下列维生素中理化性质最稳定的是（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、无公害(non-pollution)、绿色食品(green food)、海产品(seafood)、佝偻病(rickets)、无污染(no pollution)、儿童期(childhood)、体重计(weight scales)、葵花籽仁(sunflower seed)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列维生素中理化性质最稳定的是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 叶酸
E. 烟酸

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[单选题]佝偻病发病率较高因（）

A. 磷摄入不足
B. 钙和维生素D摄入不足
C. 铁摄入不足
D. 硒摄入不足
E. 镁摄入不足

[单选题]绿色食品是指（）

A. 绿色的植物食品
B. 无污染、安全、优质的营养类食品
C. 有机农业的产品
D. 无公害的食品
E. 以上都不是

[单选题]儿童期^(childhood)对蛋白质和热能的需要按每公斤体重计^{(weight scales)}算是（）

A. 年龄越小需要的越少
B. 年龄越小需要的越多
C. 不论年龄，每公斤体重均一样
D. 与成人一样
E. 以上皆不是

[单选题]下列哪种食物不是含氰苷植物（）

A. 苦杏仁
B. 苦桃仁
C. 葵花籽仁^{(sunflower seed)}
D. 枇杷仁
E. 李子仁

[单选题]人体必需微量元素包括（）

A. 硫、铁、氯
B. 碘、镁、氟
C. 铁、铬、钴
D. 钙、锌、碘
E. 氯、铁、锌

[单选题]有机磷农药主要损害（）

A. 内分泌系统
B. 神经系统
C. 呼吸系统
D. 皮肤
E. 循环系统

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒

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