我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和（）。

【名词&注释】

复合型(compound)、消费水平(consumption level)、主要因素(main factors)

[填空题]我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和（）。

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[单选题]茶的故乡在（）

A. 日本
B. 中国
C. 印度
D. 巴西

[单选题]下列不属于气态介质导热制熟的方法的是（）。

A. 蒸馏
B. 烤烘
C. 烟熏
D. 焖

[单选题]下面左右图分别是唐代壁画《野宴图》和《宴饮图》（甘肃敦煌473窟），两图描绘的都是多人在一张长桌前准备进食的场面，每人面前都摆着匕和箸。对此论述正确的是（）。

A. 匕和箸共同成为了唐时期饮食的重要食具
B. 匕和箸的共同使用在秦汉时期就已经出现
C. 画中饮食情况说明唐代已经广泛流行“会餐”
D. 匕和箸只是偶尔使用，唐朝仍然保留了孔子时期“抓饭”的传统

[单选题]决定饮食者的消费能力大小和消费水平高低的主要因素是（）

A. 政治
B. 宗教
C. 历史
D. 经济

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