2022二级营养师题库模拟在线题库164

1. [单选题]下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()

A. A、河豚鱼中的河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
B. B、禽肉中的沙门菌
C. C、毒蕈中的毒肽
D. D、杏仁中的含氰甙

2. [单选题]在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）

A. A、赖氨酸
B. B、亮氨酸
C. C、色氨酸^(tryptophan)
D. D、胱氨酸

3. [单选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()

A. A、钙
B. B、磷
C. C、硒
D. D、镁

4. [单选题]组成低聚糖的单糖分子数为()

A. A、1～2个
B. B、3～8个
C. C、11～15个
D. D、16～20个

5. [单选题]大肠菌群包括肠杆菌科的()、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属^{(enterobacter)}和()。

A. A、埃希菌属、黄杆属
B. B、埃希菌属、克雷伯菌属
C. C、克雷伯菌属、假单胞菌
D. D、沙雷菌、埃希菌属

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