4.184k
- 按病原物质分类,将食物中毒分为几类：()自然界中的蛋白质常见分类原则是()。猪的胆固醇含量较高的部位是（）。细菌性食物中毒#
真菌及其毒素食物中毒#
动物性食物中毒#
有毒植物中毒#
化学性食物中毒#A、按蛋白质来
- 人体长期处于饥饿状态,能量代谢负平衡一定时期后会出现()()不是食品中农药残留来源的主要途径。根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应()。哺乳期的膳食指南包括（）以下（）是优质蛋白质的来源。基础代谢降低#
儿童生长发
- 幼儿3岁时身长约()cm,为出生时的2倍。营养咨询的主要形式（）A、80
B、100#
C、120
D、150门诊咨询#
电话咨询#
查阅书报
媒体咨询#
书信咨询#
- 食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。肱三头肌位于身体的（）职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在（）以下情况不适合选用软饭的是（）
- 胃有以下主要功能,但不包括：()人体脑细胞生长发育的两次高峰是指()下列关于基础代谢的描述,正确的是()在对某保健品进行宣传时,（）的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。A、消化吸收蛋白质等大分子物质#
B、储存
- 蛋白质营养不良时容易出现变化的生化指标是()以下引起食物中毒因素中可留后遗症的是()相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。血清白蛋白#
血清球蛋白#
血清运铁蛋白#
血红蛋白#
补体结合蛋白#A、霉变甘蔗#
B、
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