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畜产食品工艺学题库2022终极模拟试卷157

来源： 必典考网    发布：2022-06-07     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布畜产食品工艺学题库2022终极模拟试卷157，更多畜产食品工艺学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]供内、外销分割部位肉的规格中臀腿肌肉又称（）。

A. A、一号肉
B. B、二号肉
C. C、三号肉
D. D、四号肉


2. [单选题]速冻调理肉制品在贮存等过程中的产品中心温度必须保持在（）。

A. A、-15℃
B. B、-18℃
C. C、-25℃
D. D、-40℃


3. [单选题]速溶乳粉的颗粒直径一般为（）。

A. D


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