欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红

【名词&注释】

成熟度(maturity)、小牛肉(veal)、粉红色(pink)、适用于(suitable for)

[单选题]欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。

A. R
B. M
C. MR
D. MW

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学习资料：

[单选题]比较适用于^{(suitable for)}小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

A. 美式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 英式服务

[单选题]小牛肉的英语是（）。

A. veal
B. beef
C. steak
D. mutton

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