营养（师）题库2022传染病与饮食营养题库模拟考试库156

1. [单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标（）。

A. 抗HBe
B. HBsAg
C. 抗HBs
D. HBeAg
E. 抗HBc

2. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为（）。

A. 流质膳食
B. 普通膳食
C. 管饲无氮膳食
D. 管饲要素膳食
E. 软饭

3. [单选题]下列哪项是肺结核确诊的主要依据^{(main basis)}（）。

A. 痰中找到结核杆菌
B. 有肺炎症状
C. 有恶心、呕吐症状
D. 感染金黄色葡萄球菌
E. 胸部X线检查

4. [单选题]下列哪项是伤寒患者典型的临床症状（）。

A. 白细胞升高
B. 低热
C. 玫瑰疹
D. 脉搏加快
E. 肺炎

5. [单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油^{(cooking oil)}（）。

A. 猪油
B. 豆油
C. 中链甘油三酯
D. 菜子油^{(rapeseed oil)}
E. 棕榈油

6. [单选题]慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。

A. 炒
B. 蒸
C. 烩
D. 炖
E. 煮

7. [单选题]某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

A. D

8. [单选题]女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L），HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。

A. D

9. [单选题]最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）。

A. 米汤
B. 牛肉
C. 玉米
D. 豆腐
E. 核桃

10. [单选题]最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（）。

A. 米汤
B. 牛肉
C. 玉米
D. 豆腐
E. 核桃

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