2022管理学题库现代厨房管理题库专项训练每日一练(04月17日)

1. [多选题]上岗时必须要做的事有（）

A. A、洗手消毒
B. B、做好班检
C. C、定位好所有需要用的抹布
D. D、备足物料并检查物料是否有过期现象

2. [单选题]刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。这样的做法你认为是如何？（）

A. 不一定正确
B. 多余的动作
C. 不知道
D. 完全正确

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