下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

【名词&注释】

工艺流程(technological process)、所有制(ownership)、政治思想(political thought)、技术水平(technical level)、乌龙茶(oolong tea)

[单选题]下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A. A．鲜叶→萎凋→干燥
B. B．鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C. Ｃ．鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D. Ｄ．鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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[单选题]社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）

A. 所有制
B. 政治思想
C. 技术水平
D. 社会信仰

[单选题]黄茶杀青锅温较绿茶低，一般（）。

A. 100℃－130℃
B. 120℃－150℃
C. 180℃－210℃
D. 210℃－240℃

[单选题]浙江省属于（）茶区。

A. 华南
B. 江南
C. 江北
D. 东南

[单选题]鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶^{(oolong tea)}产区也称为（）。

A. 茶青
B. 青叶
C. 生叶
D. 原叶

[多选题]判断黄大茶烘焙是否足干要素（）

A. 茶梗折之即断，梗心呈菊花状
B. 口嚼酥脆，香味浓烈
C. 茶梗显露金色光泽，芽叶上霜为度
D. 温度130-150℃，每笼叶量12kg左右，烘时间约为40-60mi

[单选题]红茶宜用（）做原料。

A. 小叶种
B. 大叶种
C. 中叶种
D. B和C

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