广西公共卫生住院医师规范化培训题库2022营养与食品卫生学题库每日一练精选(06月03日)

1. [单选题]食品卫生标准中的微生物指标不包括（）

A. 致病菌
B. 病毒
C. 细菌总数
D. 大肠菌群
E. 霉菌

2. [单选题]绿色食品是指（）

A. 绿色的植物食品
B. 无污染、安全、优质的营养类食品
C. 有机农业的产品
D. 无公害的食品
E. 以上都不是

3. [单选题]为合理安排^{(reasonable arrangement)}哺乳期膳食应（）

A. 保证供给^{(supply guarantee)}足够热能
B. 供给一定量的优质蛋白
C. 充足的蔬菜水果保证维生素及无机盐的摄入
D. 供给各种下奶的汤汁
E. 以上皆是

4. [单选题]在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标（）

A. Engle指数
B. 收入弹性
C. 人均收入增长^{(per capita income development)}率
D. 食品深加工比值
E. 人均蛋白质摄入量^{(protein intake)}

5. [单选题]某4岁儿童，四肢伸侧出现皮肤干燥和毛囊丘疹，容易发生反复呼吸道感染，在光线昏处及傍晚容易跌倒。从营养学角度考虑缺乏以下哪种营养素的可能性大（）

A. 维生素K
B. 脂肪
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 锌

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