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- 食物热效应,又称为食物的特殊动力作用,是指由于进食而引起的（）现象。A、能量消耗减少
B、能量消耗
C、可利用能量增加
D、能量消耗增加#
- 营养咨询的主要形式（）门诊咨询#
电话咨询#
查阅书报
媒体咨询#
书信咨询#
- 脂肪酸评价的方法有（）A、脂肪的溶点B、脂肪的消化率C、总脂肪含量D、脂肪酸的适宜比例#
- 大肠可以合成下列哪些维生素()下列哪些是必须氨基酸()以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()缺乏可导致贫血的物质有()。A、维生素A
B、维生素B
C、维生素K#
D、维生素E异亮氨酸#
花生四烯酸
蛋氨酸#
胱氨酸
- 以下物质中,吸收最快的是()。男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.果糖
葡萄糖#
甘露醇
戊糖
- 孕妇生理性贫血主要是因为（）。维生素缺乏的主要原因是()按病原物质分类,将食物中毒分为几类：()塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性。VB2是何辅酶之成分?()引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.关于营养补
- 人每天大约分泌()唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等,所以吃饭时应细嚼慢咽。一个人日为一人一日（）.1000~1300ml#
1100~1400ml
1200~1500ML
1300~1600ML早餐
中餐
晚餐
三餐#
- 作为参考蛋白的是()。上浆的作用有（）记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,李克强总理在瑞士访问会见记者时表示,要让自己发展好,也应该让别人发展好；要让自己受益,也应该让别人得利。这是
- 开展膳食调查的频率最好是（）。A、每月1次
B、每两个月1次
C、每季度1次#
D、每半年1次
- 针对儿童健康教育,宜采用的技巧有()。与高血压呈负相关的膳食因素有（）影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。技能传授
知识传播
趣味诱导#
娱乐互动#
问卷调查A.钠B.钾C.镁D.酒精E.钙A、钙
B、铁
C、锌#
D
- RNI是以下列哪项为基础制订的。()三大产热营养素的产热量分别为：()蛋白质的生理功能有：()对酸稳定的维生素有：()健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。上浆的作用有（）食品安全性毒理学评价试验包括（）。A、AI
B
- PUFA的生理作用有（）。以下物质中,吸收最快的是()。肝昏迷前期应控制的食物是()。产能营养素是指（）。不能用于强化铁的载体是（）。A、降低LDL及VLDL#
B、降低血脂#
C、抑制血小板聚集#
D、可能预防动脉粥样硬化#
- 要素膳的喂养途径和方式有()下列能引起血性腹泻的细菌为（）鼻饲#
输液
注射
管喂#
让病人自己慢慢吃A.侵袭性大肠杆菌、变形杆菌B.肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌C.肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌D.沙门菌、金黄
- 下列有关豆类哪些说法,不正确的是（）。下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。既不参与机体组成又不提供能量的营养素是()开展膳食调查的频率最好是（）。动物肉类食品矿物质含量从高到低的规律是（）。我国为预防
- 职业道德行为修养过程中不包括（）。中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（）ug关于硒的生理功能,以下描述不正确的是（）A、自我学习
B、自我教育
C、自我满足#
D、自我反省50#
55
100
400#
45
- 以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性。下列关于挂糊说法正确的是（）。营养教育的评价,包括哪儿方面（）豆类#
凉粉
蘑菇#
菠菜#
紫菜#单体残留#
聚合度不够
着色
- 职业义务的特点是（）。蛋白被分解时下面那种说法正确()营养咨询所包括的内容有()。儿童不宜经常食用的食品是()。高能量膳食最不适合哪一种疾病()。学习职业道德的意义在于（）。A、无偿性和奉献性
B、利他性和自觉
- 根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量（RNI）国10ug/天,相当于（）国际单位（IU）。下列有助于蛋白质化学性消化的是()根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类：()血浆和体液中的钙存在几种形式：()具有消除体
- 长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有()常用的加热杀菌技术有：()人体长期处于饥饿状态,正确的是（）钙过量对机体的不利作用有（）记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,就能计算
- 影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。人体脑细胞生长发育的两次高峰是指()营养改善项目的步骤包括（）在中国,成人BMI为（）时即可判定是肥胖。记账法的结果不能应用于（）研究。钙过量对机体的不利作用有（
- BMI为（）即认为是肥胖。孕妇生理性贫血主要是因为（）。加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括（）A、大于等于24
B、大于等于26
C、大于等于28#
D、大于等于30A.红细胞数量的增加慢于血容量增加B.孕妇造血功
- 评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。下面微量元素中具有降血糖作用的有()。为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于()。碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()肠源性青紫病是因为（）中毒引起。A、脂溶性维生
- 蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。PUFA的生理作用有（）。营养咨询的特点包括()。有促进乳汁分泌作用的是()葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。A、表现消化率
B、真实消化率
C、生物利用率#
D、净利用率A、降
- 物体在应力作用下只发生形状变化而体积不变称为（）不能用于强化铁的载体是（）。一成年男子长期从事办公室工作,应该属于（）弹性形变
体积形变
长度形变
形状改变#
剪力形变A.玉米面B.蛋黄酱C.米粉D.糖A、轻体力劳
- 学习职业道德的意义在于（）。孕前体重正常,计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为()kg.营养咨询对象有()。癞皮症是由于缺乏()。婴儿开始添加辅食的最佳时间是()机体维生素D缺乏的体征有（）引起胃肠型食物中毒的最常见
- 应编制单项工程施工组织设计的工程内容是（）按病原物质分类,将食物中毒分为几类：()肠道中主要的蛋白消化酶有()婴儿开始添加辅食的最佳时间是()下列各项,属于营业税征税范围的是（）。影响食品营养价值的因素有（）
- 关于非必需氨基酸下列（）说法是错误。影响钙吸收的不利因素有()为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于()。引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.在食品标签上标示食品营养成分应根据（）A、人体不必需的氯基酸#
- 饱和脂肪与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。针对儿童健康教育,宜采用的技巧有()。绿色叶菜富含的营养成分是()。能直接被小肠吸收的碳水化物是()。A、
- 肥胖病因的相关因素有()以下（）是优质蛋白质的来源。根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量（RNI）国10ug/天,相当于（）国际单位（IU）。遗传因素#
感染因素
生化因素
膳食因素#
体力活动因素#A、鱼肉#
B、大米
- 食物热效应,又称为食物的特殊动力作用,是指由于进食而引起的（）现象。职业道德行为修养过程中不包括（）。A、能量消耗减少
B、能量消耗
C、可利用能量增加
D、能量消耗增加#A、自我学习
B、自我教育
C、自我满足#
D
- 混凝土灌注桩施工时,钻机下和井口周围（）内以及高压胶管下,禁止站人下列老年人免疫功能下降主要表现的是()下列哪些是正确阐述GI的是()按病原物质分类,将食物中毒分为几类：()下列各项中,不利于钙吸收的是()三餐食物
- 食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。孕前体重正常,计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为()kg.物体在应力作用下只发生形状变化而体积不变称为（）维生素C缺乏发病比较缓慢,一般需要（）才出现症状。A、饱和脂肪酸含量
- 使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()利用膳食疗法治疗肥胖症应（）。由于生活水平提高,人们长期食用加工精度高的精白米面,常常导致（）缺乏。混凝土灌注桩施工时,钻
- 烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。孕妇生理性贫血主要是因为（）。职业道德是同人们()紧密联系的具有职业特征的道德准则。引导学龄期儿童正确的饮食行为()合理的食品强化方式应是()关于维生素描述正确的是()
- 根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面（）下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()哺乳期的膳食指南包括（）A、食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样#
B、各类食物的量是否充足,全天能量和
- 皮褶厚度测定最重要的部位是（）下面微量元素中具有降血糖作用的有()。某初中学生上课时突然大汗淋漓、头晕眼花、可能的原因是（）。以下哪类食物潜血试验膳食不能用（）合理膳食的基本卫生要求包括（）根据中国居民
- 以下（）是优质蛋白质的来源。人体生长发育最为迅速的时期为()。记账法的基本资料有（）维生素B2的良好食物来源是（）。不利于非血红素铁吸收的因素包括（）。A、鱼肉#
B、大米
C、蛋#
D、大豆#从出生到1周岁#
1~3岁
- 不利于非血红素铁吸收的因素包括（）。膳食调查通常采用的方法有()关于维生素描述正确的是()。下列哪种微量元素能有效防治克山病()上浆的作用有（）记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研
- 中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括（）。A、调整结构,提高食品综合供给能力#
B、虽强法制建设,保证食物资源环境#
C、依靠科技进步,提高全民营养意识#
D、改善居民营养结构,保障
- 膳食调查结果的评价,包括哪几方面（）。学龄前儿童的生理特点是()一个营养师在进行健康讲座时,听众纷纷离场,分析原因可能是()。A、平均每日食物摄入量的计算#
B、平均每日营养素的摄入量的计算#
C、膳食模式分析#
D
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