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2022管理学题库酒店餐饮管理题库每日一练在线模考(06月14日)

来源: 必典考网    发布:2022-06-14     [手机版]    
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必典考网发布2022管理学题库酒店餐饮管理题库每日一练在线模考(06月14日),更多酒店餐饮管理题库的每日一练请访问必典考网管理学题库频道。

1. [单选题]餐饮物品库存管理的主要对象是()

A. 以食品为主要代表的易烂易腐物品
B. 可储存食品
C. 食品原料
D. 鲜活食品


2. [单选题]干藏库的温度一般应控制在()

A. 0℃~4℃
B. 10℃~22℃
C. -24℃~-18℃
D. 12℃~15℃


3. [单选题]比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是()

A. 1:0.5
B. 1:1
C. 1:1.5
D. 1:2


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