下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。

【名词&注释】

食物链(food chain)、线粒体(mitochondria)、抗坏血酸(ascorbic acid)、生理功能(physiological function)、致病菌(pathogenic bacteria)、农药污染(pesticide pollution)、主要成分(main components)、低浓度(low concentration)、生物浓缩(bioconcentration)、动物性食物(animal foods)

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。

A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运

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学习资料：

[单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）。

A. 煮
B. 炖
C. 拌
D. 蒸
E. 油煎炸

[单选题]人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）。

A. 通过食物链的逐级稀释，对人体产生微小的不良效应
B. 通过食物链的逐级稀释，对人体不产生不良效应
C. 通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应
D. 农药不会通过食物链影响到人的健康
E. 以上说法都不对

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）。

A. 谷类食物
B. 蔬菜和水果
C. 肉类等动物性食物^{(animal foods)}
D. 奶类和豆类
E. 油脂类

[单选题]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分^{(main components)}是（）。

A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白质
D. 维生素A
E. 抗坏血酸

[单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。

A. 加工好的食品尽快食用
B. 加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C. 加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D. 加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E. 剩余食品食用前要彻底重新加热

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状。

A. E

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