食物中毒题库2022冲刺密卷详细答案(04.18)

1. [单选题]最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

A. 剩米饭
B. 豆制品
C. 冷冻食品
D. 炸油条
E. 腌肉

2. [单选题]对胆碱酯酶有可逆性抑制^{(reversible inhibition)}作用的农药是（）。

A. 有机氯
B. 有机磷
C. 氨基甲酸酯类
D. 有机砷
E. 有机汞

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